Съдържание на калории в блат
Зефирът е сладкарница, направена от яйчен белтък, агар-агар или желатин, ябълково пюре и захар.
Зефир, чието калорично съдържание е доста високо, се консумира с чай или кафе, нарязва се на малки парченца, добавя се към чаша горещ шоколад, а в Америка тази конфекция се пържи на открит огън.
За първи път блат, чието съдържание на калории на 1 бр. средно 108 kcal, е приготвен в древен Египет. За приготвянето му се използва сок от различни растения в комбинация с ядки и подсладители. През 14 век в Руската империя се приготвят блатове на основата на ябълков блат. Много по-късно, в началото на 19 век във Франция, сладкарите започват да добавят захар към сока на растенията, в резултат на което блатът придобива познатия до днес вкус, а по-късно се досещат да добавят към него и желатин, който превръща блата в бързо приготвен продукт.
Зефирите се предлагат в различни вкусове, форми, размери и цветове. Повечето от блатовете без рецепта са добавени с желатин, а не с традиционния прахообразен блатен корен, от който за първи път е направена тази сладка сладкарница.
Ефектът на блата върху човешкото тяло
Въпреки високото си съдържание на калории, блатът е доста здравословна сладост благодарение на своя пектин, растителен полизахарид. Пектинът има противоязвен ефект в човешкото тяло, насърчава елиминирането на токсини, токсини и метални соли, а също така понижава нивата на холестерола.
Протеинът, включен в блата, е строителен материал за мускулния скелет на човешкото тяло, а глюкозата увеличава способността на мозъка да работи по-дълго и по-добре възприема информацията, идваща от външната среда, а също така укрепва имунната система.
Освен това, независимо колко калории има в блатовете, този сладък продукт се счита за един от най-диетичните, особено ако съдържа агар-агарни водорасли, тъй като при консумация в малки количества не вреди нито на фигурата, нито на човешкото здраве.
В маршмелоу изобщо няма витамини, тъй като в процеса на приготвянето им те просто се унищожават. Съдържа обаче доста голямо количество желязо, фосфор и други полезни макронутриенти, които имат положителен ефект върху растежа и плътността на ноктите и косата, както и върху кръвоносните съдове.
Ако желатинът се използва при приготвянето на блат, тогава в този случай вкусът му ще бъде много по-лош от този на агар-агарния му аналог, освен това съдържанието на калории в желатиновия блат ще бъде много по-високо. При избора на блата е по-добре да се даде предпочитание на бели или жълти продукти, тъй като те не съдържат изкуствени багрила.
Зефирът е противопоказан за диабетици; ако се консумира прекомерно, може да причини кариес и метаболитни нарушения.
Калорийно съдържание на блат: хранителна и енергийна стойност на продукта
Калоричното съдържание на блата е високо, така че този продукт не се използва в почти никаква диета като диетичен продукт, но ако консумирате 1-2 половини на ден, няма да има особена вреда за фигурата.
Хранителната стойност и калоричното съдържание на блат на 100 g е:
- Липиди - 0,2 g;
- Наситени мазнини - 0,1 g;
- Полиненаситени мастни киселини - 0,1 g;
- Мононенаситени мастни киселини - 0 g;
- Холестерол - 0 mg;
- Натрий - 80 mg;
- Калий - 5 mg;
- Калорийно съдържание на блат - 326 ккал;
- Въглехидрати - 81 г;
- Диетични фибри - 0,1 g;
- Захар - 58 г;
- Протеини - 1,8 g;
- Витамин С - 0 mg;
- Калций - 3 mg;
- Желязо - 0,2 mg;
- Витамин В6 - 0 mg;
- Магнезий - 2 mg
Съдържанието на калории в 1 блат с тегло 33-35 g е 108-114 kcal, поради което е по-добре да не консумирате повече от едно парче на ден за тези, които искат да отслабнат.
Хранителната стойност и калоричното съдържание на блат в шоколад на 100 g е:
- Липиди - 0,3 g;
- Наситени мазнини - 0.66 g;
- Полиненаситени мастни киселини - 0,036 g;
- Мононенаситени мастни киселини - 0,376 g;
- Холестерол - 0 mg;
- Натрий - 7 mg;
- Калий - 10 mg;
- Калорийно съдържание на блат в шоколад - 396 ккал;
- Въглехидрати - 68,7 g;
- Диетични фибри - 0,2 g;
- Захар - 58 г;
- Протеини - 0,89 g;
- Витамин С - 0 mg;
- Калций - 3 mg;
- Желязо - 0,2 mg;
- Магнезий - 2 mg;
- Витамин B6 - 0 mg.
Съдържанието на калории в 1 блат в шоколад с тегло 33-35 g е 130-138 kcal.
Колко калории има в блата: рецепти за готвене у дома
Всички знаят, че домашните сладки съдържат много по-малко вредни добавки и оцветители и са много по-здравословни по своите свойства от своите колеги в магазините.
Приготвянето на блата самостоятелно е съвсем просто, основното е стриктно спазване на рецептата. Има много рецепти за приготвяне на този деликатес у дома, най-простите от които са следните:
- Рецепта 1 - ябълков блат с какао. За приготвяне на домашен блат, чието калорично съдържание е 1 бр. ще бъде 33 kcal, трябва да обелите и нарежете две средни ябълки на тънки филийки. След това трябва да ги поръсите малко със захар, за да станат ябълките малко по-сладки и да се пекат в съд за печене във фурната за 15 минути. при температура от 180 ° C. Докато ябълките се пекат, трябва да изсипете два белтъка в купа, да ги смесите с 2 с.л. захар и разбийте с миксер, докато се образува плътна пяна, като постепенно добавяте захар (в крайна сметка трябва да изсипете 200 г захар). Залейте една опаковка желатин със студена вода и я оставете да набъбне за 5-7 минути. Готовите ябълки трябва да бъдат извадени от фурната и поставени в пластмасова чаша, където те разбиват с пасатор до пюре. Към готовото ябълково пюре се добавя желатин и се разбърква старателно. След това масата, получена от желатин и ябълково пюре, трябва да се добави към протеиновата пяна на три стъпки, като се разбива старателно (разбърква се интензивно) след всяко добавяне. Готовата смес се поставя във форми (силикон, хартия или пластмаса) и 15-20. min се оставя във фризера, след което се поръсва с какао на прах. Трябва да получите около 20 броя. блат, калоричното съдържание на което е доста високо, така че повече от 3-4 бр. по-добре е да не го използвате на ден. Вместо ябълково пюре можете да използвате пюре от ягоди, круши или други плодове;Готовата смес се поставя във форми (силикон, хартия или пластмаса) и 15-20. min се оставя във фризера, след което се поръсва с какао на прах. Трябва да получите около 20 броя. блат, калоричното съдържание на което е доста високо, така че повече от 3-4 бр. по-добре е да не го използвате на ден. Вместо ябълково пюре можете да използвате пюре от ягоди, круши или други плодове;Готовата смес се поставя във форми (силикон, хартия или пластмаса) и 15-20. min се оставя във фризера, след което се поръсва с какао на прах. Трябва да получите около 20 броя. блат, калоричното съдържание на което е доста високо, така че повече от 3-4 бр. по-добре е да не го използвате на ден. Вместо ябълково пюре можете да използвате пюре от ягоди, круши или други плодове;
- Рецепта 2 - лимонов блат с шоколад. Студената вода (100 ml) трябва да се излее върху 15 g желатин и да се остави да набъбне за 5-7 минути, след което се нагрява на водна баня. Опаковка лимонено желе (50 g) в суха форма трябва да се смеси със 100 g захар, изсипете 100 ml гореща вода и разбъркайте старателно, докато се разтвори напълно, след което се добавя желатин и получената смес се разбива с миксер за 15 минути. докато се образува плътна бяла пяна. След това към получената смес се добавя щипка лимонена киселина, разбърква се старателно и се разбива с миксер за още 5 минути. Получената смес се излива във форми и се оставя в хладилника за една нощ. Готовият блат се залива отгоре с разтопен шоколад и се охлажда за 15-20 минути. Известно е, че калорийното съдържание на 1 блат в шоколада е малко по-високо от това на неговия аналог с добавяне на какао на прах,и е 130-140 kcal на единица от крайния продукт.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
