10 мита за кафе
Кафето е любима напитка на мнозина. През последните десетилетия многократно беше декларирано, че е много вредно, понякога изключително полезно и дори необходимо за нормалния живот. Въпреки че този продукт отдавна ни е познат, има много митове за свойствата на кафето и неговите ефекти върху човешкото тяло. Читателите могат да се запознаят с най-често срещаните от тези заблуди днес.
Източник: depositphotos.com
Пиещите кафе рискуват подагра
Доста дълго време имаше мнение, че ежедневната употреба на кафе води до такива промени в метаболитните процеси, които водят до нарастване на отлаганията на соли на пикочната киселина в ставите.
Всъщност се получава обратната ситуация. Веществата в кафето помагат за намаляване на концентрацията на пикочна киселина в организма. Следователно редовната консумация на напитката намалява риска от развитие на подагра.
Освен това напитката има доста силен диуретичен ефект и е полезна за борба с отока.
Кафето уврежда черния дроб
Изследвания с доброволци показват, че кафето не предизвиква развитието на рак на черния дроб и цироза. Не са потвърдени и предположенията, че тази напитка може да причини злокачествени новообразувания в други органи.
Пиенето на кафе отключва развитието на болестта на Паркинсон
Появата на това погрешно схващане, очевидно, е свързано с идеи за влиянието на кафето върху нервната система и вълнението, което възниква, когато се консумира прекомерно.
Реалното състояние на нещата е следното: кофеинът наистина тонизира, но в разумни количества кафето е абсолютно безопасно за здрав човек. В допълнение, това вещество забавя процеса на отмиране на мозъчните клетки, отговорни за освобождаването на допамин.
Пиенето на кафе влияе по различен начин на здравето на мъжете и жените. За представителите на силния пол, които ежедневно употребяват ароматизирана напитка, рискът от развитие на болестта на Паркинсон намалява няколко пъти. Положителният ефект на кафето върху женското тяло е по-слабо изразен. В допълнение, интензивността на защитния ефект на кафето значително намалява, когато приемате лекарства, предназначени да коригират хормоналните нива.
Манията за кафе води до диабет
Кафето съдържа тригонелин. Именно той е причината за характерния аромат, който се появява при печенето на зърната. Освен това кафето е богато на хлорогенова киселина (максималната му концентрация обаче е в черупката на зърната, която не се яде). И двете вещества оптимизират въглехидратния метаболизъм и предотвратяват наднорменото тегло.
Всички видове кафе (дори тези, които не съдържат кофеин) имат положителен ефект върху усвояването на глюкозата и намаляват риска от развитие на диабет тип 2.
Разбира се, това не е така, когато любителите на кафе го пият с много захар. Този вид злоупотреба винаги е опасен и положителните качества на напитката не намаляват вредата от захарта.
Кафето е много калорично
Всъщност черното кафе може да се счита за диетичен продукт. Той не само съдържа минималното количество калории (за различни сортове от 2 до 8 на 100 g), но също така допринася за бързото изразходване на получената енергия (поради стимулиращия ефект върху нервната система). Установено е, че съдържанието на калории в разтворимото кафе е почти наполовина по-малко от това на натуралното кафе. По един или друг начин този показател значително се увеличава, когато напитката се консумира със захар, мляко или сметана (да не говорим за бисквитки, шоколад, сладкиши, сладкиши и т.н.).
Бременните жени могат да пият кафе без ограничения
Лекарите единодушно съветват бъдещите майки напълно да спрат да пият кафе или да го намалят до минимум (чаша веднъж или два пъти седмично). В действителност, през периода на бременността, повечето положителни свойства на напитката се превръщат в недостатъци:
- стимулиращият ефект на кафето е напълно ненужен за бременна жена. Нервната й система вече е под сериозен стрес. Пиенето на кафе може да причини нарушения на съня, повишена нервност, повишен пулс, което ще се отрази зле на благосъстоянието на жената;
- в ранните етапи на бременността дори малко количество кафе може да причини повишаване на тонуса на гладката мускулатура и дори да предизвика спонтанен аборт;
- кафето има диуретично действие. Увеличаването на диурезата при бременна жена води до извличане на калций от тялото й, който е необходим за формирането на скелета на плода, както и други микроелементи, важни за правилното му развитие;
- пиенето на силно кафе е изпълнено със съдови спазми. Рязкото стесняване на съдовете, доставящи плацентата, ограничава доставката на кислород и може да причини фетална хипоксия.
Кафето няма ефект върху кръвоносните съдове
Кафето съдържа кафеестол, вещество, което повишава холестерола в организма. За любителите на ароматна напитка вероятността от негативни промени в стените на кръвоносните съдове е доста висока. В комбинация със стимулиращия ефект на кофеина, това обстоятелство води до сериозен риск от сърдечно-съдови проблеми и свързани заболявания.
От тази гледна точка редовното използване на разтворимо кафе изглежда по-безопасно: то съдържа няколко пъти по-малко кафеестол от натуралните зърна.
Разтворимото кафе е по-вредно от смляното кафе
Вече говорихме за някои от свойствата на натуралните и моментални версии на продукта. Разтворимото кафе съдържа по-малко кофеин и калории, е по-малко вредно за кръвоносните съдове и сърцето и е изключително богато на ниацин (витамин РР). Но в натуралното кафе има много микроелементи, които се унищожават по време на обработката на суровините.
Идеята, че разтворимото кафе е много по-вредно от естественото кафе, най-вероятно се свързва с използването на евтини продукти, направени от нискокачествени суровини и наситени с аромати, подобрители на вкуса и други опасни за здравето добавки. В този смисъл вариантите на разтворимо кафе в малки опаковки за еднократна употреба („три в едно“и др.) Са особено неприятни.
Източник: depositphotos.com
Кафето облекчава махмурлука
Диуретичният ефект на кафето наистина допринася за ускореното елиминиране на продуктите от разграждането на алкохола от тялото. Използването на кафе като средство за махмурлук обаче е много опасно: след прекомерно пиене тялото вече е в лошо състояние. Увеличаването на стреса върху нервната и сърдечно-съдовата система, съчетано с дехидратация, може да доведе до най-тежките последици.
Но след като сте изпили чаша силно кафе около 20 минути преди празника, можете да активирате производството на чернодробни ензими, отговорни за преработката на алкохол. Тогава алкохолът се разлага по-интензивно и рискът от тежка интоксикация се намалява. Ефектът трае час и половина, но само ако кафето се приема веднъж: не бива да го пиете в интервал с алкохолни напитки. В противен случай резултатът ще бъде обратен - бърза интоксикация с тежки последици за организма.
Кафето причинява пристрастяване, подобно на наркотиците
Кафето (или по-скоро стимулиращият му ефект върху нервната система) води до пристрастяване, което обаче няма нищо общо с физическата или психологическата зависимост към наркотиците. За редовните потребители на напитката, рязък отказ от нея може да причини нарушения в концентрацията, разсейване, главоболие и сънливост. Неприятните усещания почти не се появяват или изчезват бързо, ако количеството кафе, което пиете ежедневно, постепенно намалява.
Кафето е много по-малко вредно, отколкото обикновено се смята. Независимо от това, трябва да се откаже в случай на хипертония, проблеми със сърцето и кръвоносните съдове, заболявания на нервната или отделителната система. На децата не трябва да се дава кафе. Също така е по-добре бъдещите майки да изоставят ароматната напитка или да намалят употребата ѝ.
Видеоклип в YouTube, свързан със статията:
Мария Кулкес Медицински журналист За автора
Образование: Първият Московски държавен медицински университет на името на И. М. Сеченов, специалност "Обща медицина".
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
