Полезни свойства на репичките
Скромната репичка всъщност е склад за здраве и полезните свойства на репичките могат да бъдат изброени за много дълго време. Този незабележим зеленчук може да лекува кашлица, да премахне чревни проблеми и да помогне за подобряване на метаболизма. Репичките са незаменими за средните ширини, тъй като се съхраняват перфектно през цялата зима и ако се съхраняват правилно, не губят лечебните си качества. През зимата, когато ни липсват пресни зеленчуци и плодове, това може да се превърне в нашето спасително средство.
Репичките принадлежат към горещите зеленчуци, за което много хора не го харесват. Обаче гори само черната ряпа, тя е най-трудната. Червеното има лека пикантност, докато зеленото и бялото (дайкон) обикновено са деликатни. Антибактериалните свойства на репичките са от голямо значение за хората със стомашно-чревни заболявания и въпреки че репичките не се препоръчват за хора с гастрит и язва поради острата си форма, както вече споменахме по-горе, това се отнася главно за черната ряпа. Всичко останало е само плюс: освежава, дезинфекцира, премества хранителната бучка през червата, предотвратявайки появата на стагнация, което предотвратява запек. В същото време е източник на ценни вещества: фитонциди, етерични масла, глюкозиди, витамини В1, В2, С, калий, бром, йод, сяра, желязо.
Полезните свойства на репичките го правят народно лекарство за лечение на холелитиаза и уролитиаза, радикулит, атеросклероза, възпаление на пикочния мехур, сърдечно-съдови заболявания, бъбречни заболявания и автоимунни заболявания. Отхрачващият ефект на репичките е много полезен при бронхит, катар и други респираторни заболявания. Той е еднакво подходящ както за тези, които искат да отслабнат, така и за тези, които искат да напълнеят. За първите, защото придава на храната по-голям обем с ниско съдържание на калории, като същевременно е доста балансиран по състав: освен фибри, съдържа и въглехидрати, протеини и дори мазнини (маслото от репички е много търсено сред привържениците на традиционните методи на лечение). За второто, защото, като се яде на гладно без никакви добавки, той стимулира апетита и увеличава секрецията на стомашен сок.
Най-полезно е да консумирате репичките сурови, като ги добавяте към салати или самостоятелно, леко подправяйки с добро растително масло. В ориенталската кухня, за да се отървете от изгарящите свойства на репичките, е обичайно да се варят или пържат. Въпреки това, в същото време, заедно със загубата на пикантност, има значителна загуба на хранителни вещества. Ако изгарящият вкус на черна или червена ряпа ви притеснява, много по-добре е просто да изберете друг, по-малко изгарящ сорт - зелен или бял и да приемете неговите дарове изцяло.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
