Малини - калории, ползи, свойства, хранителна стойност, витамини

Съотношението на BJU в продукта

Източник: depositphotos.com Как да изгорите 52 kcal?

Описание

Малината принадлежи към растения от рода Rubus, семейство Розови. Това е многогодишен храст, достигащ височина от един и половина метра. Храстовите издънки са покрити с малки тръни и годни за консумация плодове.

Стъблата на храста са изправени, с овални листа с тъмнозелен цвят, които отдолу са покрити с фини власинки. Малината цъфти с бели цветя, събрани в малки гроздовидни съцветия, които са разположени в пазвите на листата по върховете на стъблата.

Зрънцето идва от страните от Северна Европа. Дивите храсти могат да бъдат намерени в дерета, тъмни гори, по бреговете на реки. Малините се отглеждат в много страни, главно в Русия, Америка, Сърбия и Черна гора.

Дивите малини са известни още от дните на Древен Рим и Гърция. За първи път споменаването на този храст като градинско растение се среща в ръкописи, датиращи от 3 век пр.н.е. През 16 век започва да се отглежда в Западна Европа, а от 18 век и в САЩ.

Съдейки по това колко често това зрънце се споменава в народните приказки, приказки и легенди, то е изиграло важна роля в живота на селяните. Поради изключителния му вкус, хората свързват зрънцето с нещо приятно. Колко често хората казват, когато искат да подчертаят, че някой живее добре: „Той няма живот - малини!“

Малините са малки космати кости с мек сладникав вкус и приятен аромат. Най-често срещаният е сортът червена малина, чиято цветова гама може да варира от кестеняво до светло розово. Но има сортове бели малини, с жълти плодове, както и черни - ежемалин. Обикновено дивите малини имат по-малки плодове от градинските сортове, но вкусът и ароматът са много по-богати.

Малиновите плодове се използват в кулинарията и народната медицина. Плодовете се консумират пресни, консервирани, от тях се правят сладко и сиропи и се сушат. Те правят сок, компоти, желе, бебешки пюрета, желе и плодови напитки. Малиновият сок се използва при приготвянето на сладки ястия - кисели млека, кремове, десерти, сладкиши, извара. Малините правят отличен пълнеж за пайове, добавят се към сладкиши и сладкиши. Ако пресните малини са замразени, те ще се съхраняват дълго време, без да губят ценните си качества.

Състав и калорично съдържание на малини

100 г пресни малини съдържат 85,75 г вода, 6,5 г фибри, 1,2 г протеини, 5,45 г въглехидрати, 0,46 г пепел, 0,65 г мазнини; витамини: A, B1, B2, PP, B5, B9, C, E, K, P, B4; макронутриенти: фосфор, магнезий, калций, натрий, калий; микроелементи: селен, мед, желязо, манган, мед.

Калоричното съдържание на малини е ниско и възлиза на около 52 kcal на 100 g.

Полезни свойства на малини

Основните ползи от малините са при настинки, остри респираторни инфекции, болки в гърлото. Това се дължи на факта, че плодовете съдържат салицилова киселина - силно антипиретично и потогонно средство. Следователно, свойствата на малините включват намаляване на телесната температура, освен това, без страничните ефекти, присъщи на повечето лекарства. По-специално дивите малини имат антипиретични свойства. За лечебни цели сушените плодове се варят и пият като чай. Диафоретичните свойства на малините са полезни и за пациентите с хипертония за понижаване на кръвното налягане.

Освен това ползите от малините са антиеметични, противовъзпалителни, антитоксични, хемостатични, аналгетични свойства. Редовната консумация на плодове има благоприятен ефект върху състоянието на кожата, поради високото съдържание на витамини от група В. При някои заболявания на червата, стомаха и бъбреците, както и при атеросклероза и анемия, малините също са полезни. Той е особено ценен поради факта, че дори след термична обработка запазва повечето си полезни свойства, така че сладкото от малини се счита за полезно като пресните плодове.

Ползите от малините се крият не само в плодовете, но и в листата. В народната медицина те се използват за стимулиране на мускулите на матката и като диуретик.

Трябва да знаете, че не се препоръчва употребата на малини при подагра и нефрит.

Видеоклип в YouTube, свързан със статията:

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.