6 съмнителни храни, които не трябва да се елиминират от вашата диета
Диететиката, както и другите науки, не стои на едно място. Хранителните продукти са подложени на цялостно проучване и учените получават нова информация за техните свойства и ефекти върху човешкото тяло. За съжаление, този естествен процес има неприятен страничен ефект от време на време: определени видове храни периодично се обявяват за вредни или смъртоносни без основателна причина.
Въпреки че тези вярвания най-често са резултат от неразбиране на научните доказателства, много потребители напълно елиминират здравословните и дори здравословни храни от диетата си. За някои от тях ще говорим днес.
Яйца
Вредното въздействие на яйцата върху организма е свързано главно с факта, че посоченият продукт съдържа холестерол. Поддръжниците на изключването на пилешки яйца от ежедневната диета твърдят, че такива мерки са необходими, за да се намали вероятността от развитие на съдова атеросклероза.
Всъщност наситените мастни киселини и транс-мазнините са основните виновници за патологичните промени в съдовите стени и увеличаването на концентрацията на „лошия“холестерол в кръвта. При умерена употреба (не повече от две парчета на ден), пилешките яйца са не само не вредни, но и необходими за нормалния живот. Съдържат незаменими аминокиселини, витамини и микроелементи. Протеините, които изграждат яйцата, са лесно смилаеми. Яйцата са богати на холин, който участва в образуването на клетъчни мембрани. Хроничният дефицит на холин е изпълнен с развитието на чернодробни и бъбречни патологии, както и забавяне на предаването на нервните импулси, което води до нарушения във функционирането на централната нервна система.
Яденето на пилешки яйца изисква повишено внимание, тъй като ако не се приготвят правилно, те могат да се превърнат в източник на салмонелозна инфекция. Най-безопасният начин за приготвянето им е твърдо сварено. Пъдпъдъчите яйца обаче са лишени от този недостатък и включването им в ежедневното меню не носи риск от инфекция. Освен това яйцата причиняват алергични реакции при някои хора. Ето защо, когато въвеждате този продукт в диетата на бебетата, трябва внимателно да следите за възможни странични ефекти.
Източник: depositphotos.com
Хляб
Привържениците на здравословния начин на живот, като правило, спират да ядат хляб, позовавайки се на необходимостта от намаляване на количеството въглехидрати в диетата. Диетолозите смятат подобни действия за радикални. Факт е, че съвременните потребители имат богат избор. Съществуват хлебни изделия, които запазват всички полезни свойства на хляба и почти не съдържат бързи въглехидрати, но съдържат такива съществени за организма вещества като антиоксиданти, микроелементи и фибри. Храненето с тези храни намалява вероятността от развитие на диабет тип 2, затлъстяване, сърдечни заболявания и дори някои видове рак.
Пълнозърнестият хляб и продуктите от трици са най-предпочитани в този смисъл. Сухият хляб, чийто асортимент днес също е изключително богат, в повечето случаи не може да замести хляба. В състава на такива продукти често се наблюдават различни добавки, захари и консерванти, които ги правят повече вредни, отколкото полезни. При закупуване на всякакъв вид хлебни изделия си струва да се изучи неговият състав и съдържание на калории.
Източник: depositphotos.com
Шоколад
Всички видове шоколад са много калорични, но това не означава, че те са вредни. Горчивият шоколад (съдържащ поне 70% какао) е толкова здравословен, че се препоръчва да се ядат по няколко парчета дневно. Съдържа флавоноиди, естествени антиоксиданти, които спомагат за поддържането на здравето на съдовете и сърцето. В допълнение, яденето на шоколад може да помогне за понижаване нивата на кортизол и да увеличи устойчивостта на организма към стресови ситуации.
Диетолозите смятат, че 50-100 г черен шоколад на ден е безопасна доза за здрав човек.
Източник: depositphotos.com
Кафе
Опасността от кафето е свързана с неговия стимулиращ ефект. Всъщност хората, които са прекалено пристрастени към ароматизирана напитка, могат да получат нарушения на съня, причинени от големи количества кофеин. Трябва обаче да се отбележи, че има видове кафе, които съдържат ниски концентрации на кофеин. Използването им не води до вредни последици за нервната система.
Кафето е богато на вещества, които намаляват вероятността от развитие на диабет, свързани с възрастта неизправности на нервната система и някои видове рак. В резултат на изследване беше установено, че за да се получи положителен ефект е достатъчно да се консумират 2-3 чаши натурално кафе на ден.
Източник: depositphotos.com
Царевица
Зърното обикновено се обвинява, че съдържа излишни въглехидрати (под формата на нишесте) и безполезност за организма. Това мнение абсолютно не е вярно.
Царевичните зърна са богати на основни антиоксиданти (зеаксантин и лутеин), витамини и фибри, които са изключително полезни за храносмилането. Но съдържанието на естествени бързи захари в царевицата е четири пъти по-ниско, отколкото в ябълките. Той има един от най-балансираните състави сред хранителните продукти. Препоръчително е редовно да включвате зеленчукови смеси с царевица в менюто: това помага да се поддържа здравето, без да се увеличава калоричното съдържание на ястията.
Източник: depositphotos.com
Ядки
Всички ядки са висококалорични поради високото си съдържание на мазнини, това е вярно. Мазнините, които изграждат ядките обаче, са ненаситени омега-3 мастни киселини, без които нормалното функциониране на организма е невъзможно.
Освен това ядките са богати на фибри, здравословни протеини, витамини и минерали. Използването им помага за подобряване на състава на кръвта, намалява вероятността от образуване на кръвни съсиреци и понижава нивата на холестерола. Всички видове ядки спомагат за поддържането на защитните сили на организма, повишават жизнеността и устойчивостта към инфекции. Те подобряват състоянието на нервната система, активират мозъка.
Източник: depositphotos.com
Продуктите, за които говорихме, съдържат вещества, полезни и необходими на хората, са вкусни и успешно допълват диетата. Опасността от тяхното използване, като правило, е свързана с неспазване на правилата за подготовка или ексцесии. С разумен подход всички те са достойни за включване в ежедневното меню.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Мария Кулкес Медицински журналист За автора
Образование: Първият Московски държавен медицински университет на името на И. М. Сеченов, специалност "Обща медицина".
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
