7 ползи за здравето от доматен сок
Доматеният сок е обичан от мнозина заради вкуса, свежестта и способността си да ободрява. Друг факт добавя към привлекателността: за разлика от плодовите сокове, чиито бюджетни версии обикновено се „обогатяват“от производителите с подсладители, консерванти и други добавки, доматеният сок по правило не се овкусява с нищо друго, освен с малко количество трапезна сол. Използвайки тази напитка, можете да сте сигурни, че с всяка глътка значителна част от безполезни и дори очевидно вредни за здравето вещества не попада в тялото. Доматеният сок до голяма степен запазва качествата на суровината (пресни домати или доматено пюре). Днешната статия е посветена на полезните му свойства.
Източник: depositphotos.com
Нискокалорично съдържание
Калоричното съдържание на доматения сок е по-малко от това на повечето зеленчукови и всички плодови сокове (има предвид тези, които са изцедени от пресни плодове и не съдържат подсладители). 100 g продукт съдържат около 20 kcal. Не е изненадващо, че се превръща в един от компонентите на голямо разнообразие от диети. Трябва обаче да се помни, че соленият доматен сок може да стимулира апетита. Хората, които искат да отслабнат, трябва да приготвят тази напитка сами, особено след като изстискването на сока от зрелите домати е лесно дори при липса на сокоизстисквачка.
Доматеният сок понижава нивата на кръвната захар. Официално е включен в диетата на страдащите от диабет и затлъстяване.
Насищане с витамини
Доматеният сок е богат на витамини от група В, бета-каротин (провитамин А), витамини С, РР и Е. Освен това съдържа съединения от желязо, мед, манган, калций, калий, флуор, хром, фосфор, сяра, селен, молибден, никел, хлор и бор. Този набор от минерални и биологично активни вещества е уникален, всички те са необходими на организма. Редовната консумация на доматен сок може да предотврати развитието на редица метаболитни нарушения, включително недостиг на витамини.
Способността да понижава нивата на холестерола
Обикновено е много трудно да се изцеди само течност от пресни зрели домати, без пулп. Следователно доматеният сок съдържа голямо количество фибри, които играят важна роля в храносмилането. Растителните влакна помагат на тялото да се отърве от „лошия“холестерол, който запушва кръвоносните съдове и създава предпоставки за развитие на сърдечни заболявания.
Помощ при проблеми със сърцето и кръвоносните съдове
В допълнение към факта, че доматеният сок има подчертан антисклеротичен ефект, той е богат на витамин В6, който играе важна роля за укрепване на стените на кръвоносните съдове.
Доматеният сок намалява риска от тромбоза. Препоръчително е да се пие при разширени вени, хипертония и ангина пекторис, както и след инфаркт на миокарда.
Благоприятен ефект върху червата
Доматеният сок е незаменим в диетата на пациенти със запек. В допълнение към фибрите, които допринасят за функционирането на червата, сокът съдържа вещества, които повишават тонуса на чревната стена, има жлъчегонни, антибактериални и противовъзпалителни свойства. Препоръчва се при заболявания на дванадесетопръстника и ниска киселинност на стомашния сок.
Извеждане на токсините от тялото
Доматеният сок е богат на сяра и хлорни съединения, които имат благоприятен ефект върху черния дроб и бъбреците, поради което се препоръчва включването му в диетата на пациенти, страдащи от интоксикация на организма (алкохолни, лекарствени и др.).
Продуктът има лек диуретичен ефект, а когато се смеси със зелев сок (в съотношение 1: 1), помага на страдащите от жлъчнокаменна болест.
Предотвратяване на рак и ранно стареене
Доматеният сок съдържа рекордно количество ликопен, който е един от най-мощните антиоксиданти. Това вещество се бори активно със свободните радикали, забавя процеса на стареене, подобрява защитната система на организма и намалява риска от развитие на тумори. Доказано е, че редовната консумация на доматен сок намалява риска от развитие на злокачествени новообразувания на шийката на матката, стомаха, дебелото черво, белите дробове, простатата и панкреаса. Ликопенът се запазва по време на термична обработка. Ето защо доматеният сок се счита за не по-малко полезен продукт от пресните домати: ликопенът и други важни за здравето вещества се съдържат в него в по-висока концентрация. Между другото, много производители предпочитат да правят напитка не от сурови домати, а от тестени изделия. Тя се държи добреи продуктът, направен от него, почти по нищо не отстъпва на прясно изцедения сок по вкус и хранителни свойства.
Почти всеки може да пие доматен сок. Той е противопоказан само при индивидуална непоносимост, повишена киселинност на стомашния сок, обостряне на язвена болест, холецистит и панкреатит. Кърмещата майка не трябва да консумира напитка, ако бебето й страда от диария.
За да се увеличат максимално ползите от доматения сок, той трябва да се пие отделно от храненията (за предпочитане 30 минути преди основното хранене). Комбинациите от напитка с маслини, сирене, билки, чесън, ядки, както и ястия от зеле, репички, патладжан, тиквички или сладък пипер се считат за оптимални за организма.
Ако все още нямате сокоизстисквачка за домати, вижте нашите съвети за избор на сокоизстисквачка тук.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Мария Кулкес Медицински журналист За автора
Образование: Първият Московски държавен медицински университет на името на И. М. Сеченов, специалност "Обща медицина".
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
