Червена боровинка
Червените боровинки са много ценна храна и лечебни плодове. Това зрънце има яркочервен цвят и много кисел вкус. Червената боровинка е горско зрънце, обича блатото, влагата и влагата, често се среща в торфища и във влажни иглолистни гори. Червените боровинки започват да цъфтят през юни, а узрелите плодове се събират от септември до самата слана.
Съотношението на BJU в продукта
Източник: depositphotos.com Как да изгорите 46 kcal?
| Разходка | 12 минути |
| Джогинг | 5 минути. |
| Плуване | 4 минути |
| Колело | 7 минути |
| Аеробика | 9 минути |
| Домакинска работа | 15 минути. |
Полезни свойства на боровинки и калории
Ползите от боровинките са представени от изключително високото им съдържание на витамини. Сред всички видове горски плодове, познати на човека, червената боровинка се нарежда на първо място по отношение на съотношението на минерали, органични киселини и минерали в нея.
Уникалният химичен състав осигурява уникалните лечебни свойства на боровинките.
Така че, помислете за състава на боровинките:
- Захари (глюкоза и фруктоза);
- Целулоза;
- Органични киселини;
- Пектини;
- Танини;
- Макронутриенти;
- Микроелементи;
- Биофлавоноиди.
Калоричното съдържание на червените боровинки е много ниско, само 28 kcal на 100 грама плодове. Фибрите и 1,4% пектини съставляват около 2% от боровинките. Осезаемите ползи от червените боровинки се дължат на съдържанието в нея на калий, йод, фосфор и магнезий. Полезните свойства на червените боровинки, поради съдържанието на тези компоненти в нея, се използват за укрепване на организма.
Количеството органични киселини в боровинките го прави лидер сред всички пресни плодове, плодове и зеленчуци, които служат като източник на витамини през зимата. В крайна сметка боровинките се съхраняват перфектно през цялата зима, радвайки ни със свежия си вкус и аромат. Такова уникално свойство на червените боровинки, като продължително съхранение без добавяне на каквито и да било консерванти, се дължи на съдържанието в него на бензоена киселина. Именно това вещество служи като естествен консервант, който осигурява дългосрочно съхранение на плодовете, почти през цялата година.
Червените боровинки са с много високо съдържание на витамин С. Освен това ползите от червените боровинки са наличието на много други витамини:
- Витамини от група В (В1, В2, В5, В6);
- Витамин РР;
- Витамин Е;
- Витамин К1 (филохинон).
Освен това боровинките съдържат ниацин, важен за здравето. Следователно, той служи като отлично средство за борба с недостига на витамини и с намаляване на имунитета.
Ползите от червените боровинки са в разнообразието от естествени органични киселини в състава му:
- Лимон;
- Ябълка;
- Бензой;
- Cinchona;
- Хлорогенен;
- Урсоловая;
- Олеаноличен;
- у-хидрокси-а-кето-маслена;
- алфа-кетоглутарен.
Това количество естествени киселини не се среща в нито един друг природен продукт. Преобладаващата киселина, която осигурява силна киселинност като основно свойство на червените боровинки, е лимонената киселина.
В малко количество боровинките съдържат и редки янтарна и оксалова киселини. Значителна част от глюкозата и фруктозата осигуряват специално приложение на червените боровинки, в боровинките има много малко захароза. Най-важният за организма е полизахаридният пектин, съдържащ се в червените боровинки.
Биофлавоноидите, които изграждат това чудо зрънце, включват следните вещества:
- Левкоантоцианини;
- Флавоноли антоцианини;
- Катехини;
- Фенолни киселини;
- Бетаин;
- Проантоцианиди.
Лечебното свойство на боровинките е способността да облекчава обострянията на такова сериозно заболяване като цистит. Този ефект става възможен поради съдържанието на бензоена киселина и проантоцианиди в нея.
От микро- и макроелементите боровинките съдържат най-много калий, калций, фосфор, манган, мед и желязо. Съдържанието на калий и витамин С в червените боровинки го прави отлично средство при настинки и по време на вирусни инфекции.
Освен това полезните свойства на боровинките се дължат на съдържанието в нея на други елементи, които рядко се срещат в други естествени продукти:
- Магнезий;
- Молибден;
- Йод;
- Барий;
- Бор;
- Никел;
- Кобалт;
- Алуминий;
- Водя;
- Сребро;
- Калай;
- Цинк;
- Хром;
- Титан.
И с толкова богат състав, съдържанието на калории в червените боровинки е незначително.
Ядене на боровинки
Многото полезни свойства на боровинките се използват от хората за лечение и профилактика на много известни заболявания.
Ползата от червените боровинки е, че тя е естествен антиоксидант. Ето защо червените боровинки, с ниското си съдържание на калории, се считат от лекарите за най-полезния компонент на здравословното хранене. Съдържащите се в боровинките вещества предпазват клетките на човешкото тяло от вредното въздействие на тези свободни радикали (те могат просто да се нарекат замърсители), които ни заобикалят всеки ден във въздуха, който дишаме. По този начин червените боровинки помагат на тялото да се справи с натиска върху него от негативни фактори на околната среда.
Благодарение на толкова нискокалоричното съдържание на червени боровинки и ползите от тях поради съдържанието на естествени захари, те са чудесни за диабетици. Особено необходимо е това зрънце да се използва за бременни жени и хора в отслабено състояние.
Несъмнените ползи от червените боровинки са в техните антибактериални и противовъзпалителни свойства. Поради това зрънцето се счита за естествен антибиотик. Попадайки в тялото, той не позволява в него да се развият патогенни бактерии.
Освен това в червените боровинки има такова свойство като способността да се спира образуването на кръвни съсиреци и плаки в кръвоносните съдове. Ето защо се препоръчва да се ядат червени боровинки при разширени вени, тъй като подобрява здравината и еластичността на стените на кръвоносните съдове и капилярите.
Изследвания на учени са установили, че някои от свойствата на червените боровинки осигуряват унищожаването на микробите, причиняващи рак и стомашни язви. Освен това, дори и при гастрит, кисели боровинки могат да се ядат само след термична обработка. Лекарите вярват, че варените боровинки имат благоприятен ефект върху здравето на пациенти с такива типични заболявания, които не приемат кисели храни:
- Гастрит с ниска стомашна киселинност;
- Възпаление на панкреаса;
- Колит.
Под всякаква форма, пресни или варени, червените боровинки помагат на организма в секрецията на стомашен сок. Поради това се препоръчва подобряване на апетита и нормализиране на храносмилането. Благодарение на ползите от червените боровинки храната се усвоява по-добре от организма. Метаболизмът се подобрява, благодарение на ползите от боровинките и тяхното калорично съдържание, което не е много високо. Следователно, зрънцето може да се консумира от хора без ограничения при отслабване.
Някои пациенти твърдят, че камъните в бъбреците започват да изчезват под влиянието на чудодейните свойства на червените боровинки.
Червените боровинки запазват своите полезни свойства най-добре от всички сурови. Така че, замразено, напоено с вода или настъргано със захар, зрънце е незаменим източник на витамини за цялата зима.
Противопоказания за употребата на боровинки
Лекарите не препоръчват използването на червени боровинки при язва на стомаха или дванадесетопръстника. Те свързват това с основното свойство на боровинките, неговата силна киселинност. Въпреки факта, че при ниска киселинност ползите от червените боровинки са значителни, гастритът с висока киселинност е противопоказание за употребата на това зрънце. Ниското съдържание на калории в червените боровинки определя внимателното й използване от хора с дистрофия и поднормено тегло. Това се дължи на факта, че такива свойства на червените боровинки като нискокалорично съдържание и изгаряне на мазнини могат да доведат до изтощение.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
