Диета след инфаркт: хранене и неговият режим, приблизително меню за една седмица
Съдържанието на статията:
- Цел на диетата след инфаркт
- Основни принципи на диета след инфаркт за мъже и жени
-
Диета в различни периоди на инфаркт
- Диета за острия период
- Диета за подостър период
- Диета за стадия на белези
- Разрешени продукти
- Забранени храни
- Диета след миокарден инфаркт за мъже и жени
- Меню
- Видео
Диета след миокарден инфаркт - остро нарушение на сърдечната циркулация, в резултат на което част от миокарда остава без хранене, което умира (некротизира), е важна част от рехабилитацията. Различни патологии, които засягат състоянието на кръвоносните съдове, могат да доведат до инфаркт на миокарда: хипертония, атеросклероза, захарен диабет, стрес, физическо бездействие, затлъстяване, лоши навици. Не на последно място сред факторите, допринасящи за развитието на патологията, са грубите грешки в храненето.
Диетата в постинфарктния период е важен компонент на рехабилитацията
Мерките за рехабилитация включват поддържаща медикаментозна терапия, редовно наблюдение от кардиолог, физиотерапевтични упражнения, проследяване на кръвното налягане, нивата на глюкоза и холестерол в кръвта, отхвърляне на лошите навици, предотвратяване на стресови ситуации, нормализиране на телесното тегло, както и рационална диета. Правилното хранене след инфаркт може значително да подобри функционалния капацитет на сърцето и да намали риска от повтарящи се пристъпи.
Цел на диетата след инфаркт
Диетата след инфаркт е предназначена да ускори възстановителните процеси в миокарда, да създаде благоприятни условия за нормализиране на коронарното кръвообращение, да нормализира метаболизма и да осигури пълна функция на червата. Хранителната терапия намалява тежестта върху бъбреците, облекчава отоците, укрепва сърдечния мускул, помага в борбата срещу нарушенията на сърдечния ритъм и спомага за поддържането на всички функции на тялото.
След претърпян обширен инфаркт е показана таблица 10 според Pevzner. Тази диета се използва при сърдечно-съдови заболявания и заболявания на нервната система, тя включва храни, които подобряват кръвообращението и укрепват сърцето и кръвоносните съдове. Таблица 10 осигурява балансирано хранене и в същото време щади тялото.
Основни принципи на диета след инфаркт за мъже и жени
Както мъжете, така и жените, които са прекарали миокарден инфаркт, трябва да свикнат да следват тези правила:
- Яжте редовно, разпределяйки равномерно дневното меню на малки порции. Нито силният глад, нито преяждането са еднакво неприемливи.
- Ограничете приема на сол. Солта повишава кръвното налягане, задържането на течности и отоците;
- Ограничете приема на мазнини и лесно смилаеми въглехидрати.
- Изключете от диетата храни, които дразнят стомашната лигавица, повишават нервната възбудимост и причиняват задържане на течности в тялото.
- Спазвайте режима на пиене. В острия и подостър период общият дневен обем течност е ограничен до 1-1,2 литра.
- За обогатяване на диетата с микроелементи (предимно магнезий, калий, йод), витамини, ненаситени мастни киселини, диетични фибри и алкализиращи продукти.
- Извършвайте кулинарната обработка на продуктите по щадящи начини, за да запазите максималното количество хранителни вещества в тях.
- Яжте храна при умерена температура - от стайна до топла, не се препоръчват твърде студени и горещи ястия.
- Ограничете дневния прием на калории. Тъй като в периода след инфаркта пациентите са ограничени във физическата си активност, е необходимо да се гарантира, че енергийната стойност на храната съответства на енергийните разходи. На пациентите с наднормено тегло се препоръчва да намалят дневния калориен прием с 200-300 ккал от препоръчания за възрастта и естеството им на дейност.
Подобни диетични изисквания се налагат след извършване на стентиране, освен това в този случай е особено необходимо внимателно да се следи питейният режим, тъй като е критично важно да се избегне дехидратация, водеща до удебеляване на кръвта.
Диета в различни периоди на инфаркт
За всеки от основните периоди на инфаркт (остър, подостър и белези) се препоръчва специална диета.
Диета за острия период
Какво можете да ядете след инфаркт? През първата седмица след инфаркт, в острия период, основата на храненето се състои от течни и полутечни, нарязани и намачкани ястия. Позволено: кюфтета на пара или котлети от телешко, пилешко или рибно филе, вискозни зърнени храни, мляко и млечни продукти, омлет на пара, супи-пюрета, задушени зеленчуци, компоти от плодове и горски плодове, желе, плодови напитки, бульон от шипка. Ежедневното съдържание на калории е 1100-1300 ккал.
В острия период на инфаркт за пациенти се препоръчват пюре от супи
Диета за подостър период
Във втората фаза, която продължава две до три седмици, диетата става по-малко рестриктивна. Ястията не трябва да се нарязват. Диетата трябва да съдържа пресни и варени зеленчуци, лесно смилаемо месо, яйца, млечни продукти, зърнени храни, хляб с трици, зеленчуци и масло, сушени плодове. Ежедневното съдържание на калории е 1600-1800 ккал.
Диета за стадия на белези
Фазата на белези започва около четвъртата седмица след инфаркт и продължава 2 до 6 месеца. По това време сърдечно-съдовата система се адаптира към новите условия на функциониране. Препоръчва се лесно смилаема балансирана диета, обогатена с калий. Калият помага за отстраняването на излишната вода от тялото, помага за премахване на отока, необходим е за нормалното функциониране на кръвоносните съдове, капилярите, сърдечния мускул. Те са богати на сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, сини сливи и др.), Пресни зеленчуци и плодове, млечни продукти и риба. Позволено е да се консумират до 5 г сол на ден. Дневният прием на калории обикновено се препоръчва за даден пол, възраст и професия.
Разрешени продукти
Списъкът с продукти, препоръчани за консумация, е достатъчно голям, за да осигури на пациента разнообразна и балансирана диета за всеки ден:
- постно месо - телешко, пилешко, пуешко, заешко;
- риба (особено риба от северните морета, богата на полиненаситени мастни киселини);
- млечни продукти - мляко, кисело мляко, ферментирало печено мляко, кефир, извара, сирене;
- яйца;
- зърнени култури - овесени ядки, елда, просо, ориз (особено неполирани);
- хлебни изделия - сух бял хляб, пълнозърнест хляб, сурови бисквити ("Зоологически" и други подобни);
- зеленчуци - всякакви, предимно тиква, тиквички, патладжан, домати, моркови, краставици, картофи, всички видове зеле, лук, чесън, магданоз, хрян, копър, копър;
- масла - масло, растителни (зехтин, слънчоглед, тиква, сусам).
От подправките са допустими сухи билки, които нямат остър вкус, например е полезно да добавяте сушени копър, магданоз, босилек, мащерка и др.
Какви плодове са разрешени след инфаркт? Почти всякакви. Цитрусовите плодове, кайсиите, бананите, гроздето, сушените плодове (предимно стафиди, смокини и сушени кайсии) са особено препоръчителни. Плодовете са добре дошли в диетата - касис, малини, калина, боровинки, боровинки.
Сушените плодове са от голяма полза през периода на възстановяване след инфаркт.
Тъй като миокардният инфаркт често се случва при хора с наднормено тегло, употребата на висококалорични храни, особено мазни храни и сладкарски изделия, трябва да бъде ограничена или напълно елиминирана от диетата. Допустими сладки храни (умерено): Сушени плодове, конфитюр или консерви, бонбони, мармалад, блатове, желе от плодове и млечни пудинги. Захарта трябва да се консумира в ограничени количества или дори по-добре, заменена с мед.
Необходимо е да се спазва режимът на пиене. Може да е различно за всеки период и за всеки пациент (за някои пациенти приемът на течности е ограничен до борба с отока), но по време на периода на рехабилитация обикновено се препоръчва да се пият поне четири чаши вода на ден. Други напитки: компоти от плодове и ягоди, неподсладени плодови напитки, желе, прясно изцедени плодове, плодови и зеленчукови сокове, билкови чайове, слаб чай. Понякога е допустимо да изпиете чаша какао или кафе с мляко.
Всички ястия трябва да се приготвят по диетични методи: варене, задушаване, печене, пара. В късния период на рехабилитация е разрешено печене на скара. Пържените храни трябва да се изхвърлят. Що се отнася до рецептите за ястията, не се изискват специални рецепти, всичко, което може лесно да се приготви у дома от разрешени продукти, ще направи.
Забранени храни
След инфаркт не можете да ядете мазни меса, колбаси, карантии, пушени меса, консерви, кисели краставички, бобови растения, гъби, сладкиши, шоколад, люти подправки, силен чай, кафе, сладки газирани напитки.
Мога ли да пия алкохол? Има мнение, че червеното вино и някои други алкохолни напитки могат да се пият умерено, а силните се допускат, ако не се разрешава пиене, но това мнение е погрешно. Пациентите, прекарали инфаркт, трябва напълно да изоставят не само водка, бира, коняк и други спиртни напитки, но и слабоалкохолни напитки - вино, бира, сайдер и др. По-просто казано, забранен е всякакъв алкохол.
Нискоалкохолните напитки след инфаркт са също толкова забранени, колкото и силния алкохол
Диета след миокарден инфаркт за мъже и жени
Диетата след инфаркт е също толкова важна, колкото и диетата.
Дробните ястия са оптимални - чести хранения на приблизително равни интервали. Трябва да има поне 5 хранения на ден: 3 основни (закуска, обяд, вечеря) и две допълнителни. Порциите са малки, приблизително големината на юмрука на пациента. Последното хранене трябва да бъде не по-късно от три часа преди лягане.
Този режим ви позволява да облекчите храносмилателната система и в същото време да осигурите нейното оптимално функциониране. В допълнение, фракционното хранене ви позволява да оптимизирате метаболизма и да нормализирате телесното тегло. За пациенти, които са прекарали миокарден инфаркт, препоръчително е да се спазва фракционна диета за цял живот.
Меню
Приблизително меню за една седмица по време на рехабилитационния период след инфаркт е представено в таблицата.
| Ден на седмицата | Приблизителна диета |
| Понеделник |
Първа закуска: овесени ядки, кисело мляко или варено меко сварено яйце. Втора закуска: плодова салата. Обяд: зеленчукова супа, парен пилешки котлет със зеленчуково пюре, компот от сушени плодове. Следобедна закуска: бульон от шипка, банан. Вечеря: варена риба, задушени зеленчуци, билков чай. Късна вечеря: кефир. |
| Вторник |
Първа закуска: омлет от две яйца, препечен хляб, чай. Втора закуска: плодово пюре. Обяд: зеленчукова супа с пресни билки, варено говеждо с гарнитура от карфиол, компот от сушени плодове. Следобедна закуска: желе. Вечеря: гювеч с извара с парчета плодове. Късна вечеря: плодова салата с кисело мляко. |
| Сряда |
Първа закуска: овесени ядки в мляко, чай. Втора закуска: задушени зеленчуци. Обяд: зеленчукова супа с ориз, парен пилешки котлет със зеленчукова гарнитура, плодов сок. Следобедна закуска: бульон от шипка, сухи бисквити. Вечеря: варена риба, пресни краставици, компот. Късна вечеря: чаша извара със заквасена сметана и стафиди. |
| Четвъртък |
Първа закуска: меко сварено яйце, препечен хляб със сирене, чай с лимон. Втора закуска: печени ябълки. Обяд: зеленчукова супа, телешко с карфиол и зелен фасул, плодов компот. Следобедна закуска: бисквитки, чай, круша или ябълка. Вечеря: извара, билков чай. Късна вечеря: ферментирало печено мляко. |
| Петък |
Първа закуска: омлет с домати, компот. Втора закуска: гювеч с плодове. Обяд: зеленчукова супа, пилешки котлет на пара, гарнитура от задушено зеле, компот. Следобедна закуска: всякакви плодове. Вечеря: рибни топчета и картофено пюре. Късна вечеря: кисело мляко. |
| Събота |
Първа закуска: каша от елда с мляко, чай. Втора закуска: салата от пресни зеленчуци, препечен хляб. Обяд: пилешки бульон, варено пиле със задушени зеленчуци, компот от сушени плодове. Следобедна закуска: желе от плодове. Вечеря: пълнени тиквички, билков чай. Късна вечеря: млечен пудинг. |
| Неделя |
Първа закуска: препечен хляб със сирене, чай. Втора закуска: оризов пудинг. Обяд: зелен борш, пилешко филе на скара, зеленчуци на скара, сок от горски плодове. Следобедна закуска: мляко или кефир, сухи бисквити. Вечеря: спагети със задушени зеленчуци. Късна вечеря: кисело мляко. |
Видео
Предлагаме за гледане на видео по темата на статията:
Анна Козлова Медицински журналист За автора
Образование: Ростовски държавен медицински университет, специалност "Обща медицина".
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
