Лакедра
Lakedra е морска любяща топлина хищна риба, която принадлежи към семейство Scad. Lakedra се лови в Корея, Приморския край, Сахалин, но рибата е най-широко разпространена в Япония. Тук готвят с нея суши и сашими.
Lakedra се нарича още риба с жълта опашка или жълта опашка. Рибите се отличават със сиво-син цвят на люспите, кафява ивица по тялото, леко сплескани страни.
Средно една лакедра тежи около 1 килограм, въпреки че има случаи, когато са били уловени риби с тегло до 10 килограма и дължина около метър.
Полезни свойства на лакедра
Филето от лакедра е меко и мазно. Съдържа такива полезни вещества: витамини А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, К, наситени, ненаситени мастни киселини, както и селен, магнезий, мед, калий, цинк, фосфор, натрий, желязо, калций.
Lakedra е полезна при метаболитни проблеми, високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания. Това е добро средство за профилактика на атеросклероза.
Съдържание на калории в 100 грама лакедра - 240 калории.
Как се приготвят лакедра
За да се възползвате напълно от полезните вещества, съдържащи се в месото лакедра, препоръчително е да го приготвите на пара или да го изпечете във фурната.
За да изпечете рибата, посолете я и я пипер от двете страни, сложете я в съд, намазан със зехтин, поръсете с наситнен босилек, поръсете със сметана или мазна заквасена сметана, поръсете с настърган кашкавал. Рибата се пече при температура 220 ° C за 15-20 минути.
Можете да печете лакедра в тесто, направено от сирене и сусам.
Освен това, лакедра е идеална за приготвяне на супи; свареното й филе може да се добавя към салати с морски дарове.
Ако можете да получите филе лацедра от доверен доставчик, можете да направите хамачи нигири, японско ястие, подобно на суши. За да направите хамачи, имате нужда от същия лепкав ориз, както при приготвянето на суши.
За да се направи хамачи нигири, филетата от лакедра се нарязват на малки парченца, слагат се ориз с уасаби и леко се изстискват, за да се оформи. Хамачи се яде с маринован джинджифил или соев сос.
Противопоказания
Lakedra може да се консумира сурова само прясна, рибата трябва да се съхранява при нормални условия преди покупката. В противен случай съществува риск от заразяване с паразити.
Lakedra може да причини алергии, така че тези, които са склонни към алергични прояви след ядене на морски дарове или риба, трябва да бъдат внимателни, когато опитат тази риба.
Тези, които следят теглото, трябва да помнят, че лакедра е мазна риба, така че е по-добре да я изоставите по време на диетата.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
