Амарант

2024 Автор: Rachel Wainwright | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 07:39

Амарантът е билка от семейство амарантови, която има малки цветя и класовидни съцветия. В момента има повече от 60 вида от това растение. Амарантът получи положителни отзиви като полезно и укрепено растение. Той се използва широко в медицината, козметологията и кулинарията.

Хранителната стойност Порция амарантова крупа 100 гр Количество на порция Калории 371 Калории от мазнини 63.18 % Дневна стойност ^* Общо мазнини 7.02g 11% Наситени мазнини 1,46 g 7% Полиненаситени. мазнини 2.78 g Мононенаситени. мазнини 1,69 g Холестерол 0 mg 0% Натрий 4 mg 0% Калий 508 mg 15% Общо въглехидрати 65.25g 22% Захар 1,69 g Диетични фибри 6,7 g 27% Протеини 13,56 g 27% Витамин В6 30% Витамин С 7% Ниацин 5% Тиамин 8% Желязо 42% Калций 16% Магнезий 62% Фосфор 56% Цинк 19% * Изчисление за дневна диета от 2000 kcal

Съотношението на BJU в продукта

Източник: depositphotos.com Как да изгорите 371 kcal?

Разходка	93 минути
Джогинг	41 минути
Плуване	31 минути
Колело	53 минути
Аеробика	74 минути
Домакинска работа	124 минути

Биологични особености и разпространение

Някои видове амарант са древни култури, отглеждани в Източна Азия. В съвремието в Южна Азия амарантът се използва като зеленчук. Има увиснали съцветия и цветни листа.

Амарантът в Европа има разклонени стъбла, ромбовидни листа с остър връх и цветя, които образуват гроздове с върхове - метли. Обикновено цветът на растението е зелен, а в някои случаи е червен.

За първи път амарантът се отглежда в Южна Америка и след това се пренася в Индия, Китай и Северна Америка. Някои изкуствено отглеждани растителни видове растат в страните от Източна Азия.

Растението е внесено в Европа през 18 век от испанците и е използвано като фуражна култура, но след това се превръща в просто плевел в полетата със зърнени култури. В Русия това растение се появява в средата на 19-ти век и първо се счита за плевел, а след това започва да се използва за декоративни цели. Амарантът е използван за създаване на „жив“жив плет и отделни стопански постройки, както и за цветни аранжировки.

В момента амарантът се отглежда като едногодишно растение, което се засява като разсад от началото на април и се засажда в земята в средата на май.

Полезни свойства на амаранта

Ползите от амаранта са високи, благодарение на ценния му състав, богат на витамини и активни вещества. Листата на растението съдържат полезни вещества, които са ефективни за предотвратяване на остеопороза, премахване на дефицита на калций в организма, регулиране на метаболитните процеси и намаляване на вероятността от сърдечно-съдови заболявания.

Полезните свойства на амаранта влияят върху дейността по отстраняване на вредни вещества от тялото, включително радионуклиди. Амарантът съдържа растителни протеини, които са ефективни при лечението на екзема, уртикария и зачервяване на кожата.

Маслото от амарант, произведено от растението, съдържа много микроелементи и полезни вещества, които са ефективно профилактично средство срещу образуването на злокачествени тумори.

Амарант получи положителни отзиви за съдържанието на сквален, който насища тялото с кислород, е антинеопластично средство и имуностимулант. Човешкото тяло се нуждае от сквален, за да намали скоростта на окислителни процеси в клетките, които причиняват стареене на тялото.

Международни медицински изследвания показват, че постоянното използване на амарант в храната има положителен ефект върху функционирането на черния дроб, насърчава регенерацията и действа като хемостатично средство при хемороиди и вътрешни кръвоизливи.

Амарантът се използва широко под формата на тинктура, която се използва като спазмолитично средство при колит, гастрит и запек.

Полезните свойства на амаранта се проявяват при лечението на инфекциозни заболявания, дерматити, ендометриоза и гъбични инфекции.

При алергии и диатеза добре помага отвара от корени и семена от амарант, а при изгаряния и белези маслото от растението е ефективно.

Използването и консумацията на амарант

Амарантът се използва не само в прясно състояние, но и под формата на тинктура, отвара и масло. Тинктурата се приготвя на водна баня и се използва в продължение на 14 дни (30 минути преди хранене) при енуреза и други възпаления на пикочно-половата система.

Събирането на лайка, амарант и жълт кантарион насърчава подмладяването и възстановяването на тялото, както и регенерацията на клетките. От корените на амаранта се приготвя специална отвара, която се приема по 1/3 чаша 2 пъти на ден.

За освежаващи и противовъзпалителни вани се използват смачкани листа от амарант, които се варят 20 минути и се изсипват във ваната. Сокът от листата на растението се използва за изплакване на устата, както и за лечение на гастрит, чернодробна дисфункция и диабет.

Листата на това растение приличат на вкус на спанака и правят вкусни салати, супи и борш. Сухите листа се използват като витаминна добавка, а амарантовите семена са подобни на лешниците и се добавят към чайове и също се използват при консервиране на зеленчуци.

Противопоказания

Въпреки много положителни отзиви, амарантът има и противопоказания.

Противопоказания за употребата на амарант са индивидуалната непоносимост и наличието на алергични реакции. Не трябва да използвате растението при тежки заболявания на храносмилателната система, холецистит, уролитиаза и нарушения на червата.

Амарантът не трябва да се яде често от деца и най-добре се сервира с други зеленчуци и зехтин, за да се избегнат негативни ефекти върху храносмилателната система.

Видеоклип в YouTube, свързан със статията:

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.