Отравяне с домати

2024 Автор: Rachel Wainwright | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 07:39

Доматите са богати на хранителни вещества: витамини, микроелементи, фибри. Те съдържат ликопен, антиоксидант, който предотвратява развитието на рак. Доматите присъстват в диетата на съвременните хора почти през цялата година. За съжаление те също могат да станат причина за отравяне.

Източник: depositphotos.com

Как се случва отравяне с домати?

Доматите могат да бъдат замърсени с патогени по време на растеж, зреене, събиране, транспортиране и съхранение. Ако зеленчукът е добре измит, преди да го изяде, микробите попадат вътре, където произвеждат токсини, които причиняват възпаление в лигавиците на стомаха и червата. Клинично това се проявява с гастроентериален синдром.

Друга причина за отравяне с домати могат да бъдат солите на тежки метали. Те се натрупват в растенията, когато се отглеждат по оживени магистрали или на екологично неблагоприятни места, например близо до химически заводи. Солите на тежки метали, попадайки в тялото с домати, причиняват увреждане на вътрешните органи.

Опасно е да се ядат незрели домати, тъй като те съдържат отровата соланин. Това вещество има токсичен ефект върху нервната система и също така причинява хемолиза (разрушаване на червените кръвни клетки). Продуктите на хемолизата навлизат в бъбречните каналчета и ги блокират, причинявайки бъбречна дисфункция.

В опит да получат по-голям добив, някои недобросъвестни фермери злоупотребяват с минерално торене. Това води до натрупване на нитрати в доматите, които, попадайки в тялото, нарушават процеса на дишане на тъканите, причинявайки нарушение на функциите на почти всички органи и системи.

Симптоми на отравяне

Клиничната картина на отравяне с домати зависи от причината за отравянето.

Отравянето, причинено от домати, заразени с патогенна микрофлора, се характеризира със симптоми на хранително отравяне:

спазми в корема;
гадене и повръщане;
диария;
повишена телесна температура;
повишено чувство на жажда;
обща слабост;
главоболие;
болка в мускулите.

В случай на отравяне с домати с високо съдържание на соли на тежки метали (талий, живак, кадмий, олово), жертвите се наблюдават:

метеоризъм;
стомашни болки;
дразнене на лигавиците на устата и горните дихателни пътища;
диария;
нарушена чернодробна и бъбречна функция.

В случай на отравяне с домати, съдържащи голямо количество нитрати, има:

гадене и повръщане;
диария, при която изпражненията съдържат примес от кръв или придобиват шоколадов цвят;
цианоза на нокътните лехи и устните.

Отравянето със соланин при ядене на неузрели домати се проявява:

спазми в корема;
гадене и повръщане;
тежка слабост;
диария с обидно изпражнение;
горчивина и усещане за парене в устата;
разширени зеници;
повишено слюноотделяне;
аритмия на пулса и дишането;
конвулсивни припадъци;
нарушено съзнание, до кома.

Източник: depositphotos.com

Първа помощ при отравяне с домати

За всякакъв вид отравяне с домати, първо трябва да промиете стомаха. За целта те изпиват няколко чаши солена вода или бледорозов разтвор на калиев перманганат, след което предизвикват повръщане, дразнещо корена на езика. Повторете процедурата, докато водата за измиване вече не съдържа частици храна, изядена предишния ден.

За да се намали абсорбцията на отровата, която е успяла да проникне в червата, на жертвата се дава активен въглен, Smecta или друг ентеросорбент за пиене.

Повръщането и диарията карат тялото да губи големи количества вода и соли, което води до дехидратация и увеличава общата интоксикация. За борба с това явление на жертвите се дава разтвор на Rehydron, Rehydration sol, Peditrala за пиене, а ако не са под ръка, тогава слаб черен чай или вода. Течността трябва да се приема често на малки глътки, така че пиенето няма да провокира повишено гадене и повръщане.

Кога е необходима медицинска помощ?

Най-често отравянето с домати е лесно. Симптомите бързо се спират чрез мерки за първа помощ и жертвите не отиват на лекар. Но в някои ситуации е необходима медицинска помощ:

отравяне се е случило при дете или бременна жена;
симптомите на отравяне продължават повече от два дни или се засилват, въпреки предприетите мерки;
интензивна коремна болка;
прекомерна хипотония и слабост, до загуба на съзнание;
намаляване на количеството отделена урина;
конвулсии.

Терапията с отравяне с домати включва корекция на нарушенията във водно-солевия баланс, детоксикация. В някои случаи е посочено назначаването на антибактериални лекарства.

Възможни последици

Отравянето с домати е особено опасно за децата през първите години от живота. Тялото им е много чувствително към загуба на течности, дехидратацията може да предизвика хиповолемичен шок, остра бъбречна недостатъчност.

След отложеното отравяне през периода на възстановяване често се наблюдават храносмилателни дисфункции. За да ги възстановите, трябва да се придържате към диетична диета, която осигурява механично и химично щадене на лигавиците на стомаха и червата. Освен това могат да се предписват ензимни препарати (Acidin pepsin, Festal, Mezim forte).

Предотвратяване

Предотвратяването на отравяне с домати не е трудно. За целта следвайте правилата:

доматите трябва да се купуват само от сертифицирани продавачи;
не яжте неузрели домати, които са видимо повредени и освен това имат неприятен или необичаен вкус и / или мирис;
Преди да ядете домати, измийте ги обилно с течаща вода.

Елена Минкина Доктор анестезиолог-реаниматор За автора

Образование: завършва Ташкентския държавен медицински институт, специализирал обща медицина през 1991г. Многократно преминали курсове за опресняване.

Трудов опит: анестезиолог-реаниматор на градския родилен комплекс, реаниматор на отделението по хемодиализа.

Информацията е обобщена и е предоставена само с информационна цел. При първите признаци на заболяване се обърнете към Вашия лекар. Самолечението е опасно за здравето!