Диета срещу киселини: правилно хранене, меню за една седмица

2024 Автор: Rachel Wainwright | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-15 19:52

Диета срещу киселини

Съдържанието на статията:

Какво да не се яде с киселини
Какво да ядем, за да избегнем киселини

Примерно меню за една седмица
Общи препоръки
Киселини: обща информация
Причини и рискови фактори
Видео

Диета за киселини е показана за всички пациенти, страдащи от това състояние, както и тези, които са склонни към киселини, с цел профилактика.

Храненето играе първостепенна роля както за образуването на киселини, така и за премахването им

Какво да не се яде с киселини

От диетата при киселини се препоръчва да се изключат храни, които могат да повишат киселинността на съдържанието на стомаха, да раздразнят лигавицата на хранопровода и да допринесат за развитието на метеоризъм.

Действие върху храносмилателния тракт	Продукти
Повишаване на киселинността на стомашния сок	Домати, цитрусови плодове, пикантни, солени, мазни храни, млечни продукти, кисели плодове (цариградско грозде, френско грозде, боровинки, боровинки)
Дразни лигавиците на стомашно-чревния тракт	Силен чай и черно кафе, спиртни напитки, лук, чесън, шоколад, бързо хранене
Допринася за развитието на метеоризъм	газирани напитки, мая с тестени изделия, ръжен хляб, бобови растения, перлен ечемик, прясно и кисело зеле, гъби, репички, репички.

Препоръчва се да се намали употребата на бъркани яйца, сосове, колбасни изделия, силни бульони от месо, риба, гъби и ястия, приготвени на тяхна основа.

При обостряне на хроничен гастрит, язвена болест не се препоръчва да се ядат сурови зеленчуци (докато зеленчуците, подложени на термична обработка, са разрешени).

Какво да ядем, за да избегнем киселини

Препоръчително е да включите в диетата:

зеленчуци (картофи, моркови, цвекло, тиква, тиквички, карфиол, броколи, чушки, артишок, билки);
сладки плодове и плодове;
сушени плодове (с изключение на сини сливи);
паста от твърда пшеница;
зърнени храни (ориз, овален овес, елда, грис);
неферментирало сирене;
млечни продукти;
яйца;
постно месо (пилешко, пуешко, телешко) и риба;
сух бял хляб, пълнозърнест хляб, бисквитени бисквити;
отвари от овес и ленени семена;
малки количества масло, растителни масла (слънчогледово, маслиново и др.);
бадеми, орехи, лешници в малки количества;
домашно желе, сладко, мед.

Препоръчително е да се консумират 1,5-2 литра течност на ден. В допълнение към обикновената вода можете да пиете:

билкови чайове (с изключение на мента);
чай с мляко;
плодови напитки, желе, компоти;
бульон от шипка;
сокове (с изключение на кисели и доматени);
негазирана минерална вода;
обезмаслено мляко.

При развита киселини в стомаха може да помогне използването на банани, сок от картофи или моркови, ябълково пюре. Затопленото мляко с разбъркана щипка сух джинджифил може да облекчи силното усещане за парене.

Примерно меню за една седмица

Списъкът на разрешените продукти за различни заболявания, срещу които пациентът има киселини, може да се различава. Точните препоръки по този въпрос ще бъдат дадени от лекаря в зависимост от установената диагноза, симптоми, противопоказания и редица други фактори.

Таблицата показва примерно меню за една седмица с гастроезофагеален рефлукс.

	I хранене (закуска)	II хранене	III хранене (обяд)	IV хранене	V хранене (вечеря)
Понеделник	Грис каша с мляко с плодове	Настъргани моркови със заквасена сметана	Пюре от карфиол, риба на пара	Плодово или ягодово желе, бисквити бисквити	Варени яйца (1-2) с препечен хляб и чушка
Вторник	Овесени ядки във вода или мляко с мед или смокини	Млечно желе и бисквити бисквити	Зеленчукова супа	Гювеч с извара	Варено телешко със зеленчуци
Сряда	Изварено суфле с плодове	Сладки плодове, нискомаслено кисело мляко	Рибни кюфтета на пара, зеленчукова салата със зехтин	Банан и ябълка	Булгур или нахут със зеленчукови котлети
Четвъртък	Ябълка и тиква, ядки или фурми	Парени чийзкейкове, желе от овесени ядки	Елда каша на вода, варено пиле	Компот от плодове или горски плодове, бисквити бисквити	Парни рибни сладки със зеленчуци
Петък	Оризова каша с ядки или сушени плодове	Сандвичи със сирене, бульон от шипка	Супа от пюре от броколи, котлети от пуйка на пара	Печени круши или ябълки с мед и извара	Кисело мляко с банан
Събота	Царевична каша с мед или сушени плодове	Морков омлет	Зеленчукова супа с юфка, телешко месо (варено или на пара)	Домашно плодово желе	Варени или пара лениви кнедли
Неделя	Овесена каша на вода с банан	Крутони или чийзкейкове, компот от сушени плодове	Кафяв ориз със задушени зеленчуци	Бери желе, суха пшеница на кок	Зеленчуков бульон с билки и пилешки кюфтета

Общи препоръки

Правилното хранене при киселини играе много важна роля. Препоръчва се да се вари или да се приготвя на пара храна; Зеленчуците могат да бъдат задушени. Препоръчва се продуктите да се пекат в ръкав или фолио, за да се предотврати образуването на груба кора върху повърхността им.

Пациентите трябва да спрат да пушат (пушенето преди хранене и непосредствено след хранене е особено вредно). Може също да се препоръча да изпиете чаша вода след хранене, което може да намали проявите на патология.

При киселини се препоръчва нежна балансирана диета

Киселини: обща информация

Киселини, придружаващи гастроезофагеален рефлукс, т.е. рефлукс на стомашно съдържимо в хранопровода, се проявява като усещане за парене и дискомфорт в хранопровода (в долната част на гърдите), може да бъде придружено от гадене, неприятен вкус в устата, оригване и редица други симптоми. Постоянните киселини в стомаха могат да доведат до образуване на белези, ерозии, язви, рак на хранопровода и други неблагоприятни ефекти.

Пристъп на киселини се появява известно време след хранене, което варира в зависимост от заболяването, срещу което е възникнала патологията. Обикновено атаката започва 15-30 минути след хранене, състоянието може да се влоши чрез навеждането на тялото напред, легнало, включително през нощта по време на сън.

Тъй като упоритите и тежки киселини в стомаха са признак на редица сериозни заболявания, не се препоръчва да се самолекувате, трябва да посетите лекар и да се изследвате.

Ако киселините имат физиологични причини, лечението обикновено не се изисква, състоянието на пациента се нормализира, когато елиминира неблагоприятен фактор, който засяга тялото. В допълнение към основната терапия можете да използвате лекарства, приготвени по народни рецепти, както и медицинско хранене, в някои случаи е необходима операция.

Причини и рискови фактори

Причините за развитието на киселини в стомаха могат да бъдат физиологични и патологични. Това състояние може да се наблюдава при грешки в диетата, при жени по време на бременност, при хора с наднормено тегло, в случай на употреба на редица лекарства.

Рисковите фактори за развитието на патология включват наличието на лоши навици, чести стрес, прекомерно физическо натоварване (особено веднага след хранене). Също така, усещане за парене може да възникне, ако човек веднага след хранене заеме хоризонтално положение на тялото, яде преди лягане.

Причините за патологичните киселини включват отслабване на сфинктера, в резултат на което стомашното съдържание се хвърля в хранопровода. Това състояние се наблюдава при гастроезофагеална рефлуксна болест, гастрит с висока киселинност, язва на стомаха и дванадесетопръстника, холецистит и някои новообразувания на храносмилателния тракт.

Прекомерната употреба може да допринесе за развитието на патология: