Диета при хипертония 1, 2 и 3 градуса: меню за една седмица

2024 Автор: Rachel Wainwright | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 07:39

Диета при хипертония: хранителни правила, препоръки, примери от менюто

Съдържанието на статията:

Основни диетични правила за хипертония
Меню за седмица диета за хипертония 2 градуса
Диета при хипертония с наднормено тегло
Видео

Диетата при хипертония играе важна роля в комплексното лечение на заболяването. Правилният подход към управлението на храните помага за понижаване на кръвното налягане и подобряване на общото здравословно състояние на пациентите.

Хипертонията в почти всички случаи се комбинира с едно или повече от следните заболявания:

атеросклероза;
сърдечна исхемия;
затлъстяване;
диабет;
метаболитен синдром;
аритмия;
нарушена бъбречна функция.

При хипертония от 1 градус обикновено не се провежда медикаментозно лечение. В повечето случаи правилната диета, нормализирането на дневния режим и редовните умерени упражнения могат да стабилизират нивата на кръвното налягане и да предотвратят по-нататъшното прогресиране на заболяването.

При хипертония диетата трябва да се спазва постоянно

При 2 и 3 степени на хипертония е необходима дългосрочна (често траеща цял живот) комплексна терапия, включваща прием на антихипертензивни лекарства, спа лечение, физиотерапия и диета. Този подход намалява риска от хипертонични кризи при пациентите - внезапно рязко повишаване на кръвното налягане, което може да причини инфаркт на миокарда, мозъчен инсулт, отлепване на ретината и други усложнения.

Основни диетични правила за хипертония

При разработването на диета за пациенти с хипертония, диетолозите вземат предвид възрастта на пациента, неговите енергийни нужди, причината за повишаване на кръвното налягане, наличието или отсъствието на усложнения, съпътстващи заболявания.

Има обаче няколко общи правила, които трябва да се вземат предвид при организирането на медицинско хранене за пациенти с хипертония:

Ограничаване на трапезната сол. Солта (натриев хлорид) е основният източник на натриеви йони, които допринасят за задържане на течности, отоци и високо кръвно налягане. Възрастният човек се нуждае от 3-4 g натриев хлорид на ден, което е точно това, което се намира в храната, така че храната не трябва да се осолява допълнително. Ако диетата без сол е трудна за понасяне от пациента, тогава за подобряване на вкуса на ястията можете да използвате пикантни билки (босилек, магданоз, копър, кориандър), лимонов сок, сос от нар.
Изключване от диетата на алкохол, както и храни и напитки, съдържащи кофеин (силен чай, кафе, какао, шоколад). Кофеинът и алкохолът причиняват силен спазъм на кръвоносните съдове, което води до увеличаване на периферното съдово съпротивление и повишаване на кръвното налягане.
Ограничаване на животинските мазнини. В диетата на хората, страдащи от артериална хипертония, трябва значително да се намали съдържанието на животински мазнини (гхи и масло, колбаси, свинска мас, мазни сирена), които са основният източник на холестерол. Препоръчително е ястията да се варят на пара, да се варят, да къкрят и да се пекат. Ако е необходимо (например за дресинг на салати) използвайте студено пресовано растително масло. Такава диета с холестерол подобрява метаболизма на липидите и забавя прогресирането на атеросклерозата.
Ограничение на лесно смилаеми въглехидрати. Голямо количество въглехидрати, и особено така наречените бели дробове (захар, мед, сладкиши, печени изделия), допринасят за увеличаване на теглото, което от своя страна причинява повишаване на кръвното налягане. Ето защо, ако пациентът има тенденция да наддава или страда от затлъстяване, захарен диабет, диетолог може да посъветва нисковъглехидратната диета на Аткинс (тя има редица противопоказания, така че не трябва да вземате решение самостоятелно).
Адекватно количество растителни фибри. В диетата на пациенти с хипертония трябва да се включват ежедневно зеленчуци и трици. Тези храни са богати на фибри, които абсорбират водата в стомашно-чревния тракт и набъбват, създавайки усещане за ситост и подобрявайки чревната подвижност. Също така е важно фибрите да намалят абсорбцията на мазнини от червата, като по този начин понижават концентрацията на холестерол в кръвта.
Включване в менюто на храни, богати на калий и магнезий. Тези микроелементи са необходими за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система, сърдечните контракции. Те се намират в големи количества в морски риби и морски дарове, цвекло, моркови, сушени кайсии, зеле, зърнени храни.
Яденето на малки ястия често. За да се предотврати евентуално повишаване на кръвното налягане, пациентите с хипертония се препоръчват да ядат 5-6 пъти на ден и да пият чаша натурално кисело мляко или кефир през нощта. Трябва да се помни, че всяка строга монодиета (протеин, ориз) или гладуване е противопоказана при пациенти с хипертония.

Най-често на хората с хипертония се предписва диета номер 10 (таблица номер 10 според Pevzner), която отчита всички горепосочени принципи на организиране на терапевтично хранене за тази патология.

Меню за седмица диета за хипертония 2 градуса

Примерно меню за една седмица изглежда така.

Понеделник:

закуска - овесени ядки в мляко със сушени плодове, чаша запарка от шипка;
втора закуска - зелена ябълка;
обяд - зеленчукова супа, кюфтета на пара, компот;
следобедна закуска - извара от извара и моркови;
вечеря - задушени зеленчуци и парче варена риба, чаша желе;
за през нощта - чаша кефир.

Вторник:

закуска - извара, билков чай;
втора закуска - портокал;
обяд - рибена супа, задушена пуйка;
следобеден чай - плодово желе;
вечеря - зеленчукова салата, парни кнедли;
за през нощта - чаша кефир.

Сряда:

закуска - елда каша без масло с мляко, желе;
втора закуска - чаша натурално кисело мляко с чипс;
обяд - салата от пресни зеленчуци, рибена супа;
следобеден чай - зелена ябълка;
вечеря - зеленчукова супа, плодов сок;
за през нощта - чаша кефир.

Четвъртък:

закуска - чаша кефир, хляб, печена дюля;
втора закуска - шепа стафиди или пресни плодове;
обяд - кюфтета на пара, салата от цвекло;
следобеден чай - извара;
вечеря - зеленчукова салата, пилаф с пиле;
за през нощта - чаша кефир.

Петък:

закуска - млечна оризова каша без масло, запарка от шипка;
втора закуска - плодова салата, овкусена с кисело мляко;
обяд - зеленчукова супа с месо, зеленчукови разфасовки;
следобеден чай - банан или ябълка;
вечеря - риба на пара със задушени зеленчуци, компот;
за през нощта - чаша кефир.

Събота:

закуска - извара със сушени плодове, слаб чай;
втора закуска - грейпфрут;
обяд - вегетариански борш, кюфтета на пара;
следобеден чай - плодова салата;
вечеря - задушено зеле без масло, риба на пара;
за през нощта - чаша кефир.

Неделя:

закуска - овесени ядки в мляко със сушени плодове, чаша запарка от шипка;
втора закуска - ягодово смути;
обяд - салата от пресни зеленчуци, варена пуйка;
следобеден чай - шепа сушени кайсии или сини сливи;
вечеря - варено телешко, зеленчукова яхния;
за през нощта - чаша кефир.

През деня се разрешава консумация на не повече от 200-250 г хляб и е препоръчително да се даде предимство на специални видове хляб (пълнозърнест, безсолен, диабетичен, трици).

На фона на комплексно лечение на хипертония, състоянието на пациентите обикновено бързо се стабилизира. Самостоятелното прекратяване на приема на лекарства, предписани от лекар, нарушение на диетата, физическо бездействие може да предизвика рязко повишаване на кръвното налягане, тоест развитие на хипертонична криза.

Диета при хипертония с наднормено тегло

Вече беше споменато по-горе, че хипертонията често се наблюдава при пациенти с наднормено тегло. Известно е, че всеки килограм излишно телесно тегло повишава нивото на кръвното налягане с 1-3 mm Hg. Изкуство. В същото време нормализирането на теглото допринася за нормализиране на кръвното налягане.

Когато хипертонията и наднорменото тегло се комбинират, диетолозите препоръчват диетата DASH. Това не предполага значителни хранителни ограничения и поради това обикновено се понася лесно от пациентите. Изключени само от диетата:

алкохол;
кафе;
сладкарски изделия;
богати сладкиши;
сладки газирани напитки;
полуфабрикати;
пушени меса;
тлъсти меса.

Ежедневната диета включва:

ядки;
зърнени храни;
зеленчуци;
плодове;
млечни продукти;
бобови растения.

Няколко пъти седмично менюто може да включва ястия на пара, запечени на фурна или задушени постни меса (за предпочитане без добавяне на масло). Сервиращото тегло не трябва да надвишава 100-110 g.

Практиката показва, че диетата DASH е доста ефективна срещу вътречерепна хипертония. Ако се наблюдава, честотата и интензивността на пристъпите на главоболие значително намаляват при пациентите.

Диета, насочена към отслабване, помага за нормализиране на кръвното налягане, но не бива да бъде екстремна

И така, какво ядат пациентите с DASH? Примерно меню за деня:

закуска - овесена млечна каша със сушени кайсии и сини сливи, запарка от шипка;
втора закуска - плодово желе;
обяд - салата от пресни зеленчуци, рибена супа, пилешки котлет на пара, парче ръжен хляб, компот;
следобеден чай - плодова салата;
вечеря - постно месо със зеленчуци, печено в ръкав или приготвено в бавен котлон без масло;
през нощта - натурално кисело мляко без добавки.

Диетите със значително ограничение на калориите са категорично противопоказани при пациенти с хипертония. Те имат много имена, като 800 калорична диета, 5-дневна диета и други. Поради ниското съдържание на калории, такива хранителни системи ви позволяват да отслабнете с няколко килограма за 3-7 дни, но те не могат да бъдат наречени физиологични. Тялото е стресирано от недохранване, което води до високо кръвно налягане и промени в скоростта на метаболизма. Затова след такива диети изгубените килограми се връщат много бързо и често теглото става дори повече, отколкото преди началото на диетата.

Диетата за пациенти с хипертония не трябва да бъде екстремна, защото не е временна, а се превръща в начин на живот, тъй като рискът от високо кръвно налягане винаги е налице при тях.