Швед
Рутабага е двугодишно растение от семейство зеле. След засаждането през първата година расте розетка от листа и корен, а през втората година цветя и плодове (полиспермни шушулки). През втората година коренът става овален и голям, пулпът му е жълто-оранжев или бял. Има теория, според която зеленчукът от рутабага е разработен в резултат на кръстосване на ряпа и бяло зеле.
Съотношението на BJU в продукта
Източник: depositphotos.com Как да изгорите 37 kcal?
| Разходка | 9 минути |
| Джогинг | 4 минути |
| Плуване | 3 минути |
| Колело | 5 минути. |
| Аеробика | 7 минути |
| Домакинска работа | 12 минути |
Полезни свойства на шведа
Rutabaga съдържа много витамини, минерали, захари, фибри, протеини, пектини и етерично масло. Този зеленчук съдържа голямо количество аскорбинова киселина (витамин С) и остава при продължително съхранение и термична обработка (дори във вряща вода). Също така, зеленчуковият рутабаг съдържа витамини от група В, каротин (провитамин А), витамин П.
В шведа има голямо количество калциев микроелемент, поради което той е показан за употреба от пациенти с остеопороза. Съдържа още магнезий, сяра, фосфор, желязо, мед, калий и натрий. Предвид богатия витаминен и минерален състав, употребата на този зеленчук се препоръчва при хиповитаминоза, особено през зимата и ранната пролет.
Калоричното съдържание на шведа е ниско (само 37 kcal на 100 g).
В руската народна медицина рутабагата се използва отдавна, преди няколко века се използва при настинки. Това е съвсем рационално, тъй като богатото съдържание на аскорбинова киселина стимулира имунната система. Известно е също така използването на семена от швед за лечение на морбили при деца.
Зеленчуковата рутабага е ценен хранителен продукт, използва се при запек, препоръчително е да се включи в диетата на пациенти със сърдечно-съдови заболявания. Диуретичното свойство на шведа е известно отдавна и се използва при лечение на отоци от различен произход.
Яденето на швед с храна помага за нормализиране на метаболизма, намаляване на холестерола в кръвта (който се отлага в съдовете и образува атеросклеротични плаки). Ето защо, при атеросклероза, се препоръчва да включите рутабаги в диетата.
Rutabaga също има муколитичен ефект, тоест допринася за втечняване на храчките и появата на продуктивна кашлица. Този зеленчук е отличен при хронични възпалителни белодробни заболявания (хроничен бронхит, бронхиална астма, бронхопневмония).
Рецепта за сок от мед от рутабага за лечение на кашлица: една средно голяма рутабага се обелва, нарязва се на месомелачка и се смесва с мед в съотношение 2: 1. Вземете сместа по 1 десертна лъжица 4 пъти на ден с много вода, независимо от храненето.
Шведският сок е отлично средство за заздравяване на рани и против изгаряне, тъй като съдържа фитонциди, които имат силен антимикробен ефект. Прилагането на каша от рутабага върху гнойни рани помага да се прочистят и заздравят. Освен това, пресният сок от швед е показан за лечение на желязодефицитна анемия, тъй като съдържа голямо количество желязо.
Известни са и противовъзпалителните свойства на рутабагите, поради което изплакването на устната кухина със сок от него при възпалителни заболявания се използва отдавна и дава добър ефект.
Шведът съдържа сулфоран, който помага да се елиминират токсичните вещества от тялото и има антиканцерогенен ефект.
Rutabaga също подобрява перисталтичните контракции на червата, подобрява храносмилането, нормализира метаболизма, така че е много полезен при затлъстяване. А нискокалоричното съдържание на швед в комбинация с богат витаминен състав го прави незаменим в борбата с наднорменото тегло.
Rutabaga е хипоалергенен продукт (т.е. способността му да причинява алергични реакции е ниска), така че може да бъде включена в диетата на малки деца.
При хроничен запек е по-добре да използвате само сок от рутабага, тъй като той има по-мек ефект.
Шведът е противопоказан при остри заболявания на стомашно-чревния тракт.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
