Калория окрошка
Окрошка е традиционно руско ястие, студена супа от зеленчуци, месо или риба и специален дресинг. Първоначално руската окрошка се приготвя от ряпа и черна ряпа и се подправя със специален квас - квас окрошка. В момента рецептата за тази руска студена супа се е променила значително. Okroshka, чието съдържание на калории зависи от състава му, е доста лесно да се подготви. Как правилно да се подготви okroshka за отслабване? Полезна ли е окрошката за ежедневна употреба? Какво е калоричното съдържание на okroshka на квас?
Окрошка: съдържание на калории, съставки, полезни свойства, рецепти
Въпреки простотата на приготвяне на традиционна студена супа, okroshka, чието съдържание на калории зависи изцяло от съставките в състава й, трябва да се приготвя по правилната технология, в противен случай ястието може да се окаже не само безвкусно, но и значително да навреди на здравето.
Към днешна дата има три вида окрошки: зеленчукови, месни и рибни. За по-лесно приготвяне месото често се заменя с варени колбаси, пушени меса, което несъмнено добавя калории към okroshka.
Основните съставки за зеленчуковата окрошка, чието калорично съдържание достига 45 калории на 100 г готова супа, са:
- Варени картофи;
- Варени моркови;
- Пресни краставици;
- Прясна ряпа;
- Пикантни билки и билки (копър, магданоз, зелен лук, целина, кориандър, хрян);
- Варени яйца.
Трябва да се отбележи, че варените картофи и моркови са ниско гликемични храни, които ви карат да се чувствате гладни. Краставиците, репичките и зеленчуците са богати на груби диетични фибри, които инхибират бързото усвояване на въглехидратите, открити във варените зеленчуци, като по този начин стабилизират нивата на кръвната глюкоза и насърчават дългосрочното ситост.
Окрошка върху месо се приготвя по същата рецепта, но се добавя варено месо. Според традиционната рецепта за месна окрошка, чието калорично съдържание достига 67 калории на 100 г готова супа, към ястието са добавени младо свинско, дивечово и птиче месо. За по-ниско съдържание на калории в окрошка се препоръчва към ястието да се добави постно варено месо (пиле, пилешки гърди без кожа). Делът на месото и зеленчуците в традиционната окрошка, чието съдържание на калории не надвишава 70 калории на 100 г, трябва да бъде 1: 1. Същият принцип важи и за рибната окрошка, чието калорично съдържание е малко по-ниско и достига 55 калории на 100 г супа. За приготвянето на такава окрошка, калориите, в които ще се поддържат на достатъчно ниско ниво, се препоръчва да се даде предимство на нискомаслени сортове риба (есетра, лин, щука, морска треска). Когато се приготвя такава окрошка, рибата трябва да се свари и внимателно да се разглоби на парчета, отделяйки месото от костите.
Окрошка е вкусно, обилно ястие, но лесно може да се превърне в опасен деликатес от здравословна витаминна супа. Какви съставки е по-добре да не се използват в okroshka?
Съвременната окрошка, чието съдържание на калории понякога достига 112 калории, е набор от продукти, които почти не приличат на традиционния състав на студена супа. Така че, съставът на okroshka, калориите в които ще достигнат доста високи нива, включват пушени колбаси и колбаси, различни сортове варени колбаси, мазни меса и пушена риба. За разлика от традиционната окрошка, чието калорично съдържание дава възможност да се консумира това ястие дори докато се спазва диета, модерните студени супи се пълнят не със специално приготвена закваска, а с бира, майонеза и висококалорична заквасена сметана.
Как да намалите съдържанието на калории в okroshka? Окрошка за отслабване е студена супа с доста ниско съдържание на калории. Така че, за да се превърне okroshka в нискокалорична супа, трябва:
- Изключете от състава всички висококалорични съставки или ги намалете до минимум;
- Заменете колбасите с постно варено месо;
- Изберете правилната бензиностанция.
Традиционен дресинг за окрошка, чието калорично съдържание достига 55 калории, е смес от квас окрошка, който е по-кисел от хляб квас, горчица, черен пипер, зелен лук, хрян, яйчни жълтъци. Днес дресингът okroshechnaya се прави от горчица, суроватка, нискомаслен кефир или кисело мляко с ниско съдържание на мазнини. Някои рецепти предлагат въведение в окрошка, чието съдържание на калории също ще остане на доста ниско ниво, доматени сосове и сокове като дресинг.
Калория окрошка на квас: ползите и вредите от ястието
Един от вариантите за приготвяне на окрошка, чието съдържание на калории ще бъде доста ниско, е окрошка, подправена с квас. Калорийното съдържание на okroshka върху кваса също ще зависи от съдържанието на калории в съставките му. Така че калорийното съдържание на месото okroshka на квас достига 52 калории на 100 g готова супа с съотношение 1: 1 на месо и зеленчуци. Трябва обаче да се помни, че квасът е ферментирал с дрожди продукт, прекомерната му консумация може да причини подуване и обостряне на стомашно-чревни заболявания. Също така трябва да се помни, че не всички напитки, продавани на рафтовете на магазините, са естествен квас. За да приготвите вкусна здравословна окрошка, чието съдържание на калории ще бъде ниско, трябва да отдадете предпочитание на домашен квас.
Окрошка на кефир: съдържание на калории, методи за готвене
Друг вариант за студена супа е окрошка с кефир, чието съдържание на калории също достига 55 калории и зависи от съставките в ястието. Окрошка на кефир най-често се използва по време на диета, помага за прочистване на тялото, дългосрочно чувство за ситост поради богатия си витаминен и хранителен състав. Така че, okroshka на кефир, чието съдържание на калории ще ви позволи да използвате това ястие по време на диета, трябва да съдържа зеленчуци, да изключва мазни меса, а също така да се пълни с нискомаслено кефир или суроватка. При приготвянето на това ястие трябва да се има предвид, че съдържанието на пресни зеленчуци и билки в супата значително ще намали срока й на годност. За да удължите срока на годност на okroshka, препоръчително е да добавите закваска към нарязаните зеленчуци и месо и да добавите кефир на порции 20-30 минути преди сервиране.
Окрошка за отслабване: на кое ястие да се даде предпочитание?
Диетата на okroshka е един от най-популярните методи за отслабване, който ви позволява бързо да намалите теглото си, като същевременно ядете вкусни и здравословни ястия. На коя рецепта за отслабване на okroshka трябва да отдадете предпочитание? Най-добрият и полезен вариант за ястието ще бъде зеленчукова окрошка с кефир или окрошка с варени пилешки гърди. Калорийното съдържание на такива ястия няма да надвишава 60 калории на 100 г окрошка, но една порция ще съдържа всички необходими микро- и макроелементи за поддържане на нормалното функциониране на организма. Кефирът, киселото мляко или суроватката като дресинг по време на диета с окрошка са най-предпочитаните варианти за допълване на тази вкусна и здравословна супа. Диетата окрошка предвижда използването на пресни плодове и зеленчуци, сокове, минерална вода, ограничава употребата на хляб, тлъсти меса, мазни, пържени храни.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
