Сок от нар
Сокът от нар е ценен хранителен продукт, който запазва всички лечебни свойства на пресните плодове. Нарът принадлежи към един от най-древните ядливи плодове и лечебни растения, познати на хората.
Наровото дърво се нарича царско не само заради красотата си, но и защото почти всички негови части - клони, кора, листа и плодове могат да се използват за лечебни цели. Много от полезните свойства са били известни на хората в древността. Според историческите сведения Хипократ е използвал сок от нар за лечение на много заболявания, особено разстройства на нервната система и треска и болки в стомаха.
Сокът от нар е особено популярен в страните от Централна Азия, където има легенда, че той е преливан вместо кръв на ранен воин. В митологията на много народи по света нарът символизира вечния живот и изобилието.
Сокът от нар има приятен сладко-кисел вкус и се усвоява лесно от организма.
Състав на сок от нар
Семената от нар са изключително богати на много полезни вещества. Сокът от нар съдържа:
- 14,2 g въглехидрати;
- 0,3 g протеин;
- 0,1 g мазнина;
- 2,4 g органични киселини (най-вече се съдържа лимонена киселина, която определя вкуса на сока);
- 0,2 g диетични фибри;
- 14,2 g моно - и дизахариди;
- 82,5 г вода;
- 0,3 г пепел.
Полезните свойства на сока от нар се дължат на неговия състав:
- Витамини - PP, B2, A, B1, C, E и фолацин (фолиева киселина в естествена форма);
- Макронутриенти - натрий, калций, магнезий, фосфор и калий;
- Микроелементи - желязо, йод и мед;
- Фитонциди;
- Азотни вещества;
- Водоразтворими полифеноли;
- Захариди;
- Дъбилни и пектинови вещества;
- Танини;
- Аминокиселини (незаменими и несъществени).
Биологичната активност и лечебните свойства на сока от нар е много по-висока от тази на повечето други плодови и горски сокове, което го прави един от най-ценните хранителни продукти.
Полезни свойства на сок от нар
Благодарение на витамини Е, РР, А, аскорбинова киселина и витамини от група В, сокът от нар е полезен:
- С недостиг на витамини;
- Като витаминна подкрепа за отслабено тяло за възстановяване след сериозни заболявания и операции.
Сокът от нар е от особена стойност за бременните жени, особено в ранните етапи, тъй като всички съдържащи се в него витамини се усвояват лесно от организма. Препоръчително е също да го включите в ежедневната диета на кърмачки, деца и възрастни хора.
Минералите в сока от нар допринасят за:
- Осигуряване на безупречно функциониране на кръвоносната система;
- Подобряване на костната тъкан;
- Подобряване на качеството на състава на кръвта чрез въздействие върху нивото на хемоглобина.
Органичните киселини, открити в сока от нар, са мощни антиоксиданти, които забавят стареенето и намаляват риска от сърдечни заболявания.
Ползите от сока от нар
Учени от Калифорнийския университет са установили, че пресният сок от нар блокира по-ефективно окислителните процеси в организма от зеления чай, червеното вино и други сокове (портокал, грозде и боровинки). Също така учени от този университет разкриха способността на сока от нар да забавя растежа на злокачествен тумор при рак на простатата.
Израелски специалисти са доказали ползите от сока от нар за унищожаване на инфекциите в бъбреците, докато подобен ефект може да не е причинен от конкретно вещество, а поради тяхната уникална комбинация.
Сокът от нар е полезен като диуретик за облекчаване на подуване, докато той не измива калия от тялото, както много синтетични диуретици, а по-скоро насища тялото с него. Това свойство е особено полезно за сърдечни пациенти и пациенти с хипертония, тъй като сокът от семена от нар помага за нормализиране на кръвното налягане при хипертония.
Също така, в резултат на много проучвания са доказани ползите от сока от нар за мъже. Той не само попълва запасите от витамини и насища организма с необходимите минерали, но и чрез подобряване на кръвообращението, в комбинация с физическа активност и здравословна диета, помага за възстановяване на потентността.
Сокът от нар има способността леко да сгъстява кръвта, затова се използва за лечение на продължително маточно кървене.
Приложение на сок от нар
Пресният сок от нар може да се изцежда със или без специални сокоизстисквачки. За целта зрелите плодове в кората трябва да се омесят с ръце, след това да се отреже кората и да се изцеди сокът. Смята се, че сокът от плодове с тъмни, почти бордо зърна е особено полезен.
Сокът от нар може да се включва в различни диети, а комбинацията със сок от цвекло и моркови го превръща във витаминно-минерален коктейл.
Съществуват и различни рецепти за използване на сок от нар при лечение на различни заболявания:
- При стомашно-чревни разстройства и анемия трябва да пиете половин чаша сок половин час преди хранене три пъти на ден. В този случай е необходимо да се придържате към подходяща диета, която предотвратява запек. Такова лечение може да се извършва дълго време - от 2 до 4 месеца;
- При ангина и стоматит се препоръчва гаргара със затоплен сок от нар;
- За да се нормализира производството на хормони от яйчниците в случай на менструални нарушения, се препоръчва да се изпие една чаша сок от нар през първите 7-10 дни от цикъла;
- За прочистване на организма от метаболитни продукти и токсини, сокът от нар трябва да се пие всеки ден в продължение на три седмици. Освен това през първата седмица - три пъти на ден, през втората - два пъти на ден, а през третата седмица - веднъж на ден.
Също така, сок от семена от нар, 50-120 ml на ден, се препоръчва да се пие при:
- Слаб апетит;
- Подуване и задръстване на жлъчката;
- Сърдечно-съдови заболявания.
Външно свойствата на сока от нар се използват при лечение на изгаряния и рани, като се използват разредени наполовина с вода за компреси и лосиони.
Сокът от нар се използва широко от готвачите по целия свят. Изпареният сок е в основата на един от най-известните сосове от ориенталската кухня - наршараб, който се сервира с рибни и месни ястия. Също така, сокът се използва в маринати за месо, поради което те придобиват специална нежност.
Вреди на сока от нар
С всички полезни свойства вредата от сок от нар може да възникне на фона на различни заболявания. Така че, не се препоръчва да го използвате, когато:
- Язвени лезии на лигавиците на храносмилателните органи;
- Хемороиди
- Запек.
Вреден сок от нар може да възникне и при консумация в прекомерни количества. При гастрит, панкреатит и повишена киселинност на стомашния сок можете да го пиете в малки количества.
Освен това трябва да се има предвид, че органичните киселини, присъстващи в сока от нар, разрушават зъбния емайл и затова зъболекарите препоръчват да се пие с разредена вода и след изпиване на сока да се изплакне устната кухина.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
