Калциев сулфат
Калциевият сулфат (калциева сол на сярна киселина) е неорганично съединение, представено от безцветни или светложълти кристали без изразена миризма с ромбична структура на решетката. Веществото е неразтворимо в етанол. Разтворимостта на калциев сулфат във вода е незначителна и тя намалява само с повишаване на нейната температура.
В природата съдържанието на калциев сулфат определя естествената твърдост на водата.
В околната среда калциевият сулфат е представен от дихидрат (гипс, селенит). В безводно състояние е анхидритен минерал, образуван в седиментни пластове в резултат на естествена дехидратация на гипсови отлагания. Преди употреба суровината се почиства от примеси (стронций, силикати) и се калцинира при температура от 110 градуса по Целзий, за да се гарантира освобождаването на гипса от водата. Резултатът е полухидрат, който иначе се нарича „парижка мазилка“.
Производството на калциев сулфат в индустриален мащаб се извършва чрез извличане на вещество, което е част от естествените минерали (селенит, гипс, алабастър).
Също така, калциев сулфат може да бъде получена синтетично - от реакцията на синтез на СаСЬ 2 (калциев хлорид) с К 2 SO 4 (калиев сулфат).
Химичната формула на веществото е CaSO4.
Регистриран като хранителна добавка E516.
Приложение на калциев сулфат
Минералът, състоящ се от калциев сулфат дихидрат (гипс), има дълга история на приложение: първото споменаване на употребата на веществото датира от 1961 г. в областта на клиничната употреба. В онези години материалът се използва за възстановяване на различни костни наранявания от туберкулозен и травматичен произход. Според експерти калциевият сулфат е напълно резорбиран в рамките на пет седмици.
Материалът наистина има способността да се резорбира напълно в естествени условия, благодарение на което се използва успешно в стоматологията, имплантологията, ортопедията.
В хранително-вкусовата промишленост калциевият сулфат се използва като добавка-емулгатор (вещество, което осигурява създаването на емулсии от други очевидно несмесващи се течности), втвърдител, десикант, подобрител за хляб и брашно и коагулант. Използва се при производството на сирене тофу, бира, сладкарски изделия, хранителни добавки, консервирани зеленчуци, вино (за подкисляване на пивната мъст). Калциевият сулфат често се добавя към храни като заместител на солта.
В допълнение към хранителната промишленост калциевият сулфат се използва в медицината и строителството. Като термолуминесцентен материал се използват изкуствено създадени кристали калциев сулфат, легирани с манган и самарий.
Въздействие върху здравето
Според резултатите от многобройни проучвания и наблюдения хранителната добавка с калциев сулфат е призната за безвредна и одобрена за употреба, както за храна, така и за медицински цели. Максимално допустимият прием на калциев сулфат също не е установен.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
