Калорийно съдържание на лаваш
Лавашът е вид безквасен хляб, приготвен от пшенично брашно, вода с добавка на сол, което е истинската рецепта за този продукт. Съвременните производители добавят мая и други съставки към тестото, за да стабилизират вкуса и да удължат срока на годност на продукта. Такива добавки обаче значително влияят върху полезните свойства на този хляб. Истинският хляб с пита, чието съдържание на калории е много ниско, е диетичен продукт, който не може да бъде изключен от диетата, докато отслабвате. Богатият витаминен и хранителен състав на пита хляб ще ви позволи да се храните вкусно и здравословно, като същевременно не нарушавате съдържанието на калории в ежедневната диета. Колко калории има в пита хляб? Какви видове пита хляб има?
Лаваш: съдържание на калории, витаминен състав, полезни свойства
Lavash, чието съдържание на калории варира от 260 до 285 калории, е традиционно ястие от близкоизточната кухня. Традиционната рецепта за арменски лаваш, чието съдържание на калории не надвишава 275 калории, включва само три съставки: брашно, сол, вода. Единствените разрешени съставки в традиционната рецепта са печен сусам или маково семе. Отличителна черта на ястието е не само рецептата, но и технологията на готвене. По този начин лавашът, чието калорично съдържание не надвишава калоричното съдържание на други видове хляб, се пече в специална фурна, наречена „тандур“, без използването на мазнини и масла.
Lavash е безквасна плоска торта, която достига 1 м дължина и 40 см ширина. Съвременните плоски питки обаче се пекат в много по-малки размери за по-лесно използване. Теглото на една торта достига 200-250 г. Благодарение на състава си, лавашът, който има ниско съдържание на калории, може да се съхранява дълго време. В страните от Близкия изток лавашът се съхранява за бъдеща употреба, традиционно се събира през септември. След изпичане готовите тортили се окачват отделно, подсушават се и се подреждат. По време на съхранението лавашът изсъхва, но си струва да смажете изсушената торта с малко количество вода, тъй като хлябът отново става мек и ароматен.
Броят на калориите в пита хляб е изключително нисък, което позволява използването на този вид безквасен хляб дори по време на строги диети. Хранителен състав на пита хляб, чието калорично съдържание не надвишава калоричното съдържание на бял хляб, в 100 g от продукта:
- Протеини - 9,1 g;
- Мазнини - 1,2 g;
- Въглехидрати - 53,5 g.
Lavash, чието калорично съдържание е относително ниско, не съдържа примеси от дрожди и също така съдържа по-малко мазнини в сравнение с белия хляб.
Витаминният състав на пита хляб (калории от 260 до 285 калории) също е богат. Този вид хляб съдържа витамини от група В (В1, В2, В5, В6, В9, РР), както и витамини Е, К и холин.
Макронутриенти в лаваш:
- Калий;
- Калций;
- Магнезий;
- Натрий;
- Фосфор.
Микроелементи в пита хляб:
- Желязо;
- Манган;
- Мед;
- Селен;
- Цинк.
Като се има предвид колко калории има в пита хляб, както и витаминният му състав, този продукт от брашно може безопасно да бъде включен в диетата. При избора на продукт обаче е необходимо да се обърне внимание не само на калориите на пита хляб, но и на състава, посочен от производителя на опаковката. Предпочитание трябва да се дава на онези сортове лаваш, чието съдържание на калории варира от 260 до 285 калории и чийто състав не съдържа хранителни добавки, ароматизанти и стабилизатори.
Лавашът, чието калорично съдържание достига калоричното съдържание на белия хляб, съдържа диетични фибри (2,2 g на 100 g продукт), което спомага за подобряване на храносмилането. Постоянното използване на лаваш ви позволява да стабилизирате въглехидратния баланс на тялото, да укрепите имунната система, да попълните витаминния баланс и също така да намалите теглото поради липсата на компоненти на дрожди в продукта. Поради тънката си форма, питата не се подлага на продължителна топлинна обработка, което му позволява да запази максимално полезните свойства на своите компоненти.
Lavash може да се използва като хляб, както и като съставка в различни нискокалорични ястия.
Видове лаваш: арменски лаваш (съдържание на калории), грузински лаваш
Традиционно има два вида лаваш. Тънкият арменски лаваш, който има калорично съдържание 277 калории, е най-популярният сорт на това ястие от Близкия изток. Именно този вид хляб запазва най-дълго полезните си свойства. Използването на такъв пита хляб не може да бъде ограничено дори по време на диета. Тънките плоски торти ви позволяват да създавате интересни вкусни ястия: рула с постно месо и риба, както и зеленчуци. Lavash придава уникалния си вкус и аромат на продуктите, увити в него.
Броят на калориите в арменския листен лаваш също е равен на калоричното съдържание на традиционния бял хляб, но лавашът е много по-здравословен.
В сравнение с арменския лаваш, чието съдържание на калории не надвишава 270 калории, грузинският лаваш е по-калоричен. Грузинският хляб също се различава от традиционния арменски лаваш по състав и начин на печене. И така, маята е част от грузинския лаваш, което я прави по-пищна и подобна на традиционните хлябове. Грузинският лаваш не е диетичен продукт; диетолозите не препоръчват да се яде този вид хляб по време на диета. Също така грузинският лаваш не може да се съхранява толкова дълго, колкото арменският лаваш.
Калорийно съдържание на тънък лаваш: вкусни и здравословни ястия от лаваш
Колко калории има в пита хляб? Lavash, чието калорично съдържание достига 285 калории, едва ли е традиционен диетичен продукт. Обяснението за това е специалната му форма. Калоричното съдържание на тънкия пита пита зависи от вида на брашното, използвано в рецептата, както и от метода на печене (някои производители използват растителни мазнини, когато пекат този вид хляб). Теглото на една торта достига 250 g, калорийното съдържание на тънък пита хляб (1 торта) е 712 калории. Въпреки това, количеството хляб, използван в ястие, не надвишава 50-70 g (в този случай съдържанието на калории в тънък лаваш от тази порция ще бъде само от 142 до 199 калории). Трябва също да се отбележи, че пита хлябът практически не съдържа мазнини.
Lavash се използва в много вкусни, нискокалорични рецепти. И така, всяка диета се основава на принципа на баланс на протеини, въглехидрати и намалено количество мазнини. Най-популярното ястие от лаваш са рула, пълнени с месо и зеленчуци.
За да приготвите вкусни рулца, можете да използвате:
- Месо с ниско съдържание на мазнини (телешко, варено птиче месо), риба;
- Всички сезонни зеленчуци (с изключение на картофите).
При приготвянето на ястия от лаваш не се препоръчва използването на мазнини (майонеза, сосове, масла). Препоръчва се месото да се загрее в горещ тиган, без да се добавя мазнина; зеленчуците се нарязват по всякакъв удобен начин. Парчета горещо месо се поставят върху плоска торта, зеленчуците се поставят върху месото. След това се оформя ролка. Рулата се поставят в горещ тиган без мазнини и се загряват от двете страни.
За пълнене на рула от пита можете да използвате всякакви нискокалорични съставки, които ще ви позволят да се храните вкусно и здравословно.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
