Калорийност на фъстъците
Така наречените фъстъци - фъстъци - всъщност принадлежат към семейство бобови. Освен това, повече от всеки истински ядка, той е богат на растителни протеини и специално вещество - ниацин, който има способността да лекува мозъчната тъкан.
Колко калории има в фъстъците
Фъстъците са ценен хранителен продукт и маслодайни семена, използвани като суровини в различни отрасли на медицината и промишлеността. Калоричното съдържание на фъстъците е приблизително 550 kcal на 100 g продукт, докато съдържа 26,3 g протеин, 46 g мазнини, 9,9 g въглехидрати и 7,7 g фибри. Фъстъците имат изключително благоприятен ефект върху обновяването и растежа на клетките и тъканите.
Използва се като лек холеретичен агент и въпреки високото съдържание на калории в фъстъците е оценен като продукт, който нормализира нивата на холестерола в кръвта. Освен това има благоприятен ефект върху либидото и потентността, помага за концентриране на вниманието, подобрява паметта, препоръчва се при бърза умора и безсъние.
Въпреки съдържанието на калории в фъстъците, те са изключително популярни в цял свят. Бразилия се счита за своя родина и е втората по големина реколта в света. Дори в дните на инките тази едногодишна култура се отглежда на територията на съвременното Перу. Почти половината от фъстъците се състоят от растителни мазнини (повече от 8% от продукта са наситени мастни киселини) и 30% от протеини.
Освен това фъстъците са богати на витамин PP (B3) или ниацин (14 mg на 100 g продукт), който е антипелагричен фактор и предпазва от деменция (деменция, болест на Алцхаймер), чревни разстройства и възпаление на кожата. Ценните свойства на продукта се проявяват, когато той е правилно приготвен, тоест пържене без масло и други хранителни добавки.
Фъстъци: калории, състав и ценни свойства
Въпреки високото съдържание на калории в фъстъците, здравословните мазнини в състава му допринасят за загуба на тегло. По своите ценни свойства фъстъченото масло практически не отстъпва на зехтина. В този случай трябва да се вземе предвид калорийното съдържание на фъстъците и да не надвишава максималната дневна доза ядки - не повече от 50 г. 100 г фъстъци съдържат следното количество хранителни вещества:
- Никотинова киселина (витамин РР) - 14 mg;
- Тиамин (витамин В1) - 0,74 mg;
- Рибофлавин (витамин В2) - 0,11 mg;
- Пантотенова киселина (витамин В5) - 1,767 mg;
- Пиридоксин (витамин В6) - 0,348 mg;
- Фолиева киселина (витамин В9) - 240 мкг;
- Аскорбинова киселина (витамин С) - 5,3 mg;
- Токоферол (витамин Е) - 10,1 mg;
- Ниацин - 18,9 mg;
- Холин - 52,5 mg;
- Калций - 76 mg;
- Магнезий - 182 mg;
- Натрий - 23 mg;
- Калий - 658 mg;
- Фосфор - 350 mg;
- Желязо - 5 mg;
- Цинк - 3,27 mg;
- Мед - 1144 мкг;
- Манган - 1,934 mg;
- Селен - 7,2 мкг
Фъстъците са богати на антиоксиданти (полифеноли), които предотвратяват развитието на сърдечно-съдови и онкологични заболявания и предпазват от преждевременно стареене. Независимо от калоричното съдържание на фъстъците, включването му в различни диети за отслабване се основава на усещането за пълнота, което осигурява. Растителните протеини в фъстъците са балансирани по отношение на основните и незаменими аминокиселини, включени в тях, следователно те се усвояват перфектно по време на храносмилането.
Освен всичко друго, фъстъците се характеризират с хепатопротективен ефект, той насърчава нормалната хемопоеза и обновяването на епителните клетки, включително съдовите, подобрява паметта, вниманието и слуха.
Прекомерната консумация на фъстъци е изпълнена с негативни последици. На първо място, това води до бързо увеличаване на телесното тегло. Отбелязват се също храносмилателни разстройства и алергични реакции (сърбеж, гадене и повръщане, коремна болка, оток на Квинке и дори анафилактичен шок). Като се има предвид богатството на фъстъци в калории, то е посочено в диетата при тежки заболявания и изтощение.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
