Артишок

2024 Автор: Rachel Wainwright | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 07:39

Артишокът е многогодишна билка, отглеждана в топли страни като зеленчук. За храна обикновено се използват неотворени кошници с цветя и листа с вкус на орехи. Поради своите полезни свойства, артишокът отдавна се използва в диетата като диетичен и лечебен продукт.

Хранителната стойност Порция артишок 100гр Количество на порция Калории 47 Калории от мазнини 1.35 % Дневна стойност ^* Общо мазнини 0,15 g 0% Наситени мазнини 0,04 g 0% Полиненаситени. мазнини 0,06 g Мононенаситени. мазнини 0,01 g Холестерол 0 mg 0% Натрий 94 mg 4% Калий 370 mg 11% Общо въглехидрати 10,51g 4% Захар 0,99 g Диетични фибри 5.4 g 22% Протеини 3,27 g 7% Витамин В6 6% Витамин С 20% Витамин К 19% Ниацин 5% Тиамин 5% Желязо 7% Калций 4% Магнезий 15% Фосфор 9% Цинк 3% * Изчисление за дневна диета от 2000 kcal

Съотношението на BJU в продукта

Източник: depositphotos.com Как да изгорите 47 kcal?

Разходка	12 минути
Джогинг	5 минути.
Плуване	4 минути
Колело	7 минути
Аеробика	9 минути
Домакинска работа	16 минути

Полезни свойства на артишок

Защо артишокът е полезен за вас? Съдържат до 15% въглехидрати, желязо и калциеви соли и доста редки органични киселини - хинова, кофеинова, гликолова, глицеринова и други. Също така, химичният състав включва различни витамини - C, B1, B2, B3, R. Поради балансирания набор от хранителни вещества, артишокът може да се използва като диабетен продукт за понижаване нивата на кръвната захар.

Погледнете отблизо как артишокът е полезен за вас. Те съдържат фенолното съединение цинарин, което в комбинация с други фенолни киселини позволява това растение да се използва като холеретично и хепатопротективно средство. Благодарение на тези свойства от артишока се освобождава лекарство, което помага за отстраняването на уреята и солите на тежките метали от тялото. Като фитопрепарат може да се използва както за деца, така и за възрастни хора. Като допълнителна терапия, артишокът е показан при дискинезия на жлъчните пътища, хроничен хепатит, холецистит, хронична бъбречна недостатъчност и уролитиаза.

Артишокът може да се използва за намаляване на нивата на холестерола в кръвта и нормализиране на метаболитните процеси в тялото. Полезен е и за прочистване на организма от токсини при хронична интоксикация с различни вещества - нитро съединения, соли на тежки метали и алкалоиди. Тези свойства на артишока направиха възможно използването му дълго време като ефективен антидот.

Приложение

За да подобрите регенерацията на чернодробните клетки, както и да стимулирате образуването и изтичането на жлъчка, можете да използвате отвара от съцветия от артишок. За да се приготви, 40 g съцветия трябва да се излеят с литър вряща вода и да се настоява за един час. Пийте бульона преди хранене три пъти на ден по чаша. Бульонът е полезен при ставни заболявания и за подарък, поради противовъзпалителните и аналгетични свойства на артишок, както и способността им да премахват пикочната киселина от тялото. Освен това може да се пие при мигрена и за подобряване на кръвообразуването. В допълнение към съцветия, листата и дръжките на растението могат да се използват за приготвяне на отвари.

При редовна употреба на артишок храносмилането се нормализира, апетитът и чревната подвижност се подобряват, което е особено важно при чести запеци.

За лечение на импотентност се препоръчва да се пие пресен сок от артишок два пъти дневно по 1/4 чаша. В комбинация с мед, сокът може да се използва за изплакване на устата при стоматит и млечница при деца.

Поради способността си да стимулира растежа на косата, той отдавна се използва за укрепване на космените фоликули в случаи на прогресивно плешивост. За това пресният сок се втрива в корените на косата и се измива след 2 часа.

Артишокът се използва широко в кулинарията. Малките цветя са чудесни за мезета и салати и се съчетават добре с ястия с ориз. Много е полезно да ядете артишок, приготвен под всякаква форма, с повишена киселинност на стомашния сок, тъй като те имат силен алкален ефект поради калиевите и натриевите соли. За по-добро запазване на артишока свеж, съцветията се потапят за кратко във вода с лимонов сок или оцет.