Калорийно съдържание на пайове
Пайът е традиционно руско ястие. В Русия пайовете се пекат от древни времена. В книгата си пътешественикът Адам Олеарий първо описва какви пайове са пекли нашите предци, как са ги пекли и са ги сервирали. Но античните пайове нямаха много общо с модерните печени изделия. Тези, които следват фигурата, трябва да знаят колко калории са в пая.
Състав, видове и калорично съдържание на пайове
През многовековната история на печенето на пайове се натрупаха огромен брой форми и рецепти, както и начини за приготвяне и декориране на това ястие. Видът на тортата обикновено зависи от пълнежа и тестото, използвани в процеса на приготвяне. Има пайове от бутер тесто, мая или бисквитено тесто, затворени и отворени, бутер пай. Калоричното съдържание на пая зависи преди всичко от тестото и пълнежа, от който се приготвя това ястие. Има пайове с пълнеж от месо, зеленчуци, гъби, плодове и плодове и плодове.
Кулебяки, пайове, сибирски пай, сладък пай със сладко, плодове, чийзкейк са най-известните видове пай. За жителите на Америка ябълковият пай се превърна в истински символ; във Франция отвореният пай (киш) е изключително популярен.
Калоричното съдържание на пая и съставът на това ястие зависи от състава на оригиналните компоненти. Така че за приготвянето на сладки пайове непременно се използват канела, захар и други сладкарски изделия. Броят на калориите в пай зависи не само от химичния състав на брашното и другите съставки, но и от това колко добре са подбрани съставките на това ястие, как се допълват взаимно.
За да разберете колко калории има в пай, трябва внимателно да проучите рецептата. Тестото за пай обикновено включва брашно, масло, яйца. Според груби оценки пайовете съдържат поне 1500 ккал. Калоричното съдържание на пайове, пълни с конфитюри от плодове, консерви или месо, ще бъде много различно от съдържанието на калории в зеленчукови или рибни ястия.
Поради високото си съдържание на калории, пайовете перфектно насищат човешкото тяло, дават енергия и сила. Някои видове пайове, например със сладко или плодови консерви, със зеленчуци или риба, имат здравословен витаминен и минерален състав. Много е полезно да използвате пайове с постоянна физическа активност. Честото и неконтролирано ядене на пайове обаче може да доведе до напълняване.
Съдържание на калории в зелевия пай
Според диетолозите зелевият пай не е нито полезен, нито вреден за фигурата изцяло. Това вкусно ястие се състои от пълнеж от зеле и брашна. Калоричното съдържание на зелевия пай зависи от броя на калориите в съставките, от които се пече. Като правило, той съдържа бяло зеле (28 kcal), мляко (47 kcal), пилешки яйца (157 kcal), брашно (364 kcal) и бакпулвер (79 kcal). Като цяло съдържанието на калории в зелевия пай обикновено не надвишава 340 kcal.
Броят на калориите в зелевия пай може да бъде значително намален, ако използвате нискомаслено мляко, пълнозърнесто брашно от твърда пшеница, за да го приготвите. Между другото, това ястие съдържа много полезни вещества. Съдържа витамини А, С, В, К, РР, фолиева и пантотенова киселини, както и натрий, калий, желязо, фосфор, магнезий. В зелето има много аминокиселини. Но поради доста високото съдържание на калории, зелевият пай се консумира най-добре в ограничени количества.
Рецепти за диетична баница
Рецептите за диетични пайове включват само натурални продукти. Така че, за да направите ябълков диетичен пай според рецептата, трябва да вземете 500 мл кефир с ниско съдържание на мазнини, 500 г ябълки, четири супени лъжици грис и овесени ядки, едно яйце, можете да добавите малко ванилия или канела, малко лимонов сок и сода за гасене, 200 грама сушени кайсии напоена вечер.
Намажете форма за печене със зехтин, обелете ябълките и поставете на дъното. Поръсете резенчетата ябълка с канела. Смесете кефир с яйце, добавете зърнени храни и разбъркайте. Накълцайте фино сушените кайсии и добавете към тестото. Изсипете получената маса върху ябълките, печете 30-40 минути на 180 градуса. Поради естествения състав, съдържанието на калории в ябълковия пай ще бъде ниско.
И децата, и възрастните ще харесат ябълковия пай с извара. С ниско съдържание на калории, пай с извара е полезен за тялото. За да го приготвите, трябва да вземете една чаша пълнозърнесто брашно или овесено брашно, две яйца, четири белтъка, половин чаша мляко (0%), половин супена лъжица фруктоза, малко сол, една чаена лъжичка сода, гасена с лимонов сок. За пълнежа ще ви трябват 200 грама извара, две супени лъжици кисело мляко, една супена лъжица стафиди, две ябълки. Всички съставки за тестото трябва да се смесват в дълбока купа. Намажете лист за печене с масло, подредете тестото и го оставете да престои пет до десет минути. По това време нарежете ябълките на тънки филийки, смесете изварата с кисело мляко и стафиди. Поставете изварата върху тестото, изгладете внимателно, отгоре сложете резенчета ябълка. Печете 2-30 минути на 180 градуса.
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
