Рожков
Рожковът се получава от шушулките на рожковото дърво - рожков. Това вечнозелено растение обикновено расте добре в климата на Италия, Испания, Кипър и други средиземноморски страни. Плодовете на рожков са тъмнокафяви и лъскави, със сладка каша и твърди семена. Шушулките не се консумират сурови. Ако бъдат събрани неузрели и изсушени на слънце, те придобиват сладък вкус.
Съотношението на BJU в продукта
Източник: depositphotos.com Как да изгорите 222 kcal?
| Разходка | 56 минути |
| Джогинг | 25 минути |
| Плуване | 19 минути |
| Колело | 32 минути |
| Аеробика | 44 минути |
| Домакинска работа | 74 минути |
Рожковът има по-нисък процент мазнини, но повече въглехидрати и калций. До 50% от плодовата каша са въглехидрати, които придават сладък вкус и превръщат рожков в лесен източник на енергия. Калцият в плодовете на рожков е 3 пъти повече, отколкото в какаовите зърна, и той се абсорбира ефективно от храносмилателния тракт. Но по съдържание на калории рожковът е близък до какаовите зърна, тъй като намаленото количество мазнини се компенсира от въглехидратите в пулпата му.
По своите свойства рожковът е подобен на какао на прах. Малката разлика се крие в по-светлия нюанс на цвета на праха, а рожковът също има сладък вкус, така че не се нуждае от допълнителна захар.
Прахът от рожков се получава чрез смилане на сурови или печени шушулки от рожков. За разлика от какаовите зърна, тези шушулки не съдържат психостимулиращи вещества (кофеин, теобромин и др.). Следователно ползата от рожков е, че той е безопасен заместител на шоколада, с подобен вкус и цвят. Кофеинът, присъстващ в шоколада, може да бъде прекалено енергизиращ и да причини нервност и сърцебиене. Рожковът е свободен от тези недостатъци и в същото време придава на сладкарницата приятен шоколадов вкус.
Шушулката от рожков се използва при производството на торти, кифли, пудинги, пайове и други сладки сладкиши, като една от съставките на топли и студени напитки, включително ликьори. Дървесината на дървото му преди е била използвана като заготовка за дограма.
Полезни свойства на рожков
Рожковът е в състояние да увеличи производството на стомашен сок, жлъчка и да увеличи апетита. Има леки диуретични свойства и помага в борбата с отоците. Използването на рожков се крие и във витаминния и минералния му състав - в края на краищата той служи като източник на витамини А, В и D групи, както и на редица микроелементи - желязо, магнезий, мед, никел. Протеинът в плодовата каша е 4 - 8%.
Важните свойства на рожките включват липсата на зависимост и зависимост от него. Не съдържа фенилетиламин, който може да провокира мигрена или хипертонична криза, както и фламин, който причинява алергични реакции.
Рожковът може безопасно да бъде включен във вашата диета за хора с диабет и наднормено тегло, както и за бременни жени и деца.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
