Фосфорна киселина - приложение, свойства, производство

2024 Автор: Rachel Wainwright | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 07:39

Ортофосфорна киселина

Фосфорната киселина е неорганична киселина със средна якост.

Химичната му формула е H3PO4, обозначението като хранителна добавка е E338.

Ортофосфорната киселина е безцветен хигроскопичен кристал, лесно разтворим във вода (като правило фосфорната киселина се нарича нейният 85% разтвор).

Получаване на ортофосфорна киселина

Получаването на ортофосфорна киселина се случва:

• Хидролиза на фосфорен пентахлорид;
• Фосфат;
• Взаимодействието на фосфор (V) оксид с вода.

Свойства на фосфорната киселина

Основното свойство на ортофосфорната киселина е нейният ефект върху киселинно-алкалния баланс на организма, което води до повишаване на киселинността.

Високата киселинност увеличава риска от много заболявания, включително кариес и ранна остеопороза.

Друго свойство на ортофосфорната киселина (във високи концентрации) е способността й да причинява изгаряния. Парите на тази киселина могат да причинят кървене от носа и атрофични процеси в носната лигавица, а в някои случаи могат да доведат до кариес и промяна в кръвната формула.

Реакция между фосфорна киселина

Взаимодействието на фосфорната киселина протича с:

• Метали;
• Основни оксиди;
• Основанията;
• Амоняк;
• Соли на слаби киселини.

Използването на фосфорна киселина

Фосфорната киселина се използва широко за различни цели:

• За премахване на ръжда от метални повърхности. Също така помага за по-нататъшно предотвратяване на образуването на корозия;
• Като поток за запояване;
• В земеделието - за производство на минерални торове;
• Като част от фреоните (в промишлени фризери);
• За изследвания в молекулярната биология;
• При производството на битови синтетични почистващи препарати и препарати за омекотяване;
• В авиационната индустрия (в състава на хидравличните течности).

Използването на фосфорна киселина в медицината

Ортофосфорната киселина се използва широко в стоматологията за запълване на зъби. Тя се използва за ецване на зъбен емайл преди процедурата.

Основната трудност е невъзможността да се контролира дълбочината и степента на деминерализация на дентина и емайла, както и пълното му отстраняване преди началото на пълненето. Остатъците от фосфорна киселина могат да доведат до намаляване на якостта на връзката и образуването на "киселинна мина".

Ортофосфорната киселина също се използва в малки количества в избелващите зъби.

Използването на фосфорна киселина (E338) в хранителната промишленост

E338 (ортофосфорна киселина) принадлежи към групата на антиоксидантите - добавки, които предпазват храната от окисляване и обезцветяване.

Фосфорната киселина се използва за подкисляване на храни и напитки. Той осигурява пикантен или кисел вкус. Той се отличава от естествените подкислители, например лимонената киселина, с ниската си цена и лекота на производство, което позволява широкото й използване при производството на:

• Прахове за хляб;
• Топени сирена;
• Наденички;
• Сахара;
• Ароматизирани напитки - кока-кола, пепси-кола, спрайт.

Въпреки че фосфорната киселина като хранителна добавка е одобрена за употреба в повечето страни, много изследвания показват нейното вредно въздействие върху организма. И така, нарушава киселинно-алкалния баланс, повишавайки неговата киселинност. Това може да провокира развитието на различни заболявания, като кариес и остеопороза.

Честото използване на фосфорна киселина в различни храни може да причини храносмилателни разстройства - повръщане, гадене. Също така, продължителната употреба на продукти с тази хранителна добавка може да доведе до отвращение към храната и загуба на тегло.

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.