Фъстъчено масло
Описание на фъстъченото масло
Фъстъченото масло е ценен диетичен билков продукт, който се конкурира по енергийна и хранителна стойност със сирене и месо. Получава се от плодовете на фъстъците („фъстъци“, „китайски шам фъстък“или „китайски ядки“). За първи път е направен в началото на XIX век в Америка, след което маслото придобива широка популярност в целия свят.
Има три основни вида фъстъчено масло:
- Нерафинирано, тухлено-кафяво масло с приятен и богат фъстъчен вкус, произведено в азиатските страни;
- Рафинирано недезодорирано и дезодорирано масло, популярно в Америка и Европа. Тези масла обикновено са светложълти на цвят с мек вкус и аромат.
Най-голямата хранителна стойност притежава "живото" масло, произведено без екстракция чрез студено пресоване, като за медицински цели е за предпочитане да се приема този вид масло.
Състав на фъстъчено масло
Отличният вкус и високата хранителна стойност на фъстъченото масло се обясняват със състава му:
- Лесно смилаеми мазнини;
- Незаменими аминокиселини. Полиненаситените киселини Омега-6 и Омега-9, които се съдържат в фъстъченото масло, спомагат за укрепване на имунната система, нормализират хормоналния баланс и подобряват функционирането на нервната и репродуктивната системи;
- Витамини - B8, A, B1, E, D, B4, B2, B3, B5, B9. Антиоксидантните витамини А и Е спомагат за подобряване на функционирането на органите на зрението, а също така имат силен противовъзпалителен, имуностимулиращ и лечебен ефект. Витамин В4 предотвратява мастната инфилтрация на черния дроб и развитието на жлъчнокаменна болест. Витамините от група В допринасят за здрава коса, нокти и кожа, както и за добро зрение и силен имунитет;
- Макро - и микроелементи, включително йод, магнезий, калий, калций, мед, желязо, фосфор, цинк, кобалт и някои други.
Освен това фъстъченото масло съдържа редица други елементи (фосфолипиди, полифеноли, бетаин, фитостероли), които имат благоприятен ефект върху функционалното състояние на сърдечно-съдовата, нервната, имунната и храносмилателната системи на тялото.
Ползи от фъстъчено масло
Фъстъченото масло има заздравяване на рани и изразени антибактериални свойства. Също така отличителните черти на фъстъченото масло включват способността да:
- Подобрете физическата активност и мускулния тонус;
- Намаляване на холестерола в кръвта;
- Възстановете силата след натоварване или продължително заболяване;
- Подобрете качеството на съня;
- Стимулират естественото производство на колаген;
- Предотвратяват захарен диабет;
- Подобряване на чернодробната функция;
- Отслабнете.
В народната медицина фъстъченото масло често се използва външно за лечение на екзема, трудно заздравяващи и гнойни рани, ексудативна диатеза и херпес.
Ползите от фъстъченото масло
Много проучвания са потвърдили ползите от фъстъченото масло при лечението и профилактиката на сърдечно-съдови заболявания. Той е особено ефективен при исхемия и нарушения на кръвообращението, свързани с кръвни съсиреци.
В народната медицина фъстъченото масло, заедно с тиквеното масло, отдавна се използва като ефективно жлъчегонно средство. Той стимулира процесите на жлъчна секреция и образуване на жлъчка, спомага за възстановяване на клетъчната структура на черния дроб и предотвратява възпалителни процеси в жлъчния мехур, черния дроб и жлъчните пътища.
Доказани са ползите от фъстъченото масло при захарен диабет и кръвни заболявания като хемофилия, хеморагична диатеза, анемия. Също така ще бъде полезно за:
- Депресия, повишена умора, безсъние, раздразнителност и апатия;
- Заболяване на бъбреците;
- Еректилна дисфункция при мъжете;
- Болести на органите на зрението, тъй като намалява риска от развитие на глаукома, "нощна слепота", катаракта, дегенерация на макулата, диабетна ретинопатия и конюнктивит.
Приложения за фъстъчено масло
Употребата на фъстъчено масло е много разнообразна. Използва се в сладкарската, хлебната и фармацевтичната индустрия, в козметологията и домашното готвене, при производството на маргарин и сапун, както и за медицински цели.
В съвременното готвене фъстъченото масло се използва в салатни превръзки, сосове и десерти. Поради високото си съдържание на калории е подходящ за диетата на спортисти.
За лечение и профилактика на заболявания на различни телесни системи, фъстъченото масло се препоръчва да се приема по една чаена лъжичка три пъти на ден.
Използването на фъстъчено масло в козметологията
Благодарение на наситените поликиселини, „витамини на младостта“А и Е, бетаин и полифеноли, използването на фъстъчено масло помага за подхранването, омекотяването и интензивното овлажняване на кожата. В същото време маслото се абсорбира перфектно и придава на кожата стегнатост и еластичност.
При редовна употреба фъстъченото масло предотвратява преждевременното стареене на кожата и спомага за бързото възстановяване на защитните функции на епидермиса.
От него се правят балсами, лосиони, кремове и козметични кремове за грижа за старееща, суха, чувствителна и лющеща се кожа, а също така се среща в шампоани и сапуни.
Вредата от фъстъченото масло
Фъстъченото масло може да навреди, ако имате алергия към ядки, която трябва да бъде идентифицирана, преди да го добавите към ежедневната си диета. Също така не трябва да го използвате за индивидуална непоносимост към фъстъци.
В допълнение, вредата от фъстъчено масло може да възникне на фона на бронхиална астма, ставни заболявания (подагра, артрит и артроза) и повишено съсирване на кръвта. При тези заболявания фъстъченото масло трябва да се използва с повишено внимание.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
