Магнезиев хидроксид
Магнезиевият хидроксид (e528) е хранителна добавка от групата емулгатори.
Характеристика
Външно химичното съединение е бял кристален прах, без мирис, с характерен алкален вкус. E528 се използва като хранителна добавка. Основната му цел е да стабилизира нюансите на продуктите и да регулира киселинността.
При 350 градуса по Целзий магнезиевият хидроксид се разлага на вода и магнезиев оксид. Той е практически неразтворим във вода. Той абсорбира въглеродния диоксид и водата от въздуха, като същевременно образува основния магнезиев карбонат. В природата e528 може да се намери под формата на специален минерал - бруцит.
Получаване на магнезиев хидроксид
В промишлен мащаб магнезиевият хидроксид се получава чрез взаимодействие на магнезиеви соли с различни основи.
Също така химично съединение се получава чрез взаимодействие на разтвор на магнезиев хлорид с изгорен доломит или чрез взаимодействие на водни пари с метален магнезий.
Свойства на магнезиевия хидроксид
В хранително-вкусовата промишленост свойствата на магнезиевия хидроксид са широко разпространени при производството на какаови продукти (до 70 г / кг), консервирани зеленчуци (осолени и мариновани зеленчуци, сосове, маринати, консервирани зеленчукови закуски, зеленчукови консерви), сирене. Като хранителна добавка e528 се използва за свързване на серен диоксид.
Веществото се използва като флокулант за пречистване на отпадъчни води, като добавка в различни детергенти, антиперспиранти, дезодоранти и паста за зъби. Използва се за рафиниране на захар и получаване на магнезиев оксид.
Специално внимание трябва да се обърне на свойствата на магнезиевия хидроксид, които правят възможно използването му в медицината. Веществото има антиацидно и слабително действие, намалява активността на стомашния сок и неутрализира солната киселина в стомаха. В същото време употребата на e528 не е придружена от промени в киселинно-алкалния баланс или вторична хиперсекреция на солна киселина. Също така в медицината веществото се използва за увеличаване на чревната перисталтика. Като слабително, той започва да действа 2-6 часа след прилагането.
Показания за употребата на химичното съединение: киселини след пиене на кафе, алкохол или тютюнопушене, хроничен гастрит с нормална или повишена секреция, язва на стомаха и дванадесетопръстника, запек, епигастрална болка и дискомфорт
В медицината широко разпространен е магнезиевият алгелдрат хидроксид - средство, което се използва при остър дуоденит, язва на стомаха, гастралгия, киселини, хроничен панкреатит, ферментативна или гнилостна диспепсия, хиперациден гастрит. Трябва обаче да знаете, че това лекарство е противопоказано при пациенти със свръхчувствителност към магнезиев хидроксид, при болест на Алцхаймер и по време на бременност и кърмене. Трябва да се използва с повишено внимание при пациенти с бъбречни проблеми, тъй като след употребата му може да се развие излишък на магнезий в организма (хипермагнезиемия).
Ефект върху човешкото тяло
Хранителната добавка e528 е забранена в Австралия, Великобритания, Нова Зеландия. Като цяло добавката за организма се счита за безвредна. Употребата му във високи концентрации обаче може да провокира разстроен стомах и да предизвика диария, тъй като абсорбира течността от червата, повишавайки нейната подвижност.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
