Макрур
Macrurus е дълбоководна риба от семейство Трески. Живее само в северната част на Тихия океан. Най-често може да се намери в студените води, измиващи Русия, а именно в Охотско море, на бреговете на Камчатка, недалеч от командира и Курилските острови. Често рибата е наричана „малкоок гренадир“или „малкоок дълъг хвост“, а в някои страни е известен като „гигантски гренадир“.
Съотношение на BJU в продукта
Източник: bluecsolutions.org Как да изгорите 32 kcal?
| Разходка | 8 минути |
| Джогинг | 4 минути |
| Плуване | 3 минути |
| Колело | 5 минути. |
| Аеробика | 6 минути |
| Домакинска работа | 11 минути |
В сравнение с други дълбоководни риби гренадирът всъщност е доста голям. Възрастните достигат дължина от 2 метра и тежат до 30 кг. Максималната възраст на рибите, официално регистрирана, е 56 години, но учените са уверени, че рибите могат да живеят по-дълго.
Гренадирът се размножава чрез хвърляне на яйца и достига полова зрялост на възраст от пет години. Особеност на рибния живот е, че женските и мъжките живеят отделно един от друг. Женските по правило живеят на дълбочина 300-700 метра, а мъжките още по-дълбоко.
Размножаването продължава през цялата година, но е най-активно през есенно-зимния период. Половозрелият женски гренадир съдържа до 400 хиляди яйца с диаметър до 1,5 мм.
Младите индивиди, като правило, се задържат близо до повърхността, на дълбочина не повече от 500 м. Когато узреят, рибата отива все по-дълбоко под водата, потъвайки на дълбочина от 3500 метра или дори повече.
Рибата има змийско тяло и голяма глава. Гръбната перка е дълга и има 5-7 лъча, докато опашната перка има 130 лъча. Гръдните перки на гренадиера са малки. На долната челюст има един ред зъби и на горната два. Рибите имат малки люспи, понякога с малък брой средно големи свински мазнини. Тялото има едноцветен цвят, обикновено сиво-кафяв. Страничната линия е по-тъмна на цвят и ясно се вижда.
Macrurus е хищна риба и се храни главно с други риби, главоноги и мекотели. Понякога в телата на уловената риба са открити раци, бодлокожи, желе от желязо и червеи. Този характер на храната предполага, че гренадирът не примамва плячка, а ловува сам.
Външно гакрурус прилича на древни морски чудовища, съществували преди нашата ера. Неговият често смущаващ външен вид с голямата си глава, остри зъби и изпъкнали очи ще откаже купувачите, които предпочитат да си купят нещо по-познато на очите им. И напразно, тъй като ползите от гренадир са едни от най-високите сред морските риби. И когато се приготви правилно, гренадерът може да бъде вкусно гурме ястие.
Състав и калорично съдържание на гренадир
Основното предимство на гренадир е високото съдържание на макро- и микроелементи. Рибата съдържа лесно смилаем протеин, около 18 g на 100 g продукт, както и 0,5 g мазнини. А съотношението на аминокиселините в рибите е толкова идеално, че рибата се абсорбира напълно от човешкото тяло.
Гренадиерът съдържа такива полезни минерали като никел, калций, кобалт, желязо, йод, мед, цинк, манган, лизин, метионин, триптофан, флуор, фосфор, аскорбинова киселина, витамин РР и витамини от група В.
Калоричното съдържание на гренадир е 60 kcal на 100 g продукт.
Готвене гренадер
Отличният вкус на тази риба е добре известен на кулинарните експерти по целия свят, но гренадирското готвене е най-широко разпространено сред жителите на северните крайбрежни региони. Рибното месо е бяло с розов оттенък, структурата е водна, но не влакнеста. Рибата е чудесна както за сушене, така и за готвене. Гренадир се вари, задушава, пържи, картофено пюре, рибена супа, от него се правят ястия.
Освен това скоростта на усвояване на гренадир е значително по-ниска от тази на говеждото, тъй като съдържа по-малко груба съединителна тъкан. Ето защо, а също и поради ниското си съдържание на калории, гренадирът се счита за отличен диетичен продукт. Можете спокойно да ядете печена риба 1,5 часа преди активна физическа активност. Той няма да добави нито един допълнителен грам към вашето тегло, но ще напълни тялото с всички необходими строителни компоненти.
Полезни свойства на гренадир
Основната полза от гренадир е идеалното съотношение на всички полезни аминокиселини, в резултат на което човек получава всички необходими вещества, които предотвратяват различни нарушения в дейността на организма. Така лизинът и триптозанът в комбинация с метионин образуват идеален протеин, който се абсорбира напълно от стомашно-чревния тракт.
Тази риба е много полезна за хората през периода на възстановяване след операции, със заболявания на костната система, фрактури.
Препоръчително е да включите гренадиер в диетичното и терапевтично-профилактично хранене, тъй като фосфорът, съдържащ се в рибата, е полезен за образуването на костна тъкан при деца и за поддържането му при възрастни хора.
Ако ядете морска риба, по-специално гренадер, два до три пъти седмично, тогава косата, кожата, костите, ноктите и мускулите ви винаги ще бъдат в перфектен ред.
Противопоказания
Няма абсолютни противопоказания за употребата на гренадир. Независимо от това, той трябва да се използва с повишено внимание от кърмачки, деца и хора, склонни към алергични реакции.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
