Ползите от месото за организма
Постоянно се спори дали месото е вредно или полезно за човешкото тяло. Привържениците на вегетарианството и привържениците на сочните котлети не могат да се споразумеят повече от сто години и интересното е, че и двете страни разполагат с факти, които да докажат техния случай. Ако говорим за медицинска гледна точка по въпроса, тогава ползите от месото в човешката диета не подлежат на съмнение, но, както често се случва в медицината, лекарството от отровата се различава само в дозировката - месото също.
Човешкото тяло се нуждае от животински протеин и няма как да се измъкне от него. Веганите твърдят, че целият спектър от аминокиселини, от които се нуждаете, може да бъде получен от растителен протеин. Това не е напълно вярно. Има растения, които наистина съдържат голямо количество протеини, като ядки, бобови растения, но съществените аминокиселини се съдържат там в много малки количества, толкова малки, че е невъзможно да се покрие нуждата на организма от тях, като се ядат тези растения, дори ако ядете само тях. Основните аминокиселини са кръстени така, защото не се синтезират в организма, но в същото време са необходими за нормалния живот. Те присъстват в големи количества в животинските продукти: месо, черен дроб, яйца, поради което ползите от месото са толкова очевидни за всеки, който е изучавал физиологията и биохимията на тялото.
Вярно е обаче също, че злоупотребата с месо и продукти от него има вредно въздействие върху организма. Животинските мазнини, които се намират в изобилие в особено популярните меса, съдържат холестерол и то в опасната си форма. Месото е доста трудно смилаемо и изобилието му нарушава функционирането на стомашно-чревния тракт, което неизбежно води до дисбиоза с преобладаване на гнилостната микрофлора. От своя страна това понижава имунитета и отваря вратата за най-различни заболявания. Надеждно е установено, че диета, богата на мазни и месни храни, допринася за образуването на рак на дебелото черво и рак на простатата. Не е ли истина, след изброяването на всичко това, ползите от месото вече не изглеждат толкова сигурни?
Независимо от това, всички крайности са вредни за тялото. Има изследвания на физиолози, според които потребността от животински протеин е най-висока през периода на бърз растеж на тялото, в детска и юношеска възраст. С течение на времето тази нужда намалява, въпреки че ползите от месото са и за възрастните хора. За да покрие изцяло нуждата от животински протеин, човек на 40 години трябва да яде по една порция варено постно месо с тегло 150 грама два пъти седмично.
За хората, които не искат да ядат месни продукти по етични причини, въпреки ползите от месото, има изход - замяната на месо с млечни продукти и яйца. Достатъчното количество мляко и яйчни протеини е напълно способно да осигури на тялото незаменими аминокиселини в точното количество.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
