Черешов сок
Череша е високо градинско дърво от семейство Розови. Черешовите плодове, достигащи 1-1,5 см в диаметър, имат сладко-кисел вкус. Полезните свойства на черешите благодарение на витаминния и минералния им състав са широко използвани по целия свят.
Съотношението на BJU в продукта
Източник: depositphotos.com Как да изгорите 51 kcal?
| Разходка | 13 минути |
| Джогинг | 6 минути |
| Плуване | 4 минути |
| Колело | 7 минути |
| Аеробика | 10 минути. |
| Домакинска работа | 17 минути |
Черешовият сок е класифициран като ценен хранителен продукт, тъй като запазва всички лечебни свойства на пресните плодове. По брой полезни свойства той е безспорен лидер сред соковете от други плодове.
Състав на черешов сок
Сокът от черешова каша се състои от:
- 84,4 g вода;
- 0,2 g мазнина;
- 0,8 g протеини;
- 10,6 g въглехидрати.
Сокът съдържа:
- Витамини С (повече от 15 mg в 100 g пресен сок), A, B2, P, PP, фолиева киселина;
- Макронутриенти - калий (256 mg в 100 g пресен сок), калций, магнезий и фосфор;
- Микроелементи - желязо и мед;
- Органични киселини (вкусът на вишна се дължи предимно на лимонена, ябълчена, кининова, янтарна и салицилова киселини);
- Захари (фруктоза и глюкоза);
- Пектин и танини;
- Антоцианини;
- Ензими;
- Кумарин.
Калорийност на черешовия сок
Калоричното съдържание на черешовия сок е 47 kcal на 100 g сок. Сред соковете от други плодове и зеленчуци, съдържанието на калории в черешовия сок:
- Повече сокове от цитрусови плодове (грейпфрут, портокал), моркови и домати;
- По-малко сокове от грозде, круши, нарове, праскови и сливи.
Ползите от черешовия сок
Поради полезните си свойства, черешовият сок се счита за един от най-добрите плодови сокове.
Като лекарство традиционната медицина отдавна го използва като антипиретик и отхрачващо средство за лечение на кашлица и бронхит.
Високото съдържание на мед позволява използването на сок от горски плодове като съпътстваща терапия при лечение на епилепсия и психични заболявания.
Съдържанието на желязо, мед и магнезий прави сока от череша незаменим за лечение на анемия, особено при малки деца.
Кумарините, които са част от сока, са отлична профилактика на тромбофлебит, ишемична болест на сърцето, а също така са полезни за хора след миокарден инфаркт и инсулти.
Свойството на хлорогеновата киселина да регулира функциите на черния дроб и бъбреците е известно отдавна, а през последните години неговите антисклеротични свойства са изследвани от много медицински университети по света.
По съдържание на пектинови вещества сокът от вишнева каша се нарежда на второ място след сок от цитрусови плодове, а именно от портокали. Пектините имат различни ефекти - те насърчават растежа и активността на полезните чревни бактерии, които участват в синтеза на витамини от група В, насърчават елиминирането на метаболитните продукти и холестерола, което е особено важно за тези, които страдат от атеросклероза и затлъстяване.
Също така, пектините допринасят за свързването и отстраняването на вредните химични съединения от тялото, което е много полезно за хора, чиято работа е свързана с вредното химическо производство.
Фибрите и пектините, съдържащи се в сока от череша, са естествени стимулатори на секрецията на храносмилателни сокове, стомашната функция и чревната подвижност.
Сокът от черешова каша също е важно терапевтично и профилактично средство при различни възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт.
Несъмнените ползи от черешовия сок са доказани и за спортисти, тъй като в резултат на проведени проучвания е установено, че пресният черешов сок ускорява възстановяването на мускулите след физическо натоварване, намалява мускулната болка и също така увеличава издръжливостта към физическа активност.
Антиоксидантни свойства на черешовия сок
Черешовият сок е лидер сред останалите плодове и зеленчуци по количество антиоксиданти. Учени от Университета в Мичиган доказаха, че антиоксидантните свойства на черешите се запазват в организма в продължение на 12 часа.
В резултат на многобройни проучвания за ползите от черешовия сок е установено, че една чаша черешов сок има повече антиоксиданти, отколкото 23 порции плодове и зеленчуци като грах, домати, диня, моркови и банани.
Антиоксидантните и противовъзпалителни свойства на черешовия сок помагат за ефективна борба с болести като:
- Диабет. В резултат на многобройни проучвания е потвърдено, че пресният сок от череша понижава кръвната захар и регулира нивата на инсулин;
- Сърдечни заболявания. Поради съдържанието на калий и кверцетин (флавонол, който има деконгестант, антихистаминов, спазмолитичен и противовъзпалителен ефект), черешовият сок предотвратява развитието на атеросклероза, която често причинява допълнителни инфаркти и инсулти. Освен това, според Американския национален колеж по природна медицина, черешовият сок помага за понижаване на нивата на холестерола, което също предотвратява развитието на заболявания като диабет тип 2 и сърдечни заболявания;
- Подагра. Черешовият сок ефективно намалява нивото на урати (пикочна киселина), които причиняват подагра, а натрупването им в организма може да доведе до образуването на камъни в бъбреците;
- Безсъние. Учени от Университета в Нортъмбърланд показаха, че черешовият сок има лек хипнотичен ефект, тъй като насърчава производството на хормона мелатонин, който е регулатор на циркадните ритми. По този начин, изпиването на чаша сок малко преди сън увеличава продължителността на съня и подобрява неговото качество.
В допълнение, черешов сок:
- Подобрява кръвообращението;
- Облекчава болките, причинени от спортни наранявания и болезненост след тренировка;
- Облекчава, като аспирин, главоболие и мигрена;
- Подобрява паметта;
- Той е отлично профилактично средство за развитие на рак и артрит.
Приложение на черешов сок
За да осигурите на тялото си оптималното количество антиоксиданти и други полезни вещества, се препоръчва да пиете по една чаша пресен черешов сок на ден.
Черешовият сок обаче има доста кисел вкус, така че мнозина не могат да го пият чист. В този случай черешовият сок може да се разрежда с вода или да се добавя към различни студени напитки и коктейли. Също така, черешовият сок може да се използва като съставка при приготвянето на сиропи, маринати за месни и рибни ястия и десерти.
Вишнев сок вреди
С повишено внимание се препоръчва да включите черешов сок във вашата диета с висока киселинност, диабет, пептична язва на дванадесетопръстника или стомаха, както и на фона на хронични белодробни заболявания.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
