Patisson - ползи, приложение, съдържание на калории, хранителна стойност, витамини

Съотношението на BJU в продукта

Източник: depositphotos.com Как да изгорите 18 kcal?

У нас той не е особено популярен, тъй като изисква значителни усилия в отглеждането. Тези зеленчуци са по-влаголюбиви и по-взискателни към условията на отглеждане от тиквата.

Тиквата цъфти и образува яйчник непрекъснато, до измръзване. Плодовете се образуват 4-7 дни след цъфтежа. Скуошовите плодове са много по-вкусни от тиквата или тиквата. Теглото им варира от 100 до 800 грама (в зависимост от възрастта на зеленчука). Най-често се отглеждат бели зеленчуци, но в природата понякога се срещат зелени, оранжеви, жълти и дори лилави тикви. Най-полезни и вкусни са неузрелите тикви, събрани на възраст от пет до шест дни. По това време пулпът им е нежен и еластичен. Презрелите плодове губят приятния си вкус, а месото им става грубо и дървесно. Такива тикви се използват като храна за добитък.

Хранителна стойност и калорично съдържание на тиква

Сто грама тиква съдържа 92 g вода, 0,6 g протеини, 0,1 mg мазнини, 5,5 g въглехидрати (включително 4,1 g моно- и дизахариди), 1,3 g диетични фибри, 1,0 g пектини, 0,1 g органични киселини и 0,7 g пепел.

100 г плодове съдържат 0,03 мг витамин В1, 0,04 мг витамин В2, 0,3 мг ниацин, 23 мг витамин С, 120 мг калий, 13 мг калций, 25 мг магнезий, 13 мг натрий, 12 мг фосфор и 0,4 mg желязо.

Патисоните са с ниско съдържание на калории и съдържат голямо количество фибри. Калорийното съдържание на тиква е 19 kcal на 100 g плодове. Захарите се намират в плодовете под формата на фруктоза и глюкоза, което увеличава усвояването им.

Ползите от скуош

Патисоните са ценен продукт в медицинското и диетично хранене. Тъй като тези зеленчуци са 90% вода и алкални съединения, те се усвояват най-добре, когато се консумират с месо или други протеинови храни. Алкалните съединения подобряват жлъчната секреция, възстановяват гликогена и подпомагат хематопоезата. Фибрите премахват излишните мазнини и всички токсини от тялото. Пектиновите вещества, като желе, обгръщат холестерола и премахват излишния холестерол от тялото.

Ето защо скуошът може да бъде от голяма полза при заболявания на черния дроб, бъбреците, атеросклероза, дисбиоза, хипертония, пептична язва и анемия. Освен това ползата от тиквата е много активно диуретично действие. Освен това тиквата има леко слабително действие. Редовната консумация на плодовете помага за извеждането на готварска сол и течности от тялото. Освен това тези зеленчуци намаляват риска от рак.

Оранжевите плодове съдържат най-голямо количество лутеин. Лутеинът в кръвта неутрализира свободните радикали и предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Освен това лутеинът укрепва имунната система и има благоприятен ефект върху зрението.

Семената на тези зеленчуци са много полезни. Ядливото масло от семена е високо хранителен протеинов и витаминен продукт с високо качество. 100 мл масло съдържа 600 ккал. В допълнение към маслото семената съдържат смоли, гликозиди и ненаситени мастни киселини. Семената на тиква се нареждат на второ място по съдържание на лецитин (след яйцата). Полезно е да ги използвате при заболявания на пикочно-половата система, както и да възстановите функциите на ендокринната и нервната система.

Преди употреба семената трябва да се белят и смилат на прах в кафемелачка. При отоци е полезно да се ядат две супени лъжици белени семена от тиква (30 минути преди хранене три пъти на ден).

Сокът от тиква има необичаен вкус. Подобрява функционирането на храносмилателната система и успокоява нервната система.

Използването на скуош

Този зеленчук е идеален за готвене, пържене, задушаване, ферментация. Някои кулинарни експерти правят сладко, ароматно и вкусно сладко от тиква. Оригинални закуски се правят от мариновани и осолени тикви. Гответе тези зеленчуци за не повече от 15-20 минути.

Младите тикви се приготвят цели. Пулпът се отрязва от плодовете. Тези зеленчуци могат да се пълнят с билки, сирене, кайма, царевица и на скара или във фурна. Зеленчуците се съчетават добре с ароматни и люти подправки.

Вкусът на тиква, задушен в тиган, наподобява вкуса на аспержи, а маринованите зеленчуци имат вкуса на манатарки. Леко осолените зеленчуци могат да заместят краставиците.

Не се препоръчва използването на скуош при чревни разстройства, тъй като те стимулират чревната перисталтика.

Тези зеленчуци, като зеле и тиквички, са перфектно запазени при температури от 0 до + 1 ° C.

Освен това те се съхраняват много по-дълго от другите зеленчуци. За съхранение тиквата се опакова в найлонови торби и се поставя в мазета.

Видеоклип в YouTube, свързан със статията:

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.