Хранене след мозъчен инсулт у дома: меню

2024 Автор: Rachel Wainwright | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 07:39

Организиране на правилно хранене след инсулт у дома

Съдържанието на статията:

Принципи на избор на храна след инсулт
Режим на хранене
Какво можете да ядете след инсулт
Какво трябва да бъде ограничено в диетата
Диета след инсулт: таблица 10 според Певзнер
Видео

Храненето след инсулт е важна част от рехабилитационните интервенции, които допълват основното лечение. Концепцията за рехабилитация и корекция на начина на живот, освен диета, включва упражнения, отхвърляне на лоши навици, нормализиране на телесното тегло. При липса на усложнения тези интервенции обикновено започват около три до шест дни след атаката.

Принципи на избор на храна след инсулт

Правилната диета след инсулт трябва да бъде формулирана под ръководството на лекуващ лекар или диетолог. Специалистът ще ви каже какво можете да ядете и пиете след инсулт, кои ястия могат да влошат състоянието на пациента и кои, напротив, ще бъдат полезни, съвместимостта на продуктите също е важна. Приблизително меню, като се вземат предвид индивидуалните показания, обикновено се разработва за една седмица, след което пациентът или неговите роднини могат да съставят диетата сами по същия начин.

Диетата за лежащо болни се разработва от лекуващия лекар, диетата трябва да е лека и питателна

Правилното хранене за лежащо болни след инсулт се избира, като се вземат предвид нуждите на организма за бърза и ефективна рехабилитация, което до голяма степен определя по-нататъшната прогноза. Тя трябва да е лека и питателна.

При възрастни хора след инсулт често се развива депресия и те могат да откажат да ядат. Трябва да намерите подход към такива пациенти, близки хора и лекуващият лекар може да помогне с това. Ако е невъзможно пациентът сам да приема храна след инсулт (особено през първите дни), пациентът трябва да бъде хранен с хранителни смеси чрез сонда.

Хранителните правила при исхемичен инсулт и хеморагичен инсулт са сходни - и в двата случая се предписва диета номер 10 (таблица 10 според Певзнер). Храненето при исхемичен инсулт, който е предимно от атеросклеротичен характер, също включва значително ограничаване на животинските мазнини с цел намаляване на нивата на холестерола. При съставяне на меню за пациенти след хеморагичен инсулт в ранния период е необходимо да се вземе предвид ограничението в използването на течност (не повече от 1,5 литра на ден) и сол.

Режим на хранене

След инсулт на човек се препоръчват частични ястия. Това означава, че храната трябва да се приема на малки порции и често на приблизително еднакви интервали - важно е да се спазва режимът, тоест приемът на храна в определени часове. Този подход позволява на тялото да извлече максимално хранителните вещества от храната, да подобри чревната дейност, да избегне претоварване с храна и глад, а за хората с повишено телесно тегло - да я нормализира.

Принципът на частичното хранене включва поне 5-6 хранения: три основни (закуска, обяд, вечеря) и 2-3 допълнителни хранения. Последното хранене през деня се приема не по-късно от три часа преди лягане.

Какво можете да ядете след инсулт

Менюто за храна при мозъчен инсулт трябва да бъде балансирано, да съдържа сложни въглехидрати, лесно смилаеми протеини и мазнини (главно растителни). Ежедневната диета трябва да съдържа достатъчно количество фибри, които помагат за нормализиране на храносмилането и изпражненията. Списък с храни, които се препоръчват за употреба по време на възстановяване след инсулт:

каша;
зеленчуци и ястия от тях;
плодове, сушени плодове;
плодове (особено боровинки, калина, боровинки);
постно месо, риба, морски дарове;
яйца (1 яйце на всеки 2 дни);
млечни и ферментирали млечни продукти;
растителни масла за дресинг на ястия.

Количеството консумирана течност влияе върху реологичните свойства на кръвта, поради което трябва да бъде съгласувано с лекуващия лекар.

Какво трябва да бъде ограничено в диетата

Веднага след инсулт е необходимо да се откажете от употребата на сол, по-късно, след като състоянието на пациента се стабилизира, можете постепенно да го въведете в диетата, довеждайки го до 5 g на ден, не повече.

Следното трябва да бъде изключено от диетата:

консерви, маринати и кисели краставички;
мазни, пържени в масло, пушени ястия;
силни месни и рибни бульони;
колбаси;
гъби;
какао и продукти от него;
сладкарски изделия със съдържание на мазнини;
горчица, хрян, майонеза.

Необходимо е да се откажете от бързото хранене, леки закуски и други "боклуци" храна.

Алкохолът е строго забранен. В късния период на възстановяване от алкохол се допускат малко количество натурално червено сухо вино, не се допускат никакви други видове алкохол, включително бира и коняк.

Не можете да използвате подправки, особено люти и люти, оцет, люти сосове. Необходимо е да се ограничи консумацията на захар (не повече от 50 g на ден), като същевременно трябва да се помни, че дневната норма предполага не само захар в чист вид, но и съдържанието й в други продукти. С развитието на инсулт на фона на захарен диабет се препоръчва да се изостави напълно захарта, като се замени с малко количество естествен мед или подсладители, например стевия.

Диета след инсулт: таблица 10 според Певзнер

Диетичната таблица 10 е предназначена да помогне за подобряване на функционирането на сърдечно-съдовата система, бъбреците, черния дроб, поради което се препоръчва за пациенти с инсулт.

Диетична таблица 10 означава избягване на трудно смилаема храна, намаляване на общото съдържание на калории в храните, ограничаване на храни, които влияят негативно на стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдовата и нервната система. Пържени, пушени, мариновани и консервирани храни трябва да се избягват. Храната трябва да се вари, задушава, пече или приготвя на пара.

Менюто включва първи ястия (зеленчукови супи със и без зърнени култури, постно борш, цвекло), заквасена сметана, лимонов сок и билки. Хлебните изделия трябва да бъдат направени от брашно от първи или втори клас, препоръчително е да се яде сух хляб, бисквити бисквити.

Яйцата могат да се варят меко сварени, можете също да направите протеинов омлет, омлет на фурна или на пара с билки.

При липса на индивидуална непоносимост се препоръчва включването на мляко в ежедневното меню; полезни са ферментиралите млечни продукти (кефир, кисело мляко, кисело мляко, ферментирало печено мляко, извара) и ястия от тях.

Диетата на пациентите с инсулт се основава на основните принципи на здравословното хранене

Грисът не се препоръчва от зърнени култури; разрешено е да се включват макаронени изделия в диетата.

Зеленчуците трябва да се консумират както сурови, така и термично обработени, както и плодове и плодове. От сладкиши са приемливи мед, натурално сладко, мармалад, блатове, карамел, блатове, плодови желе и мусове.

От напитки се допуска слаб чай с лимон, натурални сокове, желе и компоти от пресни плодове, сушени плодове и плодове, зелен и билков чай. В късния период на възстановяване е разрешено случайното използване на натурално кафе с мляко.

Диетата за пациенти след остър мозъчно-съдов инцидент не е временна мярка. Препоръчително е да се придържате към правилното хранене след инсулт постоянно, за да предотвратите повторение на остър мозъчно-съдов инцидент и други неблагоприятни последици.