Кориандър - свойства, приложение, противопоказания, съдържание на калории

Съотношението на BJU в продукта

Източник: depositphotos.com Как да изгорите 25 kcal?

Кориандърът, като подправка и лечебно растение, е бил използван в древна Гърция и Рим, откъдето е пренесен на други континенти. Споменава се в древния медицински трактат на Египет - папирусът Ебер. В наши дни кориандърът се отглежда широко в много страни и се използва като подправка, лечебно растение и източник на етерично масло.

Полезни свойства на кориандъра

Благодарение на полезните си свойства, кориандърът има спазмолитично, антисептично, ветрогонно, жлъчегонно и леко слабително действие, а също така активно стимулира дейността на храносмилателните жлези.

Кориандърът подобрява храносмилането и засилва производството на стомашна киселина, което помага за облекчаване на тежестта в стомаха след тежко хранене. Отличителната черта на кориандъра е способността му да се справя с основните причини за алергии, като влияе върху храносмилането. Това отлично лекарство отдавна се използва заедно с копър и копър за прекомерно образуване на газове в червата.

Един от известните билкари от миналия век, А. Леклерк, съветва да се яде кориандър след прекарани чревни инфекции (например коремен тиф и чревен грип), за да се възстанови храносмилането.

Полезните свойства на кориандъра се дължат на съставката му:

• Витамини А, В1, РР, В2, В4, В5, В6, В9, Е, С, К;
• Макронутриенти - калий (521 mg на 100 g зелени листа), фосфор, калций, магнезий и натрий;
• Микроелементи - желязо и цинк (1,77 и 0,5 mg, съответно, на 100 г зелени листа), както и манган, мед и селен.

По отношение на съдържанието на каротин, рутин и редица други витамини кориандърът превъзхожда много други пикантни растения и съдържа повече витамин С от лимона (27 mg на 100 g зелени листа).

Съдържанието на калории в кориандъра е 23 kcal на 100 g зелени листа.

Използване на кориандър

За медицински цели, за подобряване на храносмилането, най-често се използват отвари и настойки от плодове на кориандър, за които една чаена лъжичка счукани семена се залива с чаша вряща вода и се настоява в запечатан съд за един час. Като правило, приемайте инфузията до четири пъти на ден, 0,25 чаши половин час преди хранене.

Същата инфузия се приема като адювант при лечение на настинки, хронична кашлица и плеврит.

Използването на кориандър е ефективно и в лекарствени форми:

• Като холеретично средство - с листа от безсмъртниче и мента;
• При холелитиаза - с плодове от анасон, възли, жълт кантарион, жълтурчета и трицветни виолетови, корени от глухарче и царевични стигми;
• За лечение на простатит - със семена от лук, живовляк, моркови и магданоз;
• При възпаление на панкреаса - с майчинка и жълтурче трева и брезови листа.

В народната медицина семената от кориандър са включени във формулировки за засилване на половата функция, а смес от кориандър и магданоз се използва за лечение на импотентност. Пресният сок от листата на кориандър се счита за добър кръвоспиращ.

Според исторически източници Хипократ е говорил за ефективността на използването на кориандър за истерия. Също така плодовете на растението се препоръчват за облекчаване на стреса, при стресови състояния и при лечение на депресия, за което 100 г натрошени семена се добавят към 1 литър сухо червено вино и 50-100 г се приемат по време на обяд и вечеря.

Кориандърът се използва широко в кулинарията. Освен това семената най-често се използват като подправка в сирена, колбаси и месни продукти, рибни консерви, кисели краставички и кисели краставички, алкохолни напитки, сосове, хлебни изделия, хлебни и сладкарски изделия. Те също са представени в различни пикантни смеси от къри.

Зелените на растението - кориандър, като прясна подправка се добавят към салати, а също така се използват като подправка за месни ястия и супи.

Отварата от кориандър се използва като външно лекарство в козметологията, тъй като подобно на магданоз избелва кожата, което често се използва при лунички.

Употреба на етерично масло от кориандър

Плодовете на кориандъра съдържат 1,5% етерично масло и 20% мастно масло, един от основните компоненти на които е линалоол (до 70%). Освен това семената на растението съдържат терпинен, гераниол, пинен, феландрен и борнеол.

Етеричното масло от кориандър служи като предшественик за производството на масла с аромати на виолетка, роза, лимон, лилия, портокал и някои други. Използва се в производството на сапун, парфюмерията, текстилната и козметичната промишленост. В допълнение, той служи като суровина за производството на лекарства, които се използват при лечението на очни заболявания (конюнктивит, глаукома).

Ароматерапевтите съветват използването на етерично масло от кориандър при депресия и депресия, както и при спазми на гладката мускулатура. Освен това се препоръчва да се използва вечер като лек психовегетативен регулатор, облекчаващ умората, нервността, раздразнението, следродилната депресия, както и за нормализиране на хормоналните нива.

Масажът с етерично масло от кориандър е ефективен при невралгия и ревматизъм, както и облекчава стреса и умората.

Противопоказания за кориандър

Бременността е абсолютно противопоказание за кориандъра. Също така, по време на бременност етеричното масло от растението не трябва да се използва.

В допълнение, противопоказание за кориандъра е повишеното съсирване на кръвта, тромбофлебит, тромбоза, хипертония, холецистит и някои сърдечно-съдови заболявания.

Етеричното масло от кориандър трябва да се използва в терапевтични дози, тъй като в големи количества то инхибира работата на сърцето и бъбреците. Също така маслото не трябва да се прилага върху отворени рани.

Видеоклип в YouTube, свързан със статията:

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.