Калвадос
Calvados е алкохолна напитка, произхождаща от Франция. Получава се по метода на еднократна или двойна дестилация на ябълков сайдер. В процеса на обработка на тази лека напитка (в сайдер, средно тя съдържа 5% алкохол) се получава калвадос, подобен на коняка, чиято сила е 40%.
По принцип калвадосът е ябълкова ракия, която, подобно на повечето алкохолни напитки, родени във Франция, има същото име като територията, на която се произвежда. Родното място на Калвадос е един от департаментите на Нормандия, известен със своите ябълкови градини. За производството на напитката се използват повече от 30 сорта ябълки и то не прости, а елитни, отглеждани специално за производството на суровини за Калвадос.
Колкото по-дълго отлежава калвадосът, толкова по-вкусен и ароматен е. За минимум се счита две години отлежаване на напитката в дъбови бъчви, но според технологията ябълковата ракия може да отлежи 3, 4, 6, 12, 15 години. Има и „реколта“напитки, които са на повече от 50 години.
За кулинарни цели се използва едногодишна или двугодишна ябълкова ракия или обикновено несезонна. Коктейли, фламбета и други десерти се приготвят с Калвадос.
Калвадос има калорична стойност от 256 калории.
Полезни свойства на Калвадос
Освен че ябълковата ракия носи истинско естетическо удоволствие и е в състояние да задоволи най-високите изисквания на гастрономите, тя стимулира работата на стомашно-чревния тракт, подобрява апетита. Поради тази причина като аперитив се препоръчва минималната напитка за отлежаване.
По-уважавана възраст, Calvados е най-подходящ за облекчаване на стреса след тежък ден, декориране на лежерен разговор, използването му като дижестив - напитка, която се консумира по време на хранене за подобряване на храносмилането.
Те пият Calvados на малки глътки, бавно, леко загрявайки чаша с напитка в ръце - по този начин ароматът му се проявява по-добре.
Не е необходимо да говорим за други полезни качества на ябълковата ракия, което обаче не пречи на Калвадос да бъде една от най-известните и търсени алкохолни напитки в света.
Противопоказания за Calvados
Както вече беше отбелязано, отлежалата ябълкова ракия е силна напитка, точно като водка или коняк. Ясно е, че прекомерното му използване, въпреки магическия вкус на ябълка, е изпълнено с усложнения на стомашно-чревни заболявания, недостатъчност на черния дроб, панкреаса, влошаване на мозъка, сърдечно-съдова дейност и репродуктивна функция.
Не можете да пиете Calvados за бременни жени, кърмещи жени, деца под 18-годишна възраст.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
