Диета за черния дроб
Лечението на заболявания, свързани с нарушена чернодробна функция (хроничен хепатит, цироза, холецистит и др.) Предполага не само лекарства. Наложително е да се спазва диета при чернодробни заболявания.
Какви са ползите от диетата при чернодробни заболявания?
Основната цел на диетата за черния дроб е да се намали натоварването на болния орган, като се сведат до минимум негативните ефекти на вредните химикали. В същото време се запазва пълноценно и балансирано хранене на пациента. Някои ограничения, които диетата изисква при чернодробни заболявания, допринасят за нормализирането на работата му, както и подобряват функционирането на жлъчните пътища и жлъчната секреция и нормализират метаболитните процеси в организма.
Основи на чернодробната диета
На хората с чернодробни заболявания се препоръчва да обогатят диетата си с липотропни компоненти. Това предполага включването в диетата на храни като соя, треска, извара. От дълго време лекарите препоръчват на пациентите диети с чернодробни мазнини. От една страна, това е съвсем логично, тъй като след ядене на мазни храни много пациенти се оплакват от болки в десния хипохондриум, гадене и горчивина в устата. Напоследък обаче лекарите са на противоположна гледна точка, смятайки, че диетата при чернодробни заболявания трябва да включва мазнини. Само те трябва да са мазнини, които тялото понася добре. С правилната консумация на такива мазнини състоянието на пациента може значително да се подобри.
При диета с чернодробно заболяване общото количество мазнини трябва да бъде около 80-100 г. Оптималното съотношение се счита за 30% растителни и 70% животински мазнини. За предпочитане е мазнините да се получават от храни, богати на протеини (риба, месо, извара). Вече е доказано, че диетата при чернодробни заболявания, която включва смес от растителни и животински мазнини, е много по-ефективна от диетата, съдържаща само животински или изключително растителни мазнини.
Растителното масло обикновено е полезно при чернодробни заболявания. Той нормализира метаболизма в тялото и директно в черния дроб, а също така има добър холеретичен ефект. Ако пациентът има забавяне в изтичането на жлъчка, препоръчва се да се увеличи общото количество мазнини до 150 g, 50% от които трябва да са растителни мазнини. Ако чернодробното заболяване се усложнява от жълтеница, тогава количеството консумирани мазнини трябва, напротив, да се намали до 50-70 g.
Количеството въглехидрати в диетата за черния дроб трябва да бъде 400-450 g на ден. В същото време простите въглехидрати (печени изделия, захар, мед) трябва да са 50-100 г. Забранено е да се консумират прекомерни количества въглехидрати, тъй като това допринася за отлагането на мазнини в чернодробните клетки.
Много хронични заболявания на жлъчните пътища и черния дроб се развиват под въздействието на остри инфекции или в резултат на продължителна злоупотреба с алкохолни напитки, метаболитни нарушения. Най-честите форми на увреждане на черния дроб са холецистит и хепатит. Диетата при чернодробни заболявания се предписва само от лекуващия лекар и зависи от стадия на заболяването и общото състояние на пациента. Основното внимание в диетата при чернодробни заболявания се отделя на щадяща диета и пълно съотношение на въглехидрати, протеини, мазнини и витамини.
По този начин при холецистит и хепатит трябва да се спазват следните правила:
- количеството въглехидрати в диетата при чернодробни заболявания не трябва да бъде прекомерно, а за пациенти с голямо тегло обикновено трябва да бъде намалено;
- диетата трябва да съдържа достатъчно количество лесно смилаеми, пълноценни протеини;
- количеството мазнини директно зависи от състоянието на пациента: ако има нужда да се засили холеретичният ефект на диетата за черния дроб, количеството протеини може да се увеличи;
- цялата храна трябва да бъде добре приготвена;
- препоръчително е да се използват само варени ястия, както и намачкана или нарязана храна;
- фракционните ястия се препоръчват на малки порции, тъй като това подобрява чревната подвижност, има жлъчегонно действие и максимално щади болния орган;
- Необходимо е да се включат храни с високо съдържание на фибри в диетата за черния дроб, тъй като това увеличава холеретичния ефект и осигурява максимална екскреция на холестерол от тялото.
Какви храни са забранени в диетата на черния дроб?
При чернодробни заболявания не трябва да ядете агнешко, свинско, патица, гъска, пържени храни, консерви и пушени меса, огнеупорни сирена, киселец, шоколад, какао, сладолед, студени напитки, гъби, спанак и всякакви алкохолни напитки.
Диета при чернодробна цироза
Всяко чернодробно заболяване изисква щадяща диета, но диетата при цироза на черния дроб съдържа много строги противопоказания.
Така че е абсолютно забранено да се яде каквото и да е мазно месо, мазнини за готвене, супи на силни бульони, твърдо сварени яйца, мазни риби, консерви, бъркани яйца, гъби, кисели краставички, бобови растения, репички, спанак, киселец, зелен лук, репички, сладолед, кисел плодове и плодове, черно кафе, шоколад, горчица, черен пипер, студени напитки, хрян. Но основното ограничение в диетата при цироза на черния дроб е абсолютното противопоказание за алкохол. Само няколко чаши силен алкохол могат да причинят тежък рецидив на заболяването, дори и да не напомня за себе си дълго време.
За съжаление, чернодробната цироза е нелечима. Използването на адекватен метод на лечение, при който диетичната терапия е задължителна, е възможно да се спре развитието на болестта.
Диетите за черния дроб в съвременната медицина играят водеща роля в лечението на чернодробни заболявания. Към днешна дата нито една от съществуващите лекарствени техники не осигурява толкова ефективен резултат като диетичната терапия.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
