Калиев сулфат
Калиев сулфат е неорганично съединение с химическа формула K2SO4.
Като хранителна добавка калиев сулфат се нарича Е515 и принадлежи към групата емулгатори, които са необходими за създаването на хомогенна смес от компоненти, несмесващи се в природата, например вода с масло или вода с мазнини. E515 се използва и в промишленото производство на продукти за регулиране на киселинността.
Калиев сулфат е твърда и горчива сол с много висока точка на топене (около 1078 ° C). Това е безцветен ромбичен кристал, лесно разтворим във вода.
Получаване на калиев сулфат
Калиев сулфат като химично съединение е известен от началото на 14 век благодарение на химиците Бойл, Глаубер и Тахеус.
В природата калиев сулфат се намира в находищата на калиеви соли. В допълнение, той присъства във водите на солени езера, но в повечето случаи с различни примеси. Чистият калиев сулфат е сравнително рядък в природата. Най-известният му природен източник е минералът арканит под формата на бели или прозрачни кристали, който се намира в Калифорния (САЩ).
Получаването на калиев сулфат е възможно от съдържащите го естествени минерали. Те включват ценит, каинит, леонит, сингенит, глазерит, лангбейнит и полихалит.
В лабораторната практика за получаване на калиев сулфат се използват реакции с калиев оксид, със слаби или нестабилни киселини и някои други.
Свойства на калиев сулфат
Калиевият сулфат е необходимо съединение за организма, тъй като той участва в процеса на доставяне на кислород до клетките.
Липсата на калиев сулфат засяга не само състоянието на кожата и косата, но и общия тонус на тялото, който се проявява като умора.
В храните калиев сулфат се съдържа в водорасли, спанак, сирене, цвекло, постно говеждо месо, банани, цитрусови плодове (лимони и портокали), бадеми.
Калиев сулфат като химично съединение е опасен за организма в следните случаи:
- При контакт с очите и кожата е възможно механично дразнене;
- При поглъщане на голямо количество калиев сулфат е възможно дразнене на стомашно-чревния тракт;
- Ако съединението се вдишва, е възможно дразнене на дихателните пътища.
Използването на калиев сулфат в хранителната промишленост
В промишленото производство на храни калиев сулфат като добавка E515 най-често се използва като заместител на солта, както и:
- Като хранителна среда за приготвяне на ръжени закваски и дрожди с течна консистенция;
- Като регулатор на киселинността в напитките;
- Като източник на минерално хранене.
Калиев сулфат в умерени количества е полезен за организма. Въпреки това, прекомерните количества могат да доведат до лошо храносмилане, дразнене на целия храносмилателен тракт, а в някои случаи и отравяне на тялото.
Използване на калиев сулфат
Калиевият сулфат се използва широко в селското стопанство като безхлорен тор. Ефективността на разтвора на калиев сулфат е най-висока при дерново-подзолисти и торфени почви, които са бедни на калий. Използва се и като алтернатива на хлорните торове за отглеждане на тютюн, картофи, грозде, лен, цитрусови плодове.
На черноземни почви разтворът на калиев сулфат се използва като правило за култури, които усвояват много натрий и калий, включително слънчоглед, захарно цвекло, плодове, различни кореноплодни и зеленчуци.
Най-ефективното решение е калиев сулфат в комбинация с азотни и фосфорни торове.
Калиев сулфат също се използва:
- Във фармакологията - като суровина за производството на хранителни добавки;
- В производството на стъкло.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
