Калорийно сирене
Калоричното съдържание на сиренето зависи от неговия вид и сорт, но обикновено един натурален продукт се усвоява добре от организма и е подходящ за не-строга диета.
Състав и полезни свойства на сирената
Естественото сирене съдържа голямо количество протеини, аминокиселини и мастни киселини. Протеините от сирене се усвояват добре от организма и са източници на енергия. Сиренето съдържа витамини А, В, калций и различни микроелементи.
Сиренето е подходящо за диетата на хора, занимаващи се с активен спорт. Полезни сортове сирена трябва да се консумират след заболяване, за възстановяване на имунитета, укрепване на опорно-двигателния апарат на деца, юноши и възрастни хора.
Калоричното съдържание на сиренето може да се използва за определяне на неговите полезни свойства и енергийна стойност. Твърдите видове сирена подобряват храносмилането, регулират метаболизма и обогатяват организма с животински мазнини. Редовната консумация на сирене може да повиши умствената бдителност и да намали вероятността от умора и изтощение.
Някои видове сирена са подходящи за фитнес ястия и се препоръчват като основна съставка в здравословното меню.
Сиренето Рокфор е изискано френско сирене, приготвено от овче мляко. Гъбата Penicillium се добавя към сирената маса, за да добави пикантен вкус и да образува малки жилки в продукта. Калоричното съдържание на сиренето Рокфор е 332 kcal и може да се използва за приготвяне на диетични салати, гювечи и гарнитури.
Италианското сирене Горгонзола, което е полутвърд сорт, е известно с вкуса си. Сиренето има силен аромат и специфичен вкус. Горгонзолата има ниско съдържание на мазнини, а калоричността на сиренето е 310 ккал.
За поддържане на физическата форма и подобряване на храносмилането, във Франция се използва сирене Камамбер, което съдържа 290 kcal, 20 g протеин и 22 g мазнини. А също и в западноевропейската кухня, оригиналното сирене Бри с орехов вкус е често срещано. 100 г сирене Бри съдържа 22 г мазнини и 20 г протеин, а съдържанието на калории в сиренето е 289 ккал.
Средиземноморската диета включва меко сирене фета, което се прави от овче мляко. Съдържа 24 g мазнини и 17 g протеин, а общото съдържание на калории в сиренето е 289 kcal.
Калорийност на сирене от различни сортове
Най-често срещаното твърдо сирене е висококалорийното холандско сирене, което има характерен вкус, приятен аромат и е подходящо за фитнес ястия. Зрелото сирене Holland има вкус на ядки и е подходящо за десерти, гювечи, салати и сосове. Калоричното съдържание на холандското сирене е 352 kcal, а също така съдържа 28% мазнини и 25% протеини.
Английските твърди сортове включват сирене Чедър с кисел вкус, който узрява в рамките на 100-150 дни. Калоричното съдържание на сиренето е 392 kcal, а също така съдържа 23 g протеин и 32 g мазнини. По вкус сиренето Чедър се доближава до сортовете Ромадур, Мюнстер, Тилзитер и Лимбургски сирене.
В Италия и много европейски страни пармезанът се счита за основното сирене, което има няколко разновидности, които се различават по вкус и степен на масленост. Пармезанът се използва в настърган вид за приготвяне на различни ястия. Като част от диетичното меню, пармезанът може да се поръсва върху салати, супи, пица, запеканки, месо, тестени изделия и десерти. Калоричното съдържание на сиренето е 396 kcal, а също така има 32 g мазнини и 27 g протеин.
За приготвянето на пица и различни сладкиши се използва сирене Моцарела, което се прави от млякото на биволи и крави. Класическата европейска моцарела съдържа 24 г мазнини и 18 г протеини. Калоричното съдържание на сиренето е 240 kcal, което му позволява да се използва за диета.
Диетата за отслабване често включва сирене фета и руско сирене. Сиренето има ниско съдържание на калории и мазнини, така че може да се консумира както поотделно, така и със зеленчуци. Калоричното съдържание на руското сирене е 360 kcal и съдържа 25 g протеин и 29 g мазнини. Висококалоричното руско сирене може да се консумира в малки количества, за да поддържа енергията на тялото.
Нискомаслено, нискокалорично сирене адиге е сорт, който се състои от пастьоризирано мляко, суроватка и сол. Това сирене съдържа 18 g протеини и 16 g мазнини. Калоричното съдържание на сирене Адиге е 228 ккал.
Общите твърди сортове включват нискокалорично колбасно сирене, за приготвянето на 1 кг от което се изразходват 5-8 литра мляко. Това сирене е богато на витамини А, В2, В3, В12 и РР, както и на калций, магнезий, натрий, фосфор, цинк и калий. Калоричното съдържание на колбасното сирене е 270 ккал.
Най-лесно смилаемото и има положителен ефект върху храносмилането е среднокалоричното сирене Маасдам. Това сирене съдържа витамини А и В, минерали, лизин, триптофан и метионин. Калоричното съдържание на сиренето Maasdam е 350 kcal, а също така съдържа 23 g протеини и 26 g мазнини.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
