Патешки яйца
Патешките яйца са малко по-големи от пилешките яйца. Теглото им достига 90 грама. Патешко яйце има бяла черупка със зеленикав или синкав оттенък.
Съотношението на BJU в продукта
Източник: depositphotos.com Как да изгорите 185 kcal?
| Разходка | 46 минути |
| Джогинг | 21 минути |
| Плуване | 15 минути. |
| Колело | 26 минути |
| Аеробика | 37 минути |
| Домакинска работа | 62 минути |
Патешките яйца не се предлагат широко в търговската мрежа, така че най-често те могат да бъдат намерени в специализирани магазини или във ферми, където се отглеждат патици. Патешките яйца обикновено са мръсни, затова се препоръчва старателно да ги измиете със сапун и вода, преди да приготвите храна. Характерна особеност на патешкото яйце е неговият кратък срок на годност. След закупуване на яйца, най-добре е да ги изядете възможно най-скоро.
Много хора имат въпрос: ядат ли патешки яйца? Те ядат, но не всеки може да ги хареса. Патешкото яйце има специфична силна миризма и вкус, както и специална еластична консистенция. Протеинът от патешки яйца е по-богат на мастни вещества от протеина на пилешко яйце, това е, което определя неговата вискозна консистенция.
Ситуацията е различна в случаите, когато патешко яйце се използва като една от съставките в ястието. Понякога патешките яйца се използват за приготвяне на юфка. По-специално, жълтъкът от патешко яйце е идеален за юфка. Майонезата е индустриално произведена, чиято основа е жълтъкът от патешки яйца.
Интересен факт е, че във Филипините патешко яйце се приготвя с вече оформен ембрион. Ембрионът вече има оперение и клюн. Такова варено яйце е деликатес и се нарича балут.
Ползи от патешко яйце
Ползите от патешките яйца са подобни на пилешките яйца. Единствената значима характеристика е повишеното съдържание на мазнини в белтъка. Този факт поставя под съмнение диетичните ползи от патешки яйца за хора с наднормено тегло, но позволява патешките яйца да бъдат препоръчани като един от компонентите на диетата в случай на изчерпване и повишена консумация на енергия.
Важна характеристика на патешките яйца е, че те не могат да се консумират сурови. Суровите патешки яйца са опасни за здравето, тъй като могат да причинят сериозни чревни инфекции. Препоръчва се да се варят патешки яйца за 10-12 минути или пържене преди употреба. За да сварите меко сварено патешко яйце, достатъчно е да го варите 6-7 минути. Трябва да се помни, че този метод на готвене значително увеличава риска от чревни инфекции.
Калоричното съдържание на патешко яйце е малко по-високо от това на пилешко яйце и възлиза на 184,5 kcal на 100 грама продукт.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
