Калорийност на свинското месо
Свинското месо е здравословно и вкусно месо, което най-често се пържи, пуши, задушава, вари при готвене. Свинското месо се използва за приготвяне на богати бульони и различни кайма. Свинските бульони са отлична основа за първи ястия: зеленчукови супи, зелева супа, борш, супа от месо и кисели краставички. Калоричното съдържание на свинското месо остава почти непроменено дори по време на термична обработка. В същото време повишеното съдържание на калории в свинското месо остава в бульоните. За мнозина е трудно напълно да изключат този вкусен хранителен продукт от диетата, въпреки високото съдържание на калории в варено свинско месо.
Калорийност на свинското месо, неговите ползи и вреди
Свинското месо съдържа много витамини от група В. Много е полезно да се ядат ястия от това месо по време на тежък физически труд. Тъй като съдържанието на калории в свинското месо е доста високо, след като яде дори малко количество свинска мас или месо, човек ще забрави за умората за дълго време.
Лекарите препоръчват този вид месо на кърмещи майки, защото те отдавна знаят за изключително благоприятното въздействие на неговия протеин върху производството на мляко. Този хранителен продукт е особено полезен за родилките. Повишеното калорично съдържание на варено свинско помага да се възстановят силите след трудно раждане.
Според степента на калоричност свинското се разделя на мазно, полумаслено и месо. Калорийното съдържание на варено, пържено, печено, задушено свинско месо може да бъде намерено в таблицата с калории. Ако разгледаме по-подробно калоричното съдържание на любимите и популярни най-ястия, приготвени от това месо, тогава трябва да се отбележи, че калорийното съдържание на варено свинско месо е приблизително равно на 350 kcal на 100 грама продукт. Калорийният индекс на свинските ребра е 210 kcal на 100 грама от оригиналния продукт, а калоричното съдържание на задушено свинско месо е 235 kcal за същото тегло на продукта.
Калорийният индекс на печеното свинско месо е много висок. По отношение на калоричното съдържание, пърженото свинско има показател 290 ккал на 100 грама продукт.
Котлетите от свинско месо могат да бъдат направени от преработено месо, чието съдържание на калории е приблизително 200 kcal на 100 грама кайма.
Свинското месо е най-популярното месо за барбекю. Калоричното съдържание на свинския кебап е 280 kcal на 100 грама продукт. Ако месото е мазно, тогава калоричното съдържание на свинския кебап ще бъде малко по-високо - 300 kcal на 100 грама продукт.
Трябва да се отбележи, че с високото си съдържание на калории свинското се нарежда на второ място в списъка с храни, които се абсорбират почти напълно в стомаха. При редовна консумация този вид месо има благоприятен ефект върху храносмилателната система, както и върху цялото тяло като цяло.
Въпреки високото съдържание на калории, свинското месо има много благоприятен ефект върху потентността на мъжете. А свинската мас по право се нарича естествен антидепресант. В края на краищата съдържа селен и арахидонова киселина, които помагат на човек да се справи с депресията. Също така тези компоненти подобряват процеса на обновяване на клетките в организма. Забелязва се, че при редовна консумация на този вид месо мускулите и костите се укрепват, а работата на сърдечно-съдовата система също се нормализира. Свинското месо на скара или на фурна е с най-полезни свойства.
Имайте предвид обаче, че някои продукти от свинско месо са с високо съдържание на наситени мазнини (салам, ребра, гърди, колбаси). Те са нежелани за хора, които искат да отслабнат. При недостатъчна термична обработка свинското месо може да причини инфекция с хелминти. Ето защо при приготвянето на месни ястия просто е необходима цялостна термична обработка. Само тогава всички вредни бактерии и паразити ще умрат.
За да може свинското да е от полза за организма, е необходимо да се подходи отговорно към избора на месо. Младото свинско има светлорозов цвят, леко скучна повърхност и плътна текстура. Тя почти няма филми. А старото свинско месо има наситен, тъмночервен оттенък. След готвене старото месо ще бъде жилаво и сухо.
Калорийност на свинските котлети
Калоричното съдържание на свинските котлети зависи от броя на калориите в частта от месото, от която са приготвени. Ако изберете правилното месо и начина на готвене, тогава котлетите могат да бъдат както вкусни, така и здравословни. Ястието може да се регулира и с калории. Така че котлените на пара имат най-ниско съдържание на калории. Полезността на ястието се увеличава, ако свинските котлети се готвят от постно месо. И ако добавите малко телешко месо към каймата, тогава ястието ще бъде по-питателно и сочно.
Полезни свойства на задушено свинско месо
Задушеното свинско месо е не само вкусно, но и много здравословно. С доста високо съдържание на калории, задушеното свинско месо се смила много по-лесно от пърженото свинско. В допълнение, повечето от витамините се задържат в яхнията, а канцерогените и токсичните вещества не се образуват от изгарянето на мазнини. Свинското се задушава много по-бързо от говеждото. Киселото зеле е най-добрата гарнитура за задушено свинско месо. Освен това зелето може да се задушава отделно или можете да добавите към месото, след като стане достатъчно меко.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
