Аджика - съдържание на калории, състав, ползи, хранителна стойност, витамини

Съотношението на BJU в продукта

Източник: depositphotos.com Как да изгорите 59 kcal?

Състав на Adjika и функции за готвене

Според традиционната рецепта аджика съдържа чесън, люти чушки, сол и подправки. В някои случаи към подправките се добавят орехи, кориандър, босилек, кориандър, копър, майорана и хмел.

В момента има много рецепти за приготвяне на аджика, но във всяка от тях доматите са задължителна съставка, благодарение на която подправката става червена. Според традиционната рецепта сушените чушки, чесънът и подправките се втриват до течна маса, добавят се сухи подправки и допълнителни съставки.

В Абхазия аджика се прави с камъни, върху които се смилат основните съставки, а в Европа ястието се приготвя с пасатор.

Има два основни начина за приготвяне на аджика - абхазки и грузински.

Според абхазката рецепта червената аджика се получава с лют пипер, чесън, орехи и билки (кориандър, копър, босилек), която се сервира с месни ястия. Също така в Абхазия, зелената аджика се приготвя от зелени пикантни билки (кориандър, босилек, майорана и др.), Зелен пипер и сол. Тази подправка се използва при приготвянето на млечни ястия. Грузинската аджика се прави от люти и сладки червени чушки, винен оцет, чесън, кориандър и други билки.

Тази кавказка подправка вече е станала част от източноевропейската кухня. Ценен е заради специалния си аромат и пикантен вкус, а също така се добавя към различни ястия, за да добави към тях подправка.

В Русия към аджика се добавят не само люти чушки, но и сладки чушки, тиквички, ябълки и цариградско грозде. Те използват подправка с варено месо, птици, боб, зеленчуци, риба и млечни продукти. Сухата аджика се използва като подправка за първи ястия, каши, маринати, сосове и яхнии.

Калория аджика

Аджика е нискокалорична подправка, която може да се използва като част от диетично хранене заедно със зеленчукови ястия и риба.

Калорийното съдържание на аджика е 59 kcal, а подправката съдържа още 1 g протеини, 5 g въглехидрати и 3,5 g мазнини.

Полезни свойства на аджика

Полезните свойства на аджика се проявяват в зависимост от нейната рецепта и състав. Аджика е много полезна, когато се консумира преди обяд, за да увеличи апетита, да нормализира храносмилането и да подобри метаболизма.

Класическата подправка с лют пипер и чесън е ефективна за укрепване на имунната система и борба с вирусни инфекции. Ползите от аджика са доказани като укрепващо средство и активиращо кръвообращението, както и подправка, подобряваща функционирането на пикочно-половата система.

Периодичното използване на аджика укрепва имунната система и позволява профилактика на респираторни заболявания. Пикантността и пикантността на подправящите съставки засилва дейността на тялото, повишава потентността и подобрява защитните функции.

Също така полезните свойства се проявяват в подобряване на състоянието на кръвоносните съдове, прочистване на тялото от холестеролни плаки и насърчаване на насищането на клетките с кислород.

Противопоказания

Поради изгарящите и остри съставки, аджика не трябва да се консумира от хора с тежки заболявания на храносмилателната система, включително язвени лезии и различни видове гастрит, както и проблеми с уринирането и жлъчната секреция.

Подправката не се препоръчва за хора с хипертония и мозъчни заболявания, а също така е необходимо да се ограничи употребата на аджика за малки деца и жени по време на бременност и кърмене.

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.