Диета 10
Показания за диета (таблица) 10
Хронична циркулаторна недостатъчност 1 или 2а етап.
Диетична цел 10
Тази диета улеснява дейността на сърдечно-съдовата система. Включва храни, чието използване има благоприятен ефект върху дейността на стомашно-чревния тракт, щади бъбреците, увеличава отделянето на урина (т.е. количеството урина).
Характеристики на таблицата (диета) 10
Значително ограничени сол и вода, храни, богати на холестерол. Количеството растителни фибри в храната намалява, както и продуктите, които причиняват метеоризъм (образуване на газове в червата).
Продукти, които възбуждат сърдечно-съдовата и нервната система, дразнят черния дроб, бъбреците са изключени, т.е. екстрактивни вещества.
Диетично меню 10 е обогатено с магнезиеви соли, калий, витамини.
Препоръчителен химичен състав на диета номер 10
- Протеини: 80-90, от които около 60% от животинските протеини, 40% от растителните протеини.
- Мазнини: 70 г. Растителни мазнини - 30%, животни - 70%.
- Въглехидрати: не повече от 350-400г.
- Трапезна сол: не повече от 5-7 г. От това количество 3-4 г се дават на пациента за осоляване на храната, останалите 2-3 г се използват в процеса на готвене.
- Течност. Общото количество консумирана от пациента свободна течност не трябва да надвишава 1,2 литра. Това също трябва да включва супи, компоти, желе и т.н.
Общата енергийна стойност на диета 10 е не повече от 2300-2600 kcal.
Готвене на храна с диета номер 10
Месните и рибните ястия трябва да се приготвят на пара или да се варят във вода. Когато е стабилен, е възможно допълнително да се пече или леко да се пържи.
Всички ястия се приготвят без използването на сол.
Солта е включена в готовите ястия: хляб, руло и т.н.
Ястия, включени в диетичното меню 10
1. Хляб и хлебни изделия. Разрешени са безсолен пшеничен хляб с трици (вчерашен), бели крекери, не вкусни диетични бисквитки.
2. Зърнени, зеленчукови, млечни или вегетариански супи.
3. Месо. За готвене можете да използвате постно говеждо, телешко, пилешко, пуешко месо, варен заек. След готвене можете леко да пържите или печете.
4. Риба. Менюто от диета 10 включва нискомаслени сортове риба (щука, мерлуза, треска) във варена форма.
5. Зеленчуци. Може да се използва за готвене моркови, тиква, тиквички, цвекло, карфиол, картофи. Всички зеленчуци могат да се консумират варени. Препоръчват се печени картофи. Домати, краставици, маруля, моркови е разрешено да се консумират сурови. Ограничете употребата на грах, боб, зеле поради възможността за повишено образуване на газове.
Трябва да се отбележи, че редица зеленчуци съдържат значително количество течност, което трябва да се вземе предвид при дневното количество консумирана вода.
6. Тестени изделия и зърнени храни. Разрешени са каши от всякакви зърнени храни, приготвени в мляко. Всякакви тестени изделия, но за предпочитане от твърда пшеница, без сол.
7. Мляко и млечни продукти. С добра толерантност можете да включите в диетата кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко, извара. Също така се препоръчва да се приготвят ястия от млечни продукти: гювечи, чийзкейкове и др. При изчисляване на количеството консумирани животински мазнини в менюто трябва да се вземат предвид мазните млечни продукти (заквасена сметана, сметана)!
8. Яйца. Не повече от 3 броя на седмица. Използва се главно за готвене. При повишено ниво на холестерол е силно препоръчително да се включва жълтък в диетата.
9. Сладка храна. По отношение на чистата захар, не повече от 100 g на ден. Може да е мед, мармалад, блат и др. Струва си да се има предвид, че много плодове и сушени плодове съдържат значителни количества плодови захари. Следователно, в деня на консумация на такива продукти като стафиди, сушени кайсии, грозде, сладки ябълки, банани и др., Количеството сладко се намалява.
10. Сосове. Позволено е да се приготвят нискомаслени зеленчукови, плодови сосове с магданоз, копър, дафинови листа. Сосовете трябва да са меки.
Диетични изключителни храни 10
Силен чай и кафе, алкохол, какао, шоколад.
Наситени месо, риба, гъбени бульони. Пикантни и пикантни ястия. Храни, съдържащи голямо количество холестерол: хайвер, животински мазнини, мозъци, карантия. Туршии, туршии са строго забранени. Ограничете храните, които причиняват образуването на газове: бобови растения, репички и репички, газирани напитки и др.
Въз основа на всичко по-горе, можете да направите приблизително диетично меню 10 за една седмица.
Примерно меню за диета 10
1 ден.
Закуска: - извара 150 г;
- грис каша 150гр;
- чай 200гр.
Втора закуска: - пресни ябълки 100гр.
Обяд: - перлена ечемичена супа със зеленчуци на вода 150гр;
- варено или леко изпечено месо с варени моркови - 55g + 150g;
- ябълков компот 200мл.
Следобедна закуска: - ябълки 100гр;
- компот от шипка 200мл.
Вечеря: - картофено пюре с варена риба 150гр + 85гр;
- пилаф с плодове 90гр;
- чай с мляко 200мл.
Късна вечеря: - кефир 200мл.
През целия ден можете да ядете не повече от 250 g пшеничен хляб, захар 50 g, масло 20 g.
Препоръчително е едновременно да съставите приблизително диетично меню 10 за една седмица. Това ще ви позволи да го настроите и да го направите по-разнообразен.
Видове диета 10
Диета 10 се използва при сърдечно-съдови заболявания. Има 3 основни типа. Това разделяне е необходимо за допълнително подобряване на ефекта от диетичната терапия.
- Диета 10 А. Използва се при лечение на хронична сърдечна недостатъчност 2b и 3 градуса. При съставяне на диета трапезната сол и течността са рязко ограничени, а общото съдържание на калории в храната също е намалено.
- Диета 10 Б. Използва се при миокарден инфаркт. Елиминира храни, които причиняват газове в червата, сол и ограничава течността. Включва 3 етапа, в зависимост от тежестта на инфаркта.
- Диета 10 V. Използва се при лечение на атеросклероза. При характеризирането на този подтип на диетата е необходимо да се подчертае следното: съдържанието на протеини остава същото, процентът на животински и растителни мазнини намалява в полза на последните и прости въглехидрати са ограничени. Диетата е обогатена с диетични фибри, храни, съдържащи полиненаситени мастни киселини.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
