Цистин
Цистин (цистин хидрохлорид, хранителна добавка E921) е алифатна сярасъдържаща аминокиселина. В
човешкото тяло тази аминокиселина образува и поддържа третичната структура на протеините и пептидите. Той е част от имуноглобулини, инсулин и соматостатин.
Съвсем полицистин се съдържа в рибата, овеса, соята, ориза, пшеницата, яйчния жълтък, лука и чесъна. В промишлен мащаб цистинът се произвежда като безцветни шестоъгълни кристали и под формата на прах.
Общи свойства на цистина
Цистинът е по-стабилна форма на аминокиселината цистеин. Веществото се топи при температура 247-249 ° C. Цистинът е мощен антиоксидант. По време на метаболизма на това съединение се образува сярна киселина, която свързва токсични метали и разрушителни свободни радикали. Някои отзиви за цистин потвърждават, че тази аминокиселина в терапевтични дози предпазва от излагане на радиация и рентгенови лъчи. Веществото започва прочистващи процеси в организма при излагане на замърсен въздух, химикали.
Употреба на цистин
Основната роля на тази аминокиселина е нейната медицинска употреба. Съединението е включено в състава на голям брой лекарства, необходими за комплексната терапия на различни заболявания. Лекарствата на основата на цистин имат хепатотропно, антиоксидантно, детоксикиращо, репаративно, имуномодулиращо, заздравяващо рани, муколитично и отхрачващо действие. При редовна употреба цистинът подобрява състоянието на кожата, активира процесите на регенерация в нокътните плочи, косата, а също така намалява риска от развитие на катаракта и рак. Лекарствата с цистин участват в метаболитните клетъчни и тъканни процеси, активират биохимичните реакции, укрепват организма като цяло, повишавайки устойчивостта на стресови ситуации и инфекции. Цистинът помага за намаляване на болката при различни възпаления, ускорява оздравителния процес и стимулира активността на левкоцитите.
Лекарствата на базата на цистин се предписват при болест на Алцхаймер, анемии от различен произход, заболявания на дихателната система (бронхит и пневмония), както и при алкохолизъм, цистит, протеинов глад и тежки инфекциозни заболявания. При емфизем, атеросклероза, ревматоиден артрит, кожни заболявания, чуплива коса, алопеция също е много полезно да се използват лекарства на базата на това вещество.
В хранително-вкусовата промишленост добавката E921 се използва за подобряване на качеството на брашното и хлебните изделия. Цистинът стабилизира цвета на храната, както и подобрява външния й вид.
Противопоказания за употребата на цистин
Комбинираната употреба на цистин и витамини В1 и С намалява ефективността на инсулина. Следователно, при захарен диабет, това съединение трябва да се приема само според указанията на лекар. Употребата на аминокиселината е противопоказана при цистинурия. Веществото трябва да се използва с повишено внимание по време на бременност и по време на кърмене.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
