Гъска
Гъската е водолюбива птица от семейство патици, която се използва широко и широко в домакинството.
Вкусови свойства
Гъши месо е малко по-тъмен на цвят от пилешко месо. Вкусът му е сочен и ароматен и затова се радва на заслужена популярност.
Полезни свойства на гъска
Гъшият месо съдържа много протеини, които лесно се усвояват от организма. Помага на човешкото тяло да усвоява по-добре калция. Съдържа още витамини от група А, В, фосфор, желязо и манган.
Гъшито месо съдържа калциферол, който е отговорен за регулирането на фосфорния и калциевия метаболизъм в организма, кобаламин - елемент, необходим за предотвратяване на злокачествена анемия, и фолиева киселина, която е особено необходима по време на бременност.
Съдържание на калории в гъше месо
Хранителна стойност на 100 g гъше месо: мазнини - 7,13 g, вода - 68,3 g, въглехидрати - 0 g, протеини - 22,75 g, пепел - 1,1 g.
Калоричното съдържание на гъше месо на 100 g е 161 kcal (без кожа).
Използването на гъше месо и карантии за медицински цели
Гъши месо е идеално за хора с постоянна физическа активност - то подхранва тялото с основни витамини и поддържа сила.
Гъши месо се препоръчва за стимулиране на мозъка и преодоляване на стреса, поради което е необходимо за изтощение. На децата не се дава гъше месо, тъй като е доста трудно смилаемо и има високо съдържание на мазнини. Препоръчва се въвеждането на малки количества гъше месо в диетата на детето не по-рано от 6-годишна възраст.
Човешкото тяло усвоява добре гъши странични продукти, които се препоръчва да се приемат в случай на анемия, тъй като те стимулират хематопоезата.
Гъшият черен дроб съдържа много витамини. Съдържа ретинол, който е важен за очите и кожата, както и повишаваща потентността, пантотенова киселина, която нормализира метаболизма в организма, тиамин, който превръща въглехидратите в енергия и пиридоксин, който участва в реакциите на разцепване и синтез на аминокиселини. Също така, гъшият черен дроб съдържа биотин, който насърчава заздравяването на кожата и ниацин, който участва в много окислителни реакции на живите клетки.
Използването на гъша мазнина за медицински цели
Гъшината мазнина се използва в народната медицина и козметологията. Той е богат на полиненаситени киселини като олеинова киселина, поради което превъзхожда другите животински мазнини по своите лечебни свойства и не вреди на кръвоносните съдове и сърцето.
В Корея се смята, че гъшата мазнина е способна да абсорбира тумори. Освен това се препоръчва да се използва за хора с жлъчнокаменна болест, тъй като насърчава производството на жлъчка. Корейските лекари уверяват, че този продукт помага за премахване на токсините от тялото, поради което те използват гъши мазнини за отравяне.
Гъшината мазнина има способността да издържа на високи температури, без да променя молекулярната си структура. Следователно този продукт се усвоява лесно от организма.
В народната медицина гъската мазнина се използва за такива заболявания:
- При кожни заболявания - мокра екзема и псориазис;
- Мехлемите от гъша мазнина се използват за лечение на кашлица;
- При измръзване и изгаряне мазнините се втриват в засегнатата кожа;
- При лечението на белодробна туберкулоза и пневмония се правят компреси с помощта на гъша мазнина;
- За лечение на задух се правят инфузии с помощта на гъша мазнина;
- При болки в гърба, тромбофелит и заболявания на краката;
- За профилактика на бронхо-белодробни заболявания.
В козметологията гъската мазнина се използва, за да направи кожата на лицето, краката и ръцете нежна и мека. Избелва добре кожата и лекува повърхностни увреждания.
Противопоказания и предупреждения
Калоричното съдържание на гъше месо е ниско, но честото му използване заедно с гъши мазнини може да доведе до наднормено тегло. Можете леко да намалите съдържанието на калории в гъшето месо, ако премахнете излишната мазнина и сварите или изпечете месото, а не го изпържете. Злоупотребата с гъши меса може да повиши нивата на холестерола в кръвта, което от своя страна провокира сърдечни и съдови заболявания. Следователно, Gus е противопоказан за диабетици и тези, които страдат от сърдечно-съдови заболявания. Поради трудностите при усвояването, той трябва да се яде с повишено внимание от хора със заболявания на стомаха, черния дроб и панкреаса.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
