Бяла риба - ползи, противопоказания, употреба, съдържание на калории, витамини

Съотношението на BZHU в продукта

Източник: animalreader.ru Как да изгорим 274 kcal?

Ползите от бялата риба

Месото от северната бяла риба съдържа витамин РР, който е регулатор на метаболизма на мазнините и въглехидратите, нивата на холестерола, ефективно средство за предотвратяване образуването на кръвни съсиреци, предотвратяване на запушването на кръвоносните съдове.

Бялата риба е богата на йод, никел, хром, цинк, молибден, флуор.

Редовната консумация на риба помага за прочистване на организма от токсини, подобряване на метаболизма.

Бялата риба се абсорбира добре, има положителен ефект върху храносмилането. Рибата, въпреки съдържанието на мазнини, се препоръчва от диетолозите, тъй като съдържанието на калории в 100 грама филе е само 88 калории.

Бялата риба често се препоръчва за пациенти, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, щитовидната жлеза и костната система. Рибата е особено полезна за децата, тъй като насърчава образуването на кости, предотвратява рахит.

Също така се забелязва, че консумацията на риба позволява на сърцето да предотврати риска от развитие на инфаркт.

Как се използва бяла риба

По вкуса си бялата риба е високо ценена, месото й е бяло, крехко и мазно. Можете да си купите осолена или замразена риба в руските магазини. Прясна бяла риба се продава рядко - поради съдържанието на мазнини тя бързо се влошава и е практически неподходяща за транспортиране на дълги разстояния.

Бялата риба се консумира най-добре осолена, варена, печена или задушена - по-добре е за храносмилането. Но можете да готвите всичко от тази риба, вкл. balyk, което е много добро поради съдържанието на мазнини в месото от бяла риба.

Тези, които не се придържат към хранителните ограничения, ще харесат пържената бяла риба. Готви се бързо, важно е да не го преекспонирате в тиган, за да не се появи твърда кора върху филето.

Много хора отказват варена риба, защото вярват, че вкусът й отстъпва на пържената. Но, както вече беше отбелязано по-горе, варената риба се понася по-добре от храносмилателния тракт, така че ще дадем добра рецепта. Сварете предварително бульона от целина, магданоз, праз, лук (3 глави лук), бахар, дафинов лист, сложете рибата в него, варете до готовност, извадете, нарежете на филийки (между другото филето на северната бяла риба се различава по това, че лесно се разделя върху чинии), покрийте с билки, варени картофи или ориз. Мариновани краставици, хрян, гъбен сос се съчетават добре с варена бяла риба.

Бялата риба се пече по обичайния начин: нарежете рибата на няколко парчета, поставете я във форма, сложете картофи върху нея, добавете настъргани моркови, ако желаете. Залейте рибата и картофите със сметана, разбита с мляко, подправена със сол и подправки, яйца. Бялата риба се пече не повече от 20 минути. Вместо картофи, можете да използвате савойско зеле или броколи в тази рецепта. За тези, които не се ограничават, не спазват диета, можете да поръсите рибата с настърган кашкавал, преди да поставите ястието във фурната.

Противопоказания

Бяла риба не може да се яде само поради рибна алергия.

В противен случай, за да не си навредите, трябва да се придържате към стандартните правила: купувайте риба в магазина, където тя се съхранява в хладилника, обърнете внимание на периода на замръзване, външния вид и миризмата на рибата.

Пържената бяла риба е нежелана за тези, които страдат от възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт.

Тъй като рибата е мазна, тя трябва да се яде с повишено внимание от тези, които имат възпален панкреас, проблеми с черния дроб.

Видеоклип в YouTube, свързан със статията:

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.