Рибец рибец - състав, свойства, ползи, хранителна стойност, витамини

Съотношението на BJU в продукта

Източник: depositphotos.com Как да изгорите 88 kcal?

Описание на vybets

Сурова (или вимбет) е риба от семейство Карпови. Произхожда от риба от Централна Европа. Живее в големи количества във водните тела на Австрия, Германия, Чехия, Швеция и Англия, но абсолютно няма да срещнете този обитател на езера и реки във Франция, Италия и Испания.

В Русия вимба се среща в южните и югозападните райони, където е по-известна като "syrt". Може да се намери в езерата Ладога, Илмен, във Финландския залив, както и в реките Нарва, Нева, Мета, Волга и Волхва. Рибец живее и в украински водоеми, особено в Днестър, Буг и Волга. В Европа вимба е най-разпространена в Азовско море и река Кубан.

Отличителна черта на syrti е удължен нос, който напълно покрива устата на рибата. Поради това вимба е трудно да се обърка с други видове риби. Тялото на джунглата е доста високо, покрито с плътно прилепнали големи люспи. Устата е прибираща се, а главата е удължена. Гръбната перка е висока и къса. Цветът на рибата се променя в зависимост от сезона. И така, през пролетта, преди хвърляне на хайвера, влагата се превръща в много забележима риба: гърбът е покрит с черен оттенък, а средата на корема и долните перки стават червени. По време на периода на хвърляне на хайвера при мъжката вимба, върху главата, хрилните капаци и по ръба на люспите се образува така наречената „размножителна рокля“под формата на малки гранулирани брадавици. По-близо до зимата гърбът на рибата става синкаво-сив, долните перки придобиват бледожълт цвят, а коремът става сребристо-бял.

Рибец не е голяма риба. Средно дължината му достига 50 сантиметра, а телесното тегло не надвишава 1,5-3 килограма. Лови се предимно през лятото или пролетта, понякога през есента. През топлия сезон вимба предпочита да обитава реки, но през зимата заминава за езерата. Рибец е известен със своя пъргав и жизнерадостен характер. В реките той следва бързо течение и перфектно държи на разломите. Рибец води предимно училищен начин на живот. Оформят се многобройни стада, обикновено от индивиди със същия размер и възраст. Влажното предпочита да обитава в чисти води и места с пясъчно или каменисто дъно и на силни дълбочини. Рибата се храни с различни насекоми, мекотели, червеи и раци. Понякога, поради липса на по-добра храна, той се храни с водни растения.

Vybats хвърля хайвера си доста късно - през май-юни. Преди това, в началото на пролетта, рибите се събират в големи училища и от езерата и устията на реките минават покрай реките. Рибата снася яйца директно в леглото с бързо течаща вода, на дълбочини с каменисто дъно. Хвърлянето на хайвера продължава около две седмици, а хвърлянето на хайвера вероятно се случва само през нощта. Рибният хайвер е малък и многочислен, размерът на яйцата е приблизително колкото маковото семе. Жена с тегло 600 грама снася около 30 хиляди яйца.

Вкусовите качества на syrti се нареждат сред най-добрите и най-ценните сред видовете шарани. Рибното месо е много сочно, бяло. Може да се използва за приготвяне на много вкусни и вкусни ястия. Рибата е добра във всякаква форма - пържена, печена, задушена. От него можете да направите вкусни котлети или ястия и рибни ястия. Но най-вкусната риба е сушеният или пушен рибец. Единственият недостатък е, че сиренето е една от нетрайните храни, така че не бива да отлагате готвенето му на заден план.

Полезни свойства и състав на vybets

Рибното месо съдържа много протеини, които по своята хранителна стойност могат да се сравнят с месните протеини и дори повече - рибният протеин не съдържа вредни наситени мазнини, състои се от незаменими аминокиселини, без които пълноценното функциониране на човешкото тяло е невъзможно. Тези аминокиселини включват лизин, метионин, таурин и триптофан. Тауринът е най-полезната аминокиселина, която е необходима като въздух за хора, страдащи от атеросклероза, отоци, артериална хипертония и други проблеми със сърдечно-съдовата система. Следователно суровината е изключително полезна за хора с горепосочените проблеми. Освен това съдържащият се в рибата протеин е лесно смилаем и лесно смилаем.

Подобно на останалите обитатели на водните дълбини, вимба съдържа някои витамини, макро- и микроелементи, сред които преобладава флуорът. Както знаете, тя е необходима на тялото за здравината на костната тъкан и зъбния емайл, както и за здравето на мозъка и кръвните клетки. Флуорът предотвратява развитието на зъбен кариес, рахит и остеопороза. В рибите има много хром, който насърчава усвояването на въглехидратите от организма, подобрява метаболизма на миокарда и регулира нивата на глюкозата, както и молибден, който помага за предотвратяване на анемия.

От витамините в вимба присъства само витамин РР или ниацин. Витамин РР участва активно в метаболизма на въглехидратите и протеините, нормализира дейността на нервната система, насърчава функционирането на мозъка и намалява нивото на лошия холестерол в кръвта.

Противопоказания

Поради доста високото съдържание на калории в вимба, не се препоръчва за хора с излишно телесно тегло. Също така, не злоупотребявайте с месо от вимба при заболявания на черния дроб и панкреаса.

Видеоклип в YouTube, свързан със статията:

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.