Аджика
Аджика е ароматна и пикантна билка под формата на пастообразна маса, която е традиционно ориенталско ястие.
Съотношението на BJU в продукта
Източник: depositphotos.com Как да изгорите 59 kcal?
| Разходка | 15 минути. |
| Джогинг | 7 минути |
| Плуване | 5 минути. |
| Колело | 8 минути |
| Аеробика | 12 минути |
| Домакинска работа | 20 минути. |
Състав на Adjika и функции за готвене
Според традиционната рецепта аджика съдържа чесън, люти чушки, сол и подправки. В някои случаи към подправките се добавят орехи, кориандър, босилек, кориандър, копър, майорана и хмел.
В момента има много рецепти за приготвяне на аджика, но във всяка от тях доматите са задължителна съставка, благодарение на която подправката става червена. Според традиционната рецепта сушените чушки, чесънът и подправките се втриват до течна маса, добавят се сухи подправки и допълнителни съставки.
В Абхазия аджика се прави с камъни, върху които се смилат основните съставки, а в Европа ястието се приготвя с пасатор.
Има два основни начина за приготвяне на аджика - абхазки и грузински.
Според абхазката рецепта червената аджика се получава с лют пипер, чесън, орехи и билки (кориандър, копър, босилек), която се сервира с месни ястия. Също така в Абхазия, зелената аджика се приготвя от зелени пикантни билки (кориандър, босилек, майорана и др.), Зелен пипер и сол. Тази подправка се използва при приготвянето на млечни ястия. Грузинската аджика се прави от люти и сладки червени чушки, винен оцет, чесън, кориандър и други билки.
Тази кавказка подправка вече е станала част от източноевропейската кухня. Ценен е заради специалния си аромат и пикантен вкус, а също така се добавя към различни ястия, за да добави към тях подправка.
В Русия към аджика се добавят не само люти чушки, но и сладки чушки, тиквички, ябълки и цариградско грозде. Те използват подправка с варено месо, птици, боб, зеленчуци, риба и млечни продукти. Сухата аджика се използва като подправка за първи ястия, каши, маринати, сосове и яхнии.
Калория аджика
Аджика е нискокалорична подправка, която може да се използва като част от диетично хранене заедно със зеленчукови ястия и риба.
Калорийното съдържание на аджика е 59 kcal, а подправката съдържа още 1 g протеини, 5 g въглехидрати и 3,5 g мазнини.
Полезни свойства на аджика
Полезните свойства на аджика се проявяват в зависимост от нейната рецепта и състав. Аджика е много полезна, когато се консумира преди обяд, за да увеличи апетита, да нормализира храносмилането и да подобри метаболизма.
Класическата подправка с лют пипер и чесън е ефективна за укрепване на имунната система и борба с вирусни инфекции. Ползите от аджика са доказани като укрепващо средство и активиращо кръвообращението, както и подправка, подобряваща функционирането на пикочно-половата система.
Периодичното използване на аджика укрепва имунната система и позволява профилактика на респираторни заболявания. Пикантността и пикантността на подправящите съставки засилва дейността на тялото, повишава потентността и подобрява защитните функции.
Също така полезните свойства се проявяват в подобряване на състоянието на кръвоносните съдове, прочистване на тялото от холестеролни плаки и насърчаване на насищането на клетките с кислород.
Противопоказания
Поради изгарящите и остри съставки, аджика не трябва да се консумира от хора с тежки заболявания на храносмилателната система, включително язвени лезии и различни видове гастрит, както и проблеми с уринирането и жлъчната секреция.
Подправката не се препоръчва за хора с хипертония и мозъчни заболявания, а също така е необходимо да се ограничи употребата на аджика за малки деца и жени по време на бременност и кърмене.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
