Амониев хлорид

2024 Автор: Rachel Wainwright | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 07:39

Амониев хлорид - хранителна добавка E510.

Характеристика

От физическа гледна точка хранителната добавка E510 е бял кристален прах без мирис. Нека се разтворим добре във вода. Водните разтвори на веществото имат слабо кисела реакция.

Получаване на амониев хлорид

Веществото се получава химически чрез преминаване на въглероден окис през натриев хлорид и разтвор на амоняк. Химичната формула на веществото е NH4Cl.

Веществото все още е било известно на жителите на Древна Гърция, те получавали амониев хлорид чрез сублимиране на сажди от коминните пещи, които се нагрявали с камилски тор.

В Египет полученото по този начин съединение се нарича думата „нушадир“, откъдето идва и името на веществото, познато и до днес - амоняк.

В природата амониевият хлорид може да се намери в пещери, близо до вулкани и в пукнатини в земната кора под формата на малки отлагания и кори заедно със сяра. Също така амонякът е естествен продукт от разлагането на животински изпражнения и урина. Самият термин "амониеви соли" произхожда от храма в чест на божеството Амон, на входа на който енориашите са помирисали амоняк, за да изпаднат в блажен екстаз. Малко по-късно свойствата на амониевия хлорид толкова впечатлиха алхимиците, че обожествяват дима, получен в резултат на химични реакции с амоняк.

Свойства на амониевия хлорид

В медицината от древни времена алкохолен разтвор на амониев хлорид или амоняк е добре известен - в малка концентрация помага за съживяването на човек и извеждането му от полуприпаднало състояние, тъй като парите на амониевия хлорид предизвикват силно възбуждане на дихателния център. Трябва обаче да се има предвид, че поглъщането на големи количества амоняк в дихателните пътища е опасно, тъй като може да причини спиране на дишането.

Преди това амониевият хлорид се използваше за лечение на бронхит и като отхрачващо лекарство. Днес слабо концентриран разтвор на амоняк се използва в медицината като диуретик. Лесно се абсорбира от стомашно-чревния тракт и се екскретира през бъбреците, като същевременно приема със себе си излишната течност от тялото.

Приложения за амониев хлорид

E510 рядко се използва в хранителната промишленост. Във Финландия и редица други скандинавски страни се използва като подправка за храна. Включен е и в бонбоните от женско биле.

В допълнение, добавката E510 се използва за промишлени цели:

при спояване и калайдисване на стомана;
като димогенериращ агент (поради своята летливост амониевият хлорид има това свойство);
в селскостопанската индустрия като тор за алкални и неутрални почви, както и за култури, които не реагират добре на високи концентрации на хлор (ориз, цвекло, царевица);
в галванични клетки.

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.