Аншоа

2024 Автор: Rachel Wainwright | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 07:39

Аншоа е вид морски риби, принадлежащи към херинга. Тази малка рибка е със сиво-син цвят, дължината й обикновено варира от 10 до 15 см. Аншоа се среща в крайбрежните води на двете полукълба на земята и има около 15 вида. По-добре ни е позната европейската хамса или хамса, която се лови в Черно, Средиземно, Азовско и Балтийско море.

Хранителната стойност Сервираща хамсия 100 g Количество на порция Калории 135 Калории от мазнини 54.9 % Дневна стойност ^* Общо мазнини 6,1 g 9% Наситени мазнини 1,63 g 8% Полиненаситени. мазнини 1.92 g Мононенаситени. мазнини 1,33 g Холестерол 360 mg 120% Натрий 160 mg 7% Калий 300 mg 9% Общо въглехидрати 0 g 0% Диетични фибри 0 g 0% Протеини 20,1 g 40% Витамин А 12% Тиамин 1% Желязо 14% Калций 12% Магнезий 15% Фосфор 22% Цинк 9% * Изчисление за дневна диета от 2000 kcal

Съотношението на BJU в продукта

Източник: depositphotos.com Как да изгорите 135 kcal?

Разходка	34 минути
Джогинг	15 минути.
Плуване	11 минути
Колело	19 минути
Аеробика	27 минути
Домакинска работа	45 минути

Полезни свойства и калорично съдържание на аншоа

По отношение на хранителната стойност филетата от хамсия са на едно ниво с месото, по отношение на съдържанието на висококачествен протеин в него. Филето от хамсия изобщо не съдържа въглехидрати.

По-долу са посочени основните показатели за хранителната стойност на 100 г аншоа:

Протеини - 20,1 g;
Мазнини - 6,1 g.

Калорийното съдържание на хамсията е доста високо: то е 135 килокалории. По-специално, протеините представляват 80, а мазнините 55 килокалории.

Както всички морски риби, аншоа са богати на витамини и минерали. Особено много йод и фосфор във филетата от хамсия.

Филето на хамсия съдържа следните вещества:

Полиненаситени мастни киселини;
Витамини;
Микроелементи;
Макронутриенти.

Тази малка рибка служи като източник на много витамини, които са толкова необходими на човешкото тяло:

Витамин А;
Витамини от група В (В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12);
Витамин Е;
Витамин К;
Витамин D.

Наличието на макро- и микроелементи в състава на филе от хамсия е представено от широк списък:

Калий;
Фосфор;
Калций;
Натрий;
Магнезий;
Желязо;
Мед;
Манган;
Селен;
Цинк.

Аншоа е най-добрият източник на витамин D, който регулира калциево-фосфорния метаболизъм в организма, именно този витамин е особено необходим на децата за нормално развитие и растеж. Витамините от група В и незаменимите аминокиселини, съдържащи се във филетата от хамсия, са от съществено значение за нормалното функциониране на нервната и храносмилателната системи. Аншоата съдържа антиоксиданти, които регулират нивата на кръвната захар.

Пресните аншоа и сушени аншоа съдържат омега-3 мастни киселини, необходими за правилното функциониране на цялата човешка имунна система. Освен това веществата в този продукт облекчават възпалението и понижават нивата на холестерола в кръвта. Аншоа са особено полезни за здравето на такива човешки органи и системи:

Щитовидна жлеза;
Кожа;
Лигавици;
Нервна система;
Храносмилателната система.

Редовната консумация на пресни и сушени аншоа е добра профилактика на сърдечно-съдовите заболявания.

По този начин, обобщавайки ползите от този продукт за хората, можем да очертаем списък с лечебни свойства, характерни за аншоа:

1. Намалява нивата на холестерола в кръвта;

2. Предотвратява сърдечно-съдови заболявания;

3. Повишава мъжката потентност;

4. Предотвратява образуването на кръвни съсиреци;

5. Възстановява нормалния ритъм на сърцето;

6. Подобрява липидния профил;

7. Предотвратява образуването на злокачествени тумори.

Ядене на хамсия

В допълнение към високия вкус на сочно и нежно филе от хамсия, основната му стойност се крие в невероятното му съдържание на мазнини и хранителна стойност. В същото време хамсията се усвоява перфектно от тялото. Такава храна не създава тежест в стомаха и не води до напълняване. Филето от аншоа може да бъде чудесен вариант за храна за възрастни хора и деца.

Аншоа са познати на човечеството отдавна. Древногръцките историци описват хамсията като печеливша търговска стока и я наричат втори хляб. Римляните и гърците обичали аншоа заради съдържанието на мазнини, крехко месо и специален вкус с лека горчивина. Сушените осолени аншоа са високо ценени от древни времена и в наши дни са спечелили любов и признателност във всички слоеве от населението.

Има много начини за приготвяне на филета от хамсия:

1. Сушене (сушене);

2. Пържене на филета от хамсия в тесто;

3. Пушене;

4. закаляване;

5. Пълнене на маслини с филета от хамсия;

6. Печене;

7. Пастет от филе от аншоа.

При сушене на рибата се получава познатата сушена хамсия. Солените аншоа са обичани от мнозина като чудесно допълнение към бирата. В този случай обаче трябва да бъдете внимателни и да разберете, че ползите от продукта в такава комбинация губят своята актуалност.

Не трябва да злоупотребявате с осолени аншоа, защото тяхната хранителна стойност и полезни свойства се губят при осоляване. Сушената хамсия също не трябва да съставлява по-голямата част от диетата на човек. Ще бъде много по-здравословно и вкусно да приготвите филета от хамсия във фурната или да къкри.

Най-правилната комбинация от продукти, според нормите на здравословното хранене, би била комбинация от филета от хамсия със зеленчуци. В този случай ползите от риба, богата на хранителни вещества и витамини, ще бъдат максимизирани.

Противопоказания и вреда от яденето на аншоа

Аншоата не вреди на здравето, освен в случаите на индивидуална непоносимост към този продукт. По този начин филето от хамсия, когато е правилно приготвено, носи само ползи за човешкото здраве.

Изключение могат да бъдат случаите на индивидуална непоносимост към този продукт, в случай на свръхчувствителност на организма към него. Най-често се появява алергична реакция и непоносимост при значителна консумация на сушени и осолени аншоа.

Освен това прекомерната консумация на сушени солени аншоа може да бъде опасна, особено когато се комбинира с много бира.

Видеоклип в YouTube, свързан със статията:

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.