Калорийност на тестените изделия
В съвременния свят пастата е една от най-популярните храни. Днес има много разновидности от тях. Калоричното съдържание на тестени изделия в този случай зависи от суровините и метода на производство.
Варени тестени изделия: съдържание на калории и състав
Пастата се прави от брашно и вода. В зависимост от това какъв вид брашно е използвано за тяхното производство, се разграничават едни или други свойства на продукта, включително съдържанието на калории в тестените изделия.
На територията на постсъветското пространство доскоро се разпространяваха само тестени изделия, направени от меки брашна. Калоричното съдържание на варени тестени изделия от този тип е около 350 ккал на 100 г. Освен това те имат висок гликемичен индекс, тоест при консумация се наблюдават резки скокове в кръвната глюкоза и инсулин, което води до увеличаване на апетита и развитие на различни хронични заболявания.
Обратното се прави от паста от твърда пшеница. Тези продукти са богати на груби диетични фибри, стабилизират нивата на кръвната захар и ви карат да се чувствате сити за дълго време.
Растителните фибри в състава на такива тестени изделия са естествен адсорбент, насърчават премахването на излишните количества вредни вещества и мазнини от тялото, хранителни вещества за ценни чревни бактерии и насърчават нормалното храносмилане. Тестените изделия от твърда пшеница съдържат голямо количество витамини В и Е, минерали (желязо, калий, манган, фосфор) и други микроелементи. В допълнение, съставът на протеини и въглехидрати дава възможност да се препоръчват в детската храна. Съдържанието на калории в твърдите макарони е 213 kcal на 100 g.
Трябва също да се отбележи, че като част от здравословната диета трябва да ядете тестени изделия, направени изключително от брашно и вода. Ако говорим за цветни тестени изделия, трябва да се уверите, че хранителните оцветители са от естествен произход (сок от цвекло, моркови, спанак и др.).
Калорийност на тестени изделия от всякакви сортове
Вермичели е вид паста. Може да се направи и от меки, и от твърди брашна, което е от съществено значение за съдържанието на калории във фидето. В превод от италиански вермицелът означава „червеи“, което точно отразява неговия размер и форма. Съдържанието на калории във фидето е приблизително 337 kcal.
Спагетите са най-известните и популярни италиански тестени изделия. Въпреки доста високото съдържание на калории в спагетите - 345 kcal на 100 g, те по правило не допринасят за появата на излишно телесно тегло, тъй като те не съдържат мазнини в състава си. Разбира се, това правило работи в случаите, когато ястието се приготвя въз основа на препоръките на производителя и не надвишава определеното от него време за готвене. Освен това сервирането е по-важно от съдържанието на калории в спагетите: зеленчукови сосове и зехтин се препоръчват за използване със спагети. Мазните месни ястия не трябва да се сервират със спагети.
Разбира се, човек не може да не каже за морските тестени изделия, които всички обичаме от детството. Съдържанието на калории в морските тестени изделия е приблизително 360 kcal. Очевидно това ястие не може да се нарече диетично, но понякога е приемливо да се включва в диетата на хората, които следят собственото си тегло, при спазване на редица правила.
За да оптимизирате съдържанието на калории в морските тестени изделия, трябва да вземете тестени изделия от твърда пшеница. Каймата се приготвя най-добре от варени пилешки гърди, пуйка или телешко месо с добавяне на достатъчно количество лук. По-добре е каймата да се запържи в тиган с керамично покритие в малко зехтин. Готовото ястие се подправя с черни и червени люти чушки, които допринасят за отслабване и се поръсва с наситнен магданоз; поднесени със зеленчуци.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
