Черно кафе
Натуралното черно кафе е една от най-популярните напитки по целия свят, много хора просто не могат да си представят началото на нов ден без чаша ароматно ободряващо кафе. И до днес обаче има спорове относно ползите и опасностите от този продукт. Провеждат се множество изследвания, някои учени за пореден път доказват отрицателното въздействие на кафето върху човешкото тяло, други продължават да откриват новите му свойства, неизвестни досега.
Заслужава да се отбележи, че много малко хора редовно пият истински зърна черно кафе, те предпочитат най-вече неговия незабавен аналог, който е измислен от швейцарския химик Макс Моргенталер. Този вид кафе се приготвя по-лесно и бързо, но по отношение на вкуса, той значително отстъпва на настоящето. И именно в него кофеинът се съдържа в големи количества, така че на любителите на кафето се препоръчва да пият напитка, направена от боб, тя е едновременно по-вкусна и по-здравословна.
Историята на появата на черно кафе
Родината на кафевото дърво е провинция Кафа в Етиопия, откъдето идва и името на самия продукт. Легендата върви така. Веднъж (това беше около 13-ти век) етиопска овчарка забеляза, че козите, изяли плодовете на неизвестно дърво, започнаха активно да галопират над хълмовете. След това той започна да вари кафе на зърна и да дава на учениците си, за да не заспиват по време на вечерната молитва.
Още през 16 век черното кафе се разпространява в Персия, Америка, Турция и Европа. Първата европейска държава, която започна да „пие кафе“, беше Италия. В Русия тази напитка се появява за първи път през 1665 година. По това време страната ни води активни търговски отношения със страните от Близкия и Близкия изток, където кафето вече беше много популярно. Петър I, който преди е пиел тази напитка в Холандия, е допринесъл за популяризирането й у нас.
Малко за кофеина
Кофеинът е основната активна съставка в кафето и се съдържа в семена от кафе, чаени листа и ядки от кола. Учените са доказали, че този алкалоид има силно стимулиращо действие върху централната нервна система на човека, поради което се използва като стимулант. Също така кофеинът засилва процесите на възбуда в мозъчната кора, така че черното кафе повишава физическото и умственото представяне, физическата активност, облекчава сънливостта и умората. Предозирането на този продукт обаче може да изтощи нервните клетки.
Струва си да се отбележи, че ефектът на кофеина върху всеки от нас е индивидуален и зависи от вида на човешката нервна дейност. В допълнение, този алкалоид отслабва ефекта на наркотични и хипнотични лекарства.
Отчасти опровергава мнението, че кофеинът, като наркотик, причинява физическа и психологическа зависимост. Всъщност черното кафе наистина може да причини физическа зависимост, но би било погрешно да го наричаме наркотик, тъй като за разлика от наркотиците не причинява психологическа зависимост. Нещо повече, учените потвърждават ползите от кафето, при условие че с него няма да се злоупотребява, т.е. пийте не повече от 2-3 чаши на ден.
Полезни свойства на кафето
Авицена и Аристотел вече са били наясно с полезните свойства на кафето. Всяко зърно съдържа много различни микроелементи и витамини, като основните са калций, калий, натрий, желязо, сяра и фосфор. Освен това този продукт съдържа над 30 органични киселини.
Благодарение на полезните си свойства, кафето предотвратява развитието на захарен диабет, намалява вероятността от жлъчнокаменна болест с 30%.
Доказано е, че кафето съдържа серотонин, който се нарича още „хормон на щастието“, така че подобрява настроението и помага за преодоляване на депресията. При редовна консумация на черно кафе (но не повече от 3 чаши на ден) рискът от депресия се намалява. Според статистиката хората, които редовно пият кафе, са много по-малко склонни да се самоубият в сравнение с тези, които изобщо не пият тази напитка.
Ползите от кафето за централната нервна система са известни, подобрява притока на кръв към мозъка, като по този начин увеличава мозъчната активност с почти 10%.
Доказано е, че в малки количества тази напитка подобрява потентността и сперматогенезата при мъжете. Една чаша черно кафе на ден може да удължи сексуалната активност на жени над 50 години.
Съвсем наскоро учените откриха още едно свойство на кафето - положителен ефект върху хората във връзка с болестта на Паркинсон. Тези изследвания революционизираха медицината и в момента се води активна работа за създаване на лекарство на базата на кофеин, което ще може да спре и дори да обърне тази страшна болест.
Ползите от кафето в козметологията са неоспорими. Масажът с утайка от кафе върху области, склонни към целулит, оставя кожата копринено, гладка и равномерна. Утайката от кафе, смесена с всеки крем, е чудесно естествено ексфолиране, което изравнява кожата и почиства лицето. Малко питие, добавено към водата, за да изплакнете косата след измиване, я прави по-силна и здрава, премахва сърбежа по кожата и пърхота.
Учените от Индия приписват на черното кафе способността да предпазва човешкото тяло от радиация. Европейските лекари обаче все още не са потвърдили тази гледна точка.
Две до три чаши ароматно черно кафе на ден могат значително да намалят риска от развитие на цироза на черния дроб и рак на гърдата. Те подобряват вниманието и паметта, повишават настроението и жизнеността и повишават ефективността.
Задължително е да запомните, че тялото ни ще се възползва от кафето само ако се приема строго в ограничени количества - не повече от 3 чаши на ден.
Вредата от кафето
На първо място, всеки, който обича да пие това черно кафе, трябва да знае, че предозирането води до главоболие, световъртеж и безсъние.
Кафето е противопоказано за хора със следните диагнози: исхемична болест на сърцето, бъбречно заболяване, атеросклероза, високо кръвно налягане, глаукома, безсъние и свръхвъзбудимост.
Доказана е вредата от кафето с язва и обостряне на хроничен гастрит. Освен това влияе върху метаболизма на калция в човешкото тяло.
Напитката съдържа танини, те могат да изсушат стомашната лигавица, така че не е препоръчително да я пиете на гладно.
Този продукт не се препоръчва за деца и възрастни хора.
Вредата от кафето се изразява и във факта, че изхвърля минералите от тялото, включително калция. Ето защо е по-добре да пиете тази напитка с мляко или сметана. Алтернативно, любителите на кафе могат да приемат витаминни комплекси.
Доскоро беше забранено да се пият кафе-напитки за бременни жени, но наскоро учените доказаха, че кофеинът няма отрицателен ефект нито върху здравето на жената, нито върху нейното неродено дете.
Учените отдавна наричат друга вреда за кафето способността да води до развитие на рак на ректума, дебелото черво и панкреаса. Последните проучвания обаче показват, че черното кафе, напротив, намалява активността на някои канцерогени.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
