Трябва ли да приемам витамини?

2024 Автор: Rachel Wainwright | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 07:39

Витаминните комплекси са едни от най-популярните лекарства: вероятно у нас няма човек, който да не е чувал за ползите от витамините и никога да не ги е приемал. Колкото повече витамини - толкова по-добре, мислим и, както се оказа, жестоко бъркаме. Толкова ли е необходимо за организма, безвредно ли е увлечението за мултивитаминните комплекси и възможно ли е изобщо без витамини? Нека се опитаме да го разберем.

Източник: depositphotos.com

Само факти

Нека първо разгледаме фактите. Витамините са вещества, от които тялото се нуждае в микроскопични количества, за да изпълнява функциите си. При липса на витамини - дори когато всички други вещества присъстват в диетата - тялото започва да функционира неправилно и човекът се разболява.

Обикновено витамините влизат в тялото с храната. Различните храни съдържат различни витамини и това е една от причините диетата да бъде разнообразна и да включва различни групи храни.

Витамините са нестабилни и лесно се унищожават по време на термичната обработка. Ето защо част от диетата задължително трябва да бъде представена от пресни зеленчуци и плодове - храни, съдържащи най-голямо количество витамини.

Вярно ли е, че нуждата от витамини не може да бъде задоволена с храна?

През двадесети век се предполага, че е невъзможно да се получи необходимото от организма количество витамини само от храната, така че те трябва допълнително да се приемат, за да се предотврати хиповитаминоза - състояние на недостиг на витамини. Смятало се, че недостигът на витамини е постоянен спътник на съвременния човек, допринасяйки от своя страна за отслабването на имунитета и развитието на много заболявания. Тази теза беше горещо подкрепена от фармацевтични опасения и след известно време започна победоносното шествие на витаминни комплекси по цялата планета. Витамините се предписват за почти всяка болест, с изключение на хипервитаминозата (по пътя се оказа: ако прекалите, това също се случва). Широко разпространено е мнението, че витамините винаги помагат на организма (поне не вредят). Но нали?

Десетилетия на витаминния бум доведоха до натрупване на клиничен опит и сега лекарите все повече твърдят, че твърдението за общата нужда от допълнителна витаминизация е неправилно. Те казват, че витаминните комплекси в повечето случаи са безполезни, а в някои случаи са вредни и, както се оказа, това мнение е много по-вярно от факта, че витамините трябва да се приемат почти постоянно. Изследвания, проведени от няколко независими центъра, показват, че дозите витамини, които се считат за жизненоважни, са силно надценени. Всъщност витамините, доставяни с храната, са напълно достатъчни, за да задоволят всички нужди на организма - при условие, че диетата е разнообразна, съдържа различни групи храни и съдържа пресни зеленчуци и плодове. В преобладаващото мнозинство от случаите дефицитът на витамини при съвременния човек изобщо не е свързан с липсата на витамини в храната, а с проблемите на тяхното усвояване в организма (например с нарушение на процеса на абсорбция в червата, което се случва при много чревни патологии).

В хода на други проучвания беше установено, че синтетичните витамини се усвояват от организма с не повече от 5%, така че не е необходимо да се говори за техния ефективен ефект върху организма.

Нуждата от витамини не може да бъде задоволена с храна - така ли е?

Източник: depositphotos.com

Какво трябва да знаете за витаминните комплекси?

Витамините, поотделно или в комбинация помежду си, не предпазват от настинка. „Пиенето на витамини, за да не се разболеете“не е брилянтна идея. Едно от доказателствата е фактът, че пикът на сезонната честота на ARVI настъпва в края на есента, тоест по времето, когато тялото е най-наситено с витамини след богато на плодове лято и ранна есен. Ако витамините наистина предпазват от настинка, никой не би чувал за есенно-зимните огнища на респираторни заболявания, техният пик ще падне през пролетта, когато съдържанието на витамини в храната е минимално.
Приемът на витаминни комплекси не е в състояние да предпази от рак. Освен това е абсолютно недвусмислено установено, че някои витамини (например витамини А, Е, С) подпомагат растежа на злокачествени тумори.
Синтетичните витамини (с други думи, създадени в лабораторията, а не получени от храната) са силно алергенни. По-специално, някои педиатри свързват широко разпространената алергия при съвременните бебета с факта, че много жени приемат мултивитаминни комплекси по време на бременност.
Витаминно-минералните комплекси, които са толкова популярни сред руснаците, в по-голямата си част не са наркотици, а принадлежат към групата на хранителните добавки, тоест биологично активни хранителни добавки. Витамините и минералите в състава им не са в терапевтични (способни да упражняват ефект) дози, а в субтерапевтични (недостатъчни за постигане на някакъв значим ефект). Освен това в тях често се включват антагонистични съставки (например, не се препоръчва едновременното приемане на калций и желязо, цинк и фолиева киселина, витамин В12 и витамин В1, витамин С, желязо). И накрая, като не са лекарства, тези лекарства не се подлагат на никакви проверки и само производителят знае какво точно и в какво количество всъщност е в техния състав.

Кога са необходими витамини?

Има обаче моменти, когато приемът на витамини е жизненоважен. Има две такива състояния: хипо- и авитаминоза, тоест намалено количество определени витамини в организма и пълното им отсъствие. Обикновено говорим за един или два витамина. Например при алкохолизма асимилацията на витамин В1 е нарушена, следователно при лечение на алкохолизъм се предписва и при инжекции, а не под формата на „витамин“, което би било безсмислено.

Пътуващите в старите дни често са страдали от С-авитаминоза, колоритно описана от Джак Лондон в разказа „Грешката на Бог“. Хората от бедни страни, чиято традиционна храна е рафиниран бял ориз, често боледуват от авитаминоза (както наричат В1-авитаминоза), а тези, които ядат предимно царевица - пелагра (това е PP-авитаминоза). Малките деца, живеещи в райони с ниска инсолация, тоест с малък брой слънчеви дни в годината, имат случаи на дефицит на витамин D, който причинява рахит.

Хиповитаминозата се диагностицира при жителите на Далечния север (поради витаминната бедност на диетата), както и при всички, които ядат храна, съдържаща малко или никакви витамини (бърза храна, нездравословна храна, храна, произведена по индустриален начин). Хората, които практикуват веганство (строго вегетарианство), често показват признаци на липса на витамин В12, който се съдържа главно в месото и млечните продукти.

Във всички тези ситуации са необходими витамини. Но в такива случаи те изпълняват терапевтична функция, предписват се от лекар в строго изчислени дози след диагностика и следователно не говорим за модерни витаминни и минерални комплекси.

Видеоклип в YouTube, свързан със статията: