Диета 14
Диета 14 се отнася до набор от медицински диети, предназначени за лечение на различни заболявания, при които диетичните промени са ефективен метод за възстановяване на здравето. Диета 14 се използва за лечение на уролитиаза с екскреция на калциево-фосфорни соли в уринарната утайка (фосфатурия). Основната задача на диета 14 е да предотврати загубата на калциево-фосфорни соли в уринарната утайка и да създаде условия, благоприятни за тяхното отделяне от организма, а именно установяването на киселинно-алкален баланс към киселинността.
Диетично меню 14
В диетата за уролитиаза преобладаващите храни са тези, които са богати на калциеви соли, кисели на вкус и ограничаващи алкални валентности. Диетата 14 отговаря на всички физиологични нужди на организма от мазнини, протеини и въглехидрати, съдържа енергийната стойност и хранителните вещества, необходими за нормалното функциониране на организма. При липса на нарушения на кръвообращението, докато се спазва диета с камъни в бъбреците, се препоръчва обилна употреба и прием на течности.
Начинът на готвене е разнообразен, но не бива да злоупотребявате с ястия, пържени в слънчогледово олио. Химичният състав и енергийната стойност на ежедневната диета с диета 14 са както следва:
- Протеини - 90-100 g;
- Мазнини - 100 g, от които 25-30% трябва да са растителни мазнини;
- Въглехидрати - 400 г;
- Трапезна сол - 6 g;
- Ретинол - 0,6 mg;
- Каротин - 8,4 mg;
- Тиамин - 1,9 mg;
- Рибофлавин - 1,9 mg;
- Никотинова киселина - 23 mg;
- Аскорбинова киселина - 130 mg;
- Натрий - 4,4 g;
- Калий - 4,7 g;
- Калций - 0,95 г;
- Магнезий - 0,4 g;
- Фосфор - 1,9 g;
- Желязо - 0,06 g;
- Енергийна стойност - 2800-2900 kcal.
Препоръчителни храни и ястия за диетата 14
Ако спазвате диета с уролитиаза, храните, препоръчани за консумация, са:
- Различни продукти от брашно и различни видове хляб;
- Животински, рибни и растителни мазнини (с изключение на огнеупорни);
- Супи и бульони, приготвени с риба, гъби и месни продукти със зърнени храни и тестени изделия;
- Различни видове месо, птици и риба, приготвени по всякакъв начин;
- Различни зърнени храни, приготвени във вода;
- Ферментирали млечни продукти и мляко, с изключение на мастна заквасена сметана за дресинг;
- Едно яйце на ден, приготвено по всякакъв начин;
- Зелен грах;
- Тиква;
- Всички гъби;
- Моркови, краставици и тиквички;
- Месни и рибни закуски;
- Маслини;
- Сладкарски изделия;
- Ядки (бор и орехи);
- Пчелен мед;
- Захар;
- Дини, пъпеши, ананаси, грозде, нар, дюля, круши и праскови;
- Кисели сортове ябълки;
- Кисели сортове плодове (черница, къпина, череша, калина, череша, червена боровинка, боровинка, ягода, дрян, ягода, черен и червен касис, боровинки, червена боровинка, мушмула и планинска пепел);
- Стафиди;
- Компоти;
- Кисел;
- Сосове за месо, риба и гъби;
- Чай и кафе без мляко;
- Отвара от шипка;
- Минерална вода;
- Брезов сок;
- Рибено масло и растително масло (приема се през устата);
- Инфузия на комбуча;
- Плодови напитки.
Консумацията на течност (вода, чай, кафе и др.) Трябва да бъде поне 3 литра на ден, диетата трябва да бъде 4-5 пъти на ден.
Забранени храни и храни за диетата 14
Ако спазвате диета с камъни в бъбреците, храните, забранени за консумация, са:
- Зеленчукови, млечни и плодови супи;
- Различни пушени продукти и осолена риба (херинга);
- Извара и сирене;
- Мастни млечни продукти;
- Яйчни жълтъци в ограничени количества (не повече от един на ден);
- Бобови растения;
- Зеленчуци, особено картофи и плодове;
- Алкохолни напитки;
- Прясно изцедени зеленчукови, плодови и горски сокове;
- Зеленчукови закуски;
- Пипер, горчица, оцет, аджика и хрян;
- Мазнини за готвене и месо.
С пълното възстановяване и връщане на пациента към нормален начин на живот, в бъдеще трябва да се спазват общите принципи на диетата при уролитиаза, особено онези точки, които се отнасят до 14-те храни, забранени на диетата.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
