Chum
Сьомгата е популярна със своя голям хайвер и нежно розово месо.
Съотношението на BJU в продукта
Източник: depositphotos.com Как да изгорите 120 kcal?
| Разходка | 30 мин. |
| Джогинг | 13 минути |
| Плуване | 10 минути. |
| Колело | 17 минути |
| Аеробика | 24 минути |
| Домакинска работа | 40 минути |
Описание
Сьомгата е най-разпространеният и разпространен вид анадромни червени риби от тихоокеанското семейство сьомга. Сьомгата живее в северната част на Тихия океан, край бреговете на Северна Америка, както и в Охотско и Берингово море. По време на морския период от живота си тази риба със сребърен цвят се храни на обширна водна площ и след няколко години, след като е достигнала полова зрялост, започва да се хвърля на хайвера си в реките на северното Приморие, полуостров Кола, САЩ, Япония и Корея. В речната вода рибата става жълтеникаво-кафява, появяват се черни ивици, а месото става напълно постно, отпуснато и избледняло.
При риболова сьомгата се оценява много, тъй като може да достигне един метър дължина и теглото й може да достигне до 14 кг. Всяка година обемът на улова му отстъпва само на розовата сьомга, основният й съперник.
Именно чумата сьомга по някакъв начин спаси В. К. Арсенев, изключителен руски пътешественик, от глад. В книгата си „През Усурийския край“той разказа историята за това как тяхната лодка с провизии попадна в заледяване на лед и се разби на скалите. Това се случи през ноември, когато вече не ставаше въпрос за плодове и гъби. Следователно изследователят постоянно е бил измъчван от мисли за глад. Хвърлянето на хайвер от сьомга беше в разгара си и по някакъв начин спътникът на пътешественика, водачът на Дерсу, намери частите от рибата, останали след мечената храна. Заедно с пътешественика ги изядоха с думите: „Няма риба, а ракът е риба“.
Chum сьомгата е ценна поради диетичното си месо с невероятен вкус и много вкусен голям червен хайвер. Трябва обаче да знаете как да готвите рибата правилно, тъй като при нормалното пържене месото се оказва донякъде сухо. Най-вкусната рецепта за приготвяне на риба е печене във фолио със зеленчуци или пържене в тесто.
Сьомгата обикновено се продава в сладолед, пушена или осолена форма. Прясната риба дава отлична рибена супа и вкусна аспика Солената сьомга сьомга трябва да се накисва преди употреба, тъй като често се осолява, за да може да се съхранява по-дълго. Освен това, осолената сьомга се сервира като студено предястие или се добавя към салати.
Отделен разговор за хайвера - той е неразделна част от празничната трапеза, която наскоро премина от категорията на лукса в категорията на доста достъпен деликатес. Хайверът от сьомга се различава от другите сортове хайвер със своя ярко оранжев цвят, плътна обвивка и големи размери.
Chum състав
100 g сьомга съдържат 74,2 g вода, 5,6 g мазнини, 1,2 g пепел, 19 g протеин; витамини: А, групи В, D, С, РР; макронутриенти: фосфор, сяра, калций, натрий, магнезий, калий; микроелементи: йод, желязо, цинк, манган, селен, мед, флуор.
В допълнение, рибата съдържа полиненаситени мастни киселини лецитин, омега-3 и омега-6.
Колко калории има в млякото?
На въпроса: колко калории има в млякото, можете да отговорите, че има около 126,4 kcal на 100 g продукт.
Ползите от кам
Поради съдържанието на полиненаситени мастни киселини и лецитин, предимствата на сьомгата се крият в нейния анти-атеросклеротичен ефект. Постоянната консумация на риба предотвратява развитието на миокарден инфаркт и исхемичен инсулт. Поради съдържанието на магнезий и калий, предимствата на сьомгата са също благоприятно въздействие върху работата на сърдечно-съдовата система, а фосфорът и калцият имат благоприятен ефект върху костите.
Витамин В1 (тиамин), открит в рибите, има благоприятен ефект върху основните мозъчни функции, включително подобряване на паметта и способността за учене. Също така, тиаминът играе съществена роля в процесите на тонус и растеж на скелетните мускули и дейността на храносмилателния тракт, предпазва от токсичните ефекти на никотина и алкохола.
Хайверът от сьомга съдържа витамин А, от който тялото се нуждае, за да поддържа функциите на нервната система и зрението. Витамин Е подобрява състоянието на кожата и има антитоксичен ефект. Аскорбиновата киселина укрепва имунната защита на организма, а витамин D помага за подобряване на здравето на костите. А желязото и други минерали са необходими за правилното образуване на червените кръвни клетки и повишаване нивото на хемоглобина в кръвта.
Бих искал също да отбележа, че сьомгата на практика няма противопоказания за употреба, освен индивидуалната непоносимост на организма.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
